2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
İlk bakışta, basit olan patatesleri saklama prosedürünün aslında sorumlu bir yaklaşım ve kesin bilgi gerektirdiği görülüyor. Çoğu yaz sakini, patates mahsullerini saklarken temel ve can sıkıcı hatalar yapar, bunun sonucunda yenilebilir yumruların sayısında gözle görülür bir azalma olur. Bundan kaçınmak için, patates mahsulünü daha iyi saklamanın ana nüanslarını tanımanız gerekir. Dedikleri gibi, önceden uyarılmış, önceden hazırlanmış
Patateslerin mahzenlerde ve mahzenlerde saklanması
Tabii ki, kiler ve bodrum, patatesleri saklamak için harika yerlerdir. Ancak bu odalarda depolama sürecinde ısı ve ışık koşullarına dikkat etmek son derece önemlidir. Bu yapılmazsa, karanlık, serin odalar solanin adı verilen, insanlar için toksik bir maddenin üretimine katkıda bulunduğundan, patatesler hızla yeşile dönecektir.
Hasat edilen yumruları depolamaya göndermeden önce, mahzeni veya bodrumu iyice temizlemeniz, iyice kurutmanız ve gerekirse beyazlatmanız gerekir. Ayrıca kaputun durumunu da kontrol etmelisiniz. Depo odalarındaki nem en az %80, hava sıcaklığı ise iki ile üç derece arasında olmalıdır. Yüksek sıcaklıklarda, patatesler neredeyse her zaman büyümeye başlar ve daha düşük sıcaklıklarda donar ve tatlı bir tat alırlar.
Mahzenli mahzenlerde, patatesleri kutularda veya önceden hazırlanmış raflara yerleştirilmiş kutularda saklamak en iyisidir. Yumruları istenmeyen donmaya karşı korumak için kutuların patateslerle eski bir bezle örtülmesi önerilir. Kış aylarında, yumruları dikkatlice ayırmak, donmuş veya çürümüş örnekleri çıkarmak için bodruma veya mahzene birkaç kez dönmelisiniz.
Patatesleri serin kilerlerde ve kilerlerde saklamanın ana avantajı, sekiz ila on ay boyunca içlerinde mükemmel bir şekilde kalmalarıdır.
Tohumluk patateslere gelince, normal patateslerle aynı şekilde bodrumlarda ve mahzenlerde saklayın.
Patates depolama hataları
Herhangi bir patates çeşidinin uzun süreli depolamaya uygun olduğuna inanan herkes yanılıyor. Ne münasebet. Örneğin, erken olgunlaşan patates çeşitlerinin nodülleri uzun süre saklanmayacaktır. En ideal koşullarda bile, onları Kasım ayına kadar tutmak mümkün. Ve bu süreden sonra yumrular filizlenmeye ve solmaya başlayacak ve tüketim için tamamen uygun olmayacaktır. Bu nedenle, uzun süreli depolama için yalnızca orta ve geç olgunlaşan patates çeşitlerinin seçilmesi şiddetle tavsiye edilir.
Düşük veya oldukça şüpheli kalitede patateslerin güvenli bir şekilde kışlayabileceğini ummaya da değmez. Bu büyük ve affedilemez bir hatadır. Kış dönemi boyunca, yalnızca kesinlikle sağlıklı, kaliteli yumrular başarıyla depolanır. Bu nedenle, nodülleri depolama için döşemeden önce, sadece tamamen kurutulmakla kalmaz, aynı zamanda hasta, hasarlı, çürüyen, donmuş ve çok küçük örnekler atılarak dikkatlice sıralanır.
Patatesleri diğer sebzelerle birlikte saklamak caizdir, ancak hepsiyle değil. Kural olarak, patates nodülleri, üzerlerine serilen pancarların yanında mükemmel bir şekilde saklanır. Bu arada, pancar aşırı nemi mükemmel bir şekilde emerek patatesleri istenmeyen çürümelerden korur. Nem sadece pancar için iyi olacaktır.
Bazı bahçıvanlar, sağlıklı yumruları hasta olanlarla karıştırarak onlara zarar vermemek için depolarda patates toplamaya değmeyeceğine inanıyor. Hiçbir şey - saklanan yumruları ayırmak sadece mümkün değil, aynı zamanda her türlü bulaşıcı rahatsızlığın ortaya çıkmasını önlemek için bile gerekli. Ve çürüyen yumrular fark edilirse, bunlar bakteriyel yumuşak çürümenin belirtileri olduğundan, çok bulaşıcı bir bela olduğundan, ayıklama konusunda tereddüt etmek genellikle imkansızdır. Aynı zamanda, sadece yumuşak çürümeden etkilenen patatesler değil, yanında bulunan patatesler de depodan çıkarılmalıdır. Sadece bu durumda mahsulün geri kalanını güvenli bir şekilde kurtarmak mümkün olacaktır.
Önerilen:
Tatlı Patatesler Nasıl Doğru şekilde Saklanır
Tatlı patates olarak bilinen tatlı patates bizim için hala egzotik bir kök sebzedir. Bununla birlikte, mağaza raflarında giderek daha sık ortaya çıkıyor ve giderek daha fazla insan bu eşsiz sebzenin faydaları hakkında yazıyor. Ve sonunda onu satın almaya karar verdik, ancak hemen nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı sorusuyla karşı karşıya kaldık. Yine de, termofilik tatlı patatesleri saklama konusunda henüz çok az deneyimimiz var
Domatesler Nasıl Doğru şekilde Saklanır? 3. Bölüm
Domates mahsulünüzü korumanın birçok yolu vardır ve bunların her biri oldukça etkilidir. Makalenin üçüncü kısmı, bu lezzetli ve sağlıklı sebzelerin erken olgunlaşmasının ve başarılı bir şekilde saklanmasının sırlarını tartışacak. Domatesleri sadece bütün olarak değil, dilimlenmiş halde de kurtarabileceğiniz ortaya çıktı. Ve bozulmaya başlayan domateslerin yeniden canlandırılması oldukça mümkündür. Bunun nasıl yapılacağı aşağıda açıklanacaktır
Domates Nasıl Doğru şekilde Saklanır? Bölüm 2
Taze, yeşil ve güneşte kurutulmuş domateslerin nasıl saklanacağını anladıktan sonra, konserve ve kuru meyvelerin nasıl korunacağı hakkında bilgi edinmeye devam edebilirsiniz. Domatesleri buzdolabında saklama kuralları da göz ardı edilmeyecektir. Onları orada tutmanız tavsiye edilmese de, bazen domatesleri soğutmak gerekir, böylece bu tür bilgiler her ev hanımı için faydalı olacaktır
Domatesler Nasıl Doğru şekilde Saklanır? Bölüm 1
Sevgiyle "altın elma" olarak anılan domates, uzun zaman önce hemen hemen her sofraya kök salmış lezzetli bir sebzedir. Domatesler hafif yemekler ve lezzetli doyurucu atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılır. Ancak onları ilk günkü kadar lezzetli ve aromalı tutmak her zaman mümkün değildir. "Altın elmalar" tatsız ve yumuşak olmaz ve uzun zamandır beklenen hasatın büyümesi için harcanan zaman boşa gitmez, meyveler doğru şekilde saklanmalıdır. Ancak bu görev herkesin elindedir
Patatesler Nasıl Doğru şekilde Saklanır? Bölüm 1
Hemen hemen tüm insanlar patatesleri zevkle yer. Nadir bir şölen onsuz yapabilir: patatesler pişirilir, çorbalara, doyurucu salatalara ve ana yemeklere konur ve ondan lezzetli atıştırmalıklar yapılır. Patatesleri yılın herhangi bir zamanında soframızda görmeye alışkınız. Ve kışın ufalanan patatesleri yemek için uygun şekilde saklanmasına dikkat etmek önemlidir. Bu konuya doğru yaklaşırsanız, patatesleri yeni sezona kadar saklamak zor olmayacaktır
