2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Pekin lahanası çok sağlıklıdır ve hemen hemen her yemeği mükemmel şekilde tamamlayabilir. Ayrıca, herhangi bir özel saklama koşulu gerektirmediği için de iyidir - başarılı depolanmasındaki ana rol, yalnızca kafaların olgunlaşma derecesine atanır. Bu değerli sebze mahsulünü hem mahzende hem de buzdolabında eşit başarı ile koruyabilirsiniz ve bunu doğru bir şekilde yapmak için birkaç önemli noktayı dikkate almak önemlidir
Hangi lahana başları en iyi korunur?
Kural olarak, en erken Ekim ortasında veya daha sonra, dondan hemen önce kesilen Pekin lahanası başları en iyi şekilde korunur. Doğru, aynı zamanda hasadı çok fazla geciktirmeye değmez - donmuş lahana kafalarının tutma kalitesi keskin bir şekilde düşer (hava sıcaklığı sadece eksi iki dereceye düşse bile).
Yataklardan toplanan, zararlıların veya hastalıkların saldırısına uğrayan lahana başlarına gelince, genellikle uzun süreli depolamaya tabi tutulmazlar. Ve eğer yaraları veya yaralanmaları varsa ve yapraklarda kahverengimsi noktalar veya mukus görünüyorsa, bu, Çin lahanasının mümkün olan en kısa sürede yenmesi gerektiği anlamına gelir.
Uzun süreli depolama için olgunlaşmamış ve iyi biçimlendirilmiş Pekin lahanası seçmek gerekir. Aynı zamanda, lahana kafalarının yataklardan kesilmesi tavsiye edilmez - bunları köklerle birlikte dikkatlice çıkarmak ve ardından lahana kafalarını oldukça serin bir mahzende ıslak kuma hafifçe kazmak veya Bodrum kat.
nasıl saklanır
İyi bir saklama alanı yoksa, Pekin lahanasının kesilmiş başları polietilen torbalara konur ve hava geçirmez şekilde kapatılarak kutulara yerleştirilir. Lahana başlarını çok sıkı olmayan ve her zaman dikey olarak torbalara koymak gerekir - bir pakette dört ila beş parçadan fazla olmadığından emin olmaya çalışmak önemlidir.
Pekin lahanasını bir mahzende saklarken, bu kültürün solmaya karşı son derece kararsız olduğu unutulmamalıdır. Kuru odalarda, uygun doğal korumadan yoksun oldukları için yaprakları hızla nem kaybeder. Bu nedenle mahzenlerde yeterince yüksek bir nem sağlanmalıdır - göstergesi ideal olarak% 95 - 98 olmalıdır. Ancak kesinlikle% 100'e getirmeye değmez - saklanan lahana başları, hoş olmayan mantar hastalıklarının üstesinden gelebilir.
Pekin lahanasının kuruma olasılığını azaltmak için, lahana başlarında birkaç "koruyucu" dış yaprak bırakmak gerekir. Bu tür yapraklar lahana başlarına çok sıkı yapışmaz ve ilk etapta sararmaya ve solmaya başlar, böylece diğer tüm yaprakların kaçınılmaz solmasını geri iter.
Lahana kafalarını saklamak için en iyi sıcaklık sıfırdan iki dereceye kadardır - yukarıdaki nem standartlarına tabi olarak uygun şekilde paketlenmiş Pekin lahanası, üç aya kadar kolayca yalan söyler. Ve termometre dört derecenin üzerine çıkarsa, çiçekli sapların büyümesi lahana başlarında başlayabilir.
Soğuk depo
Pekin lahanasının taze kesilmiş başları paketlenmeden buzdolabına konulursa, tazeliğini on gün boyunca korur, bir daha olmaz. Bu arada, buzdolabında saklanmak üzere gönderilen tüm lahana başları, gevşek yapraklardan temizlenmeli ve zarar görmemelidir. Ayrıca düzgün şekilde budanmış, sağlıklı, yıkanmamış ve kuru olmaları gerekir. Düzgün kesilmiş lahana kafalarından kesimler doğrudan yaprakların altına yerleştirilmeli ve merkezi damarları hiçbir durumda zarar görmemelidir.
Çin lahanasını buzdolabında daha uzun süre saklamak için poşetlere sarılır veya streç filme sarılır. Ve oraya göndermeden önce, lahana başları en az iki saat soğutulur - bu durumda, torbaların duvarlarında yoğuşma damlaları oluşmaz. Böyle bir pakette, lahana başları bir aya kadar ve bazen daha da fazla kolayca saklanabilir. Ancak gazeteye sarılmış veya kese kağıdına sarılmış Pekin lahanası da oldukça iyi korunur.
Ve bir nüans daha: Pekin lahanası elmaların yanında saklanamaz - sulu elmalardan salınan etilen, hassas lahana yaprakları üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.
Donmak
Pekin lahanasını dondurmak oldukça mümkündür - bunun için ayrı yapraklara ayrılır, bu da sırayla sarılmak filme sarılır veya plastik torbalara yerleştirilir. Ve ancak bundan sonra değerli sebze mahsulü dondurucuya gönderilir.
Önerilen:
Ülkede Çin Lahanası Nasıl Yetiştirilir
Pekin lahanası bugün popülaritesinin zirvesinde. Genellikle sağlıklı bir incelik olarak adlandırılır. Kendi arsanıza sahip olmak, bu sebzeyi kendiniz yetiştirmek oldukça mümkündür. Büyüyen ipuçlarını okuyun
Yeşiller Buzdolabında Nasıl Düzgün Bir şekilde Saklanır
Nadir bir yaz sakini, yıl boyunca taze otlarla yemek yemeyi reddedecektir. Bu arada, taze otlar her insanın diyetine periyodik olarak dahil edilmelidir. Ancak kokulu baharatlı otları doğrudan bahçeden koparma fırsatı herkesten uzaktır ve her zaman değil. Bu bağlamda, yeşilliklerin nasıl taze ve kokulu tutulacağı sorusu önem kazanmaktadır. Hepimiz buzdolabında saklamayı biliyoruz, ancak herkes bunu en iyi nasıl yapacağını bilmiyor
Fasulye Düzgün Bir şekilde Nasıl Saklanır
Fasulye, kalori içeriği her 100 g için yaklaşık 300 kcal olan inanılmaz derecede besleyici bir üründür. Sadece çeşitli mineraller ve vitaminler açısından çok zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda oldukça önemli miktarda amino asit içerir. Bu arada, ikincisinin içeriği açısından sadece et onu geçebilir. Fasulye ayrıca çeşitli böbrek ve kalp rahatsızlıklarının yanı sıra diyabet ve mesane hastalıkları için aktif olarak kullanılan değerli bir diyet inceliği olarak kabul edilir. Ve hatta fas pişirirken
Kemik Kemiği Düzgün Bir şekilde Nasıl Saklanır
Kemik, orman yürüyüşüne çıkan hemen hemen her insan için hoş bir avdır. Ve bu sulu meyveyi - ve kuzey narını ve taş ahududu, taş ve şenlik ateşi olarak adlandırmazlar. Hafif bir ekşilik ile inanılmaz tadı, sizi anında harika bir ruh hali ile şarj eder! En sevdiğiniz meyvenin tadını daha uzun süre çıkarmak için kuruturlar, dondururlar, turşu yaparlar veya ondan harika iş parçaları yaparlar
Mısır Düzgün Bir şekilde Nasıl Saklanır
Mısırı hiç sevmeyen böyle bir insan bulmak zor. Ve daha uzun süre dayanabileceğiniz (ve ideal olarak kışın) parlak ve çok lezzetli tahılların tadını çıkarmak için mısırın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını öğrenmek önemlidir. Sadece buzdolabında veya dondurucuda saklanamaz - her zaman büyük konserve mısır stoklayabilirsiniz. Haşlanmış mısır, depolanmasının bazı özelliklerini hesaba katarsanız daha da kötü olmaz
