Jackfruit - "yoksullar Için Ekmek"

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

İngilizce konuşulan ülkelerde oldukça popüler olan bir erkek adı olan Jack, aynı adı taşıyan ağaçta yetişen dünyadaki en büyük meyveyi atayan insanlar, halk arasında "Hint ekmek meyvesi" olarak adlandırılan Jackfruit

Dut ailesinden nefesi

Ailenin çok sayıda bitkisi

Dut bir kişi tarafından yüksek itibara sahip. Temsilcileri arasında bir kişiye kıyafet verenler var (dut ağacı veya

Dut); "Ayakkabı" taşımacılığı (ficus kauçuk); bir kişiyi çok faydalı meyvelerle besleyin (İncir ağacı veya

incir).

Bir de insana "ekmek" sağlayanlar var. Bu"

ekmek meyvesi"Ve yakın akrabası"

Hint ekmek meyvesi" veya"

nefesi . Elbette bu ağaçlarda her zamanki tıknaz ekmeklerimizi görmeyeceksiniz. Ancak meyveleri kalorisi o kadar yüksek, besleyici ve bol ki birçok Asya ülkesinde yoksullar için gerçek ekmek haline geldiler. Örneğin, Bangladeş'te Jackfruit, Ulusal Meyve Onur Rozeti ile ödüllendirildi.

Ekmek Meyvesi, meyve muadilleri arasında verimlilik açısından lider ise, "ekmeğini" yılda 9 ay masaya servis ediyorsa, Jackfruit meyvesinin büyüklüğü ile ünlüdür. 30 kilogramdan daha ağır bir ağaç dalı üzerinde bir meyve hayal edin. Meraklı Newton elma ağacının altına değil, Jackfruit'in altına otursaydı, o zaman İnsanlığın ilerlemesi bugün çok daha mütevazı olurdu.

Meyve ile ilk tanışma

tanıdığım

nefesi Dubai şehrinde meydana geldi. Küçük bir süpermarketin rafında, sarı renkli, yassı soğan benzeri hoş bir içeriğe sahip beyaz bir arkalık vardı. Etikette komik görünen "Jackfruit" yazısı vardı. Otele geldiğimde ve internette "jackfruit" kelimesini yazarken, sürpriz bir şekilde egzotik meyveler hakkında birçok bilgi keşfettim.

Sarı "soğanların" tadı biraz muza benziyor, sadece muz özü ağızda kendiliğinden eriyor ve elastik soğanları çiğnemek gerekiyor. Üstelik, mağazadan satın alınan Jackfruit, kalın bir kabuktan çıkarılan ve olgun bir meyvede çürük soğan kokusu yayan açık kahverengi tohumdan arındırılmış, doğal bir meyvenin sadece yarı mamul bir ürünü olduğu ortaya çıktı.

Yarı bitmiş ürün, meyvenin emprenye edildiği yapışkan sütlü meyve suyundan arındırılmıştır. Bu nedenle, yenilebilir bağırsaklar uğruna büyük bir meyveyi soymak için insanların lastik eldiven giymesi gerekir ve satın alınan sarı soğan onları aracılıktan kurtarır.

Doğru, sıradan insanların erişebileceği bir meyve olarak ilan edilen, soyulmuş yarı mamul bir ürüne dönüşen bana ucuz görünmedi. Böyle bir substrat, yaklaşık olarak 200 rublemize eşit olan 10 Emirlik dirhemine mal oluyor (2016-20-01 döviz kuru üzerinden). Bu şaşırtıcı olmasa da, benzersiz gökdelenleriyle Dubai şehri, ilan edilen insan yapımı harikaların geri dönüşünü gerektiren pahalı bir şehirdir.

Yoksullar için Ekmek

Tabii ki, Emirates hariç

nefesi Yüksek ücretli nüfusa sunulan başka birçok ürün var, ancak Hindistan'ın güneyinde meyve, muz ve mango ile birlikte en yaygın üç ürüne dahil ediliyor.

Ekmeğimizin Jackfruit'ten daha düşük olduğu meyvelerin yüksek karbonhidrat içeriği onları çok besleyici yapar ve meyvelerin düşük maliyeti, Jackfruit'i Hindistan'ın düşük ücretli nüfusu arasında popüler bir gıda ürünü yapar. Hatta ona"

fakirler için ekmek ».

Ağacın olgun meyveleri salata ve tatlı yapımında kullanılır. Olgunlaşmamış meyveler, özel bir bıçak kullandıkları kalın bir kabuktan soyulur ve daha sonra birçok sebzede yaptığımız gibi baharatlar eklenerek haşlanır, kızartılır ve kaynatılır.

Besin değeri "ampullere" göre daha düşük olmayan meyve tohumları da yemek için uygundur. Genellikle kızartılarak yenirler.