Irgu Nasıl Düzgün Saklanır

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Irga, inanılmaz iddiasızlığı ve nadir kışa dayanıklılığı ile ayırt edilen çok kullanışlı bir tatlı meyvedir. Doğal bir multivitamin preparatı olarak adlandırılır, çünkü irga tüm B vitaminlerinin yanı sıra C, P ve A vitaminlerini içerir. Ayrıca iyileştirici doğal antioksidanlar ve çok miktarda faydalı mikro element içerir. Irga, hem çocuklar hem de yetişkinler ve hatta genellikle korunması gereken kuşlar tarafından sevilir. Kısacası bu meyve kış için korunmayı ve ilkbahara kadar vücudu gerekli vitaminlerle desteklemeyi hak ediyor

Nasıl toplanır?

Güzel irgi için, sırasıyla düzensiz olgunlaşma karakteristiktir, bu lezzetli meyveyi birkaç geçişte toplamak gerekir. Yaz sıcak ve kuru ise, meyveler sırasıyla çok daha hızlı olgunlaşır, tüm mahsulü sadece birkaç yaklaşımla hasat etmek mümkün olacaktır. Ve yağmurlu bir yazda, yaklaşım sayısı genellikle üç veya dörde çıkar.

Meyvelerin çoğunun tam olgunluğa ulaştığı salkımlar, çalılardan dikkatlice çıkarılır. Meyvelerin olgunluğunu belirlemek zor değil - olgun meyvelere bastığınızda, onlardan tatlı meyve suyu salınır. Toplanan irga küçük sepetlere katlanır (en iyisi iki ila beş kilogram kapasiteli kaplardır).

Nasıl saklanır?

Olgun irga, nadiren üç günden fazla oda sıcaklığında saklanır. Raf ömrünü en az birkaç gün artırmak istiyorsanız, mahsul sıfırdan iki dereceye kadar bir sıcaklığa sahip bir odaya aktarılır.

kuru irgu

Irga, iyi havalandırılmış, ancak aynı zamanda sıcak bir odada kurutulmalıdır. Ve daha hızlı kuruması için meyveler ağa serilir. Ek olarak, irga, içlerindeki sıcaklığı altmış dereceyi geçmemeye çalışarak kurutucuda veya fırında kurutulabilir. Ayrıca, kuruyan meyvelerin düzenli olarak karıştırılması gerekir.

irgu'yu dondur

Dondurulmuş irga iyidir çünkü çözüldükten sonra tazeden daha tatlı hale gelir ve kesinlikle şeklini kaybetmez. Ve kendine özgü tadı hiçbir ilaveye ihtiyaç duymadığından, çoğu zaman irgu şekersiz ve şurupsuz dondurulur. Dondurmadan önce ayıklanmalı, ardından temiz bir bez üzerinde yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra meyveler bir karton tepsiye veya fırın tepsisine bir kat halinde dağılır ve dondurucuya yerleştirilir. Ve sonra donmuş irga önceden hazırlanmış torbalara dökülür, sıkıca bağlanır ve tekrar dondurucuya konur.

reçel yapmak

Şurup bir kilogram şeker ve 250 ml sudan hazırlanır. Daha sonra, önceden hazırlanmış bir kilogram irgi içine daldırılır ve karışım kaynatılır - ideal olarak, on ila on iki saatlik bir aralık korunarak iki veya üç geçişte kaynatılmalıdır. Ancak çok fazla boş zamanınız yoksa tek seferde reçel pişirebilirsiniz. Ve pişirmeyi bitirmeden önce 3 g sitrik asit eklemeniz gerekir. Bitmiş incelik kavanozlara aktarılır ve hemen temiz polietilen kapaklarla kapatılır.

Reçeli başka bir şekilde pişirebilirsiniz - bu durumda şeker miktarı önemli ölçüde azalır, çünkü irga'nın kendisi oldukça tatlı bir meyvedir. Harika bir reçel hazırlamak için, bir kilogram önceden hazırlanmış irgi iki dakika kaynar suda haşlanır, ardından suyun boşalmasına izin verilir ve meyveler kaynar şuruba dökülür (200 ml su ve 300 - 400 g) hazırlamak için şeker gerekir). Reçel kısık ateşte kaynatılmalı ve ardından on iki saat bekletilmelidir. Pişirmenin en sonunda 2 g sitrik asit eklenir ve ardından bitmiş ürün kavanozlara dağıtılır ve iyice kapatılır.

Reçel, irgiden yapılabilecek tek hazırlıktan uzaktır. Bu harika meyvelerden mükemmel reçeller, mükemmel marmelatlar, en narin hatmiler, zengin püreler, harika meyve suları, kompostolar ve şuruplar ve ayrıca çok özel şaraplar ve likörler yapılır.