Mısır Düzgün Bir şekilde Nasıl Saklanır

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Mısırı hiç sevmeyen böyle bir insan bulmak zor. Ve daha uzun süre dayanabileceğiniz (ve ideal olarak kışın) parlak ve çok lezzetli tahılların tadını çıkarmak için mısırın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını öğrenmek önemlidir. Sadece buzdolabında veya dondurucuda saklanamaz - her zaman harika konserve mısır stoklayabilirsiniz. Haşlanmış mısır, depolanmasının bazı özelliklerini hesaba katarsanız daha da kötü olmaz

Tohumların buzdolabında saklanması

Taze mısırı buzdolabında mümkün olduğu kadar uzun süre tutmak için, kulakların tamamen kabuklu ve kahverengi liflerden arındırılmış olması gerekir. Daha sonra geniş bir tencereye veya kaseye su dökülür ve üzerine tuz (her litre suya bir çay kaşığı), limon suyu ve buz küpleri eklenir. Elde edilen solüsyona soyulmuş mısır koçanı konur, yaklaşık on beş ila yirmi dakika tutulur, ardından taneler ayrılır, kütükler atılır ve solüsyon bir kevgirden süzülür. Bu şekilde işlenen çekirdekler hava geçirmez fermuarlı torbalara aktarılır - bu formda üç hafta boyunca yenilebilir olacaklardır.

Kulakları buzdolabında saklamak

Tahılların ayrılmasıyla gerçekten uğraşmak istemiyorsanız, mısırın tamamını kurtarabilirsiniz. Koçanı soyulur ve liflerden arındırılır, daha sonra bağlantı elemanları ile donatılmış torbalarda kapatılır ve buzdolabına gönderilir. Doğru, bu yöntem mısır koçanlarını uzun süre koruyamayacak - kelimenin tam anlamıyla üç gün içinde mısır eski tatlılığını kaybetmeye başlayacak. Tek istisna, mükemmel lezzetlerini on gün boyunca koruyabilen tatlı çeşitler olacaktır. Bununla birlikte, on gün de çok kısa bir süre, çünkü genellikle kış için uzun zamandır beklenen kulakları stoklamak istersiniz.

mısırı dondur

Mısır iyidir çünkü hem tahıllarda hem de bütün koçanlarda dondurulabilir. Kulakları dondurmaya başlamadan önce, kabuklardan ve kahverengi liflerden temizlenirler ve daha sonra uçlar (kulakların olgunlaşmamış kısımları) onlardan kesilir ve keskin bir bıçak yardımıyla tüm şımarık çekirdeklerden kurtulurlar. Daha sonra, bir leğeni buzlu su ile kaynamış su dolu bir tencereyi yan yana koyarlar ve koçanları birer birer bir kaba, sonra diğerine indirmeye başlarlar, her seferinde hem leğende hem de tencerede ikişer kişilik tutarlar. veya üç dakika. Daha sonra tüm koçanlar kuru temiz havlulara aktarılır ve iyice kurutulur. Ve kurur kurumaz her bir kulak tek tek streç filme sarılır ve dondurucuya gönderilir.

Mısır tanelerini dondurmak için kulakları dondururken yaptıklarının aynısını yaparlar. Tek fark, işlenmiş koçanlar tamamen kuruduktan sonra, tüm taneler onlardan bir bıçakla kesilir ve fermuarlı torbalarda paketlenerek dondurucuya gönderilir. Çok fazla mısır hasadı olması durumunda, bu formda mısır ancak bir buçuk yıla kadar dayanabileceğinden, torbalara tarih yazmaktan zarar gelmez.

konserve mısır

Parlak mısır tanelerini korumak için, soyulmuş başaklar on dakika kaynatılır, ardından soğutulur ve tüm taneler onlardan kesilir. Tohumlar, sırayla, iyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir ve bunları yaklaşık 9/10 oranında doldurur. Kavanozlara dökülen taneler soğuk ve tuzlu kaynamış su ile dökülür (her litre suya bir çay kaşığı tuz tüketilir) ve kavanozlar kapakları gevşekçe kapatıldıktan sonra iki ila üç hafta serin bir yere aktarılır. Bu süreden sonra kavanozlara kaynamış su eklenir - tam tahılları kapsamalıdır. Daha sonra kapaklarla sıkıca kapatılır ve buzdolabına aktarılır. Bu formda mısır, yaklaşık iki ila üç ay boyunca mükemmel bir şekilde korunur.

haşlanmış mısır

Haşlanmış mısırı güvenli bir şekilde muhafaza etmek için, pişirildiği et suyu ile birlikte tencerenin içine buzdolabına konur. Gerçek şu ki, mısır neme karşı çok hassastır, bu nedenle bu yöntem onu mümkün olan en iyi durumda tutmaya yardımcı olacaktır.