Salatalık Doğru şekilde Nasıl Saklanır. Bölüm 1

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Herkes salatalığı sever - biri bu sebzeyi salatalarda daha çok sever ve biri ondan harika hazırlıklar yapmayı tercih eder. Bununla birlikte, herkes salatalıkların mümkün olduğunca uzun süre elastik ve taze kalmaları için nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını bilmiyor. Birkaç basit tavsiyeye uyarsanız, bir aydan fazla taze salatalık yiyebilirsiniz. Ve dekapaj ve dekapaj amaçlı salatalıklar, lezzetlerini mümkün olan en iyi şekilde koruyacaktır

Depolama için en uygun salatalık

Bu amaçla buzdolabına yerleştirilmiş olsalar bile, tüm salatalıklar uzun süre saklanamaz. Açık alanda yetiştirilen ve doğrudan yataklardan toplanan taze salatalıkları kurtarmanın en kolay yolu. Derileri, çürük alanlar veya herhangi bir hasar olmadan yeterince sıkı olmalıdır. Ayrıca, tüm salatalıklar kuru ve temiz olmalıdır.

Çok hassas kabuklu sera salata çeşitleri genellikle sadece birkaç gün saklanır. Salatalıklar bir mağazada kapalı ambalajlarda satın alındıysa, onları önceden açmamak daha iyidir, çünkü sadece iki veya üç gün içinde bozulurlar. Ve etrafları tarafından yayılan karbondioksitle çevrili paketlerde çıtır sebzeler bir ay veya daha fazla dayanabiliyor.

Bir mağazada salatalık satın alırken, mağazaya girmeden önce, toplandıktan sonra zaten bir yerde depolanmış oldukları gerçeğini indirim yapamazsınız. Onları buzdolabında saklamak istiyorsanız, üzerinde hiçbir çürüme ve çeşitli hasar izi olmayan en yoğun orta boy salatalıklarda seçimi durdurmak daha iyidir. Aşırı büyümüş salatalıklar genellikle daha az lezzetlidir ve aşırı büyümüş sebzeler oldukça çabuk kurur. Hafifçe solmuş salatalıklara gelince, bunları satın alma gününde kullanmak daha iyidir.

Salatalar ve dekapaj için salatalık

Tabii ki, kimse salatalık ne kadar taze olursa, o kadar lezzetli ve çekici olduklarını iddia edemez. Bu sebzeler, hasat edildikten hemen sonra, ilk birkaç saat içinde en lezzetli olarak kabul edilir. Yani bir salataya sadece birkaç taze salatalık kesmeyi planlıyorsanız, her seferinde taze sebze almak daha iyidir - bu durumda haftalık stok yapmanın bir anlamı yoktur. Ayrıca taze salatalık çok daha lezzetli ve sulu.

Salatalıklar daha sonra dekapaj veya tuzlama için satın alındıysa, suya batırılabilirler - su zamanında değiştirilirse, salatalıklar bu formda üç güne kadar kalacaktır. Aynı zamanda solmazlar ve elastik kalırlar. Salatalıklarınızı kuru, serin bir yerde ve doğrudan güneş ışığından uzak bir yerde bir kova su içinde saklamak en iyisidir.

Çok fazla salatalık varsa, uygun saklama koşulları sağlamaları gerekir. Bunun için geniş bir raf inşa edebilirsiniz - raflarına uygun sayıda salatalıklı kutu sığacaktır.

Soğuk depo

Yataklardan toplanan taze salatalıklar buzdolabında üç ila beş gün saklanır (bunun için sebze bölmesine yerleştirilirler) ve serada depolanan salatalıklar biraz daha uzun süre - yedi ila sekiz gün arasında saklanır. Salatalıkları buzdolabında saklarken en önemli şey poşetlere sıkıca bağlamamaktır. Bu yeşil sebzelerin %95'i sudur, ayrıca depolama sırasında su salmaktadırlar. Ve nefes almalarına izin vermezseniz, salatalıklar çok çabuk bozulur. Böylece buzdolabında sadece açık torbalarda saklanırlar.

Salatalıkların buzdolabındaki raf ömrü sadece mevsime değil, çeşitlerine de bağlıdır. Kış ve ilkbahar deposu salatalıkları bir hafta boyunca normal ev koşullarında çok iyi kalır - tadı değişmeden kalır. Ancak yataklardan toplanan ev yapımı salatalıkların mümkün olduğunca az saklanması tavsiye edilir. Prensip olarak, bu oldukça mantıklı - ürün ne kadar doğalsa, o kadar hızlı bozulur ve o kadar az depolanır.