2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Sonbahar ev yapımı tarifleri size hatırlatmaya devam ediyoruz. Asıl mesele, gerçek gayretli ev kadınları gibi, bahçede yetişen hiçbir şeyin kaybolmaması, böylece her şeyin geleceğe gitmesidir. Soğuk kış akşamlarında kendi koruyucunuzla başka bir kavanoz açmanın ne kadar keyifli olacağını hayal edin ve en sevdiğiniz yazlığı, lezzetli güneşli yaz hasadı ile hatırlayın
Patlıcan mantar gibi
Patlıcan konservesi için çok lezzetli bir tarif, tadı sarımsaklı sebzelerde pişirilmiş mantar gibi. 4 kg patlıcanı doğramanız ve tuzla (iki avuç) örtmeniz gerekecektir. Patlıcan beş saat demlenmelidir.
Bu arada, 300 gram dolmalık biber, bir kilo havuç, ince kıyılmış maydanoz (demet), dereotu (aynı miktarda), bir kilo soğan, iki baş soyulmuş sarımsak şeritler halinde kesmeniz gerekir. Sebzelere, ince doğranmış acı biber, defne yaprağına iki yemek kaşığı şeker ve sofra sirkesi (%9) ekleyin.
Patlıcanları tuzlu suyunuzdan elinizle sıkın, sıvı yağda (yarım litre) kızartın. Şimdi, soğuyunca diğer sebzelerle karıştırın. Emaye bir tencerede tülbent ile örtülü olarak beş saat bekletin.
Kavanozları sterilize edin, patlıcanlı sebze kütlesini kavanozlara sıkıca koyun. Yukarıdan, sıradan bir naylon kapakla kaplayabilir veya demir bir kapakla sarabilir ve buzdolabına koyabilirsiniz.
Salata kavanozlarında Bulgar biberi
Dolmalık biber için yıl verimli geçtiyse, özel bir sosta turşu yapılabilir. Kışın kavanozu açarken, salatalara, pancar çorbasına, çorbalara doğranmış biber eklenebilir ve et yemeklerine garnitür olarak konulabilir.
Bu tarife göre Bulgar biberi hazırlamak için dört kilo sebze yıkanır, çekirdekleri soyulur ve dilimler halinde kesilir. Şimdi biber turşusunu hazırlamanız gerekiyor. Bir litre suya bir bardak şeker, üç yemek kaşığı tuz, yarım litre bitkisel yağ dökün. Salamura kaynar kaynamaz, ona üç yemek kaşığı sirke ekleyin. Şimdi biberi salamura koyun ve salamurada orta ateşte beş dakika pişirin.
Şimdi hemen, soğutmadan biberleri kavanozlara koyun, üstüne tuzlu su dökün ve yuvarlayın.
Sarımsağın parafin içinde saklanması
İyi bir sarımsak hasadı parafinde uzun süre korunabilir. Bu şekilde sarımsak gelecek yaza kadar mükemmel bir şekilde korunur. Ateşin üzerinde bir parafin veya balmumu mumu eritin, sarımsağı sıvıya batırın, böylece parafin tüm sarımsak karanfillerini kaplar.
Balmumu dondurmak için sarımsağı bir kenara koyun ve tekrar sıvıya daldırın. Yani üzerine iki kat parafine ihtiyacınız var. Bu tür sarımsakları kanvas, keten veya pamuklu bir torbada saklayın.
Kore salatalıkları
Dört kilogram ülke salatalığı, her biri dört parçaya kesilmelidir, ancak çok büyük sevmeyenler de halkalar halinde kesilebilir. Şimdi salatalık için turşusu hazırlanmalıdır. Dört baş sarımsağı soyup doğrayın, bir bardak bitkisel yağ, bir yemek kaşığı sirke (%6-9), bir yemek kaşığı şeker, iki yemek kaşığı öğütülmüş karabiber, üç yemek kaşığı tuz ekleyin. Değişiklik olsun diye şeritler halinde rendelenmiş havuçları bu salataya ekleyebilirsiniz.
Salatalıkları marine ile karıştırın ve bir tencerede kapağın altındaki masanın üzerinde dört saat bekletin. Salatalıkları zaman zaman karıştırın. Şimdi tencerenin içindekileri temiz kavanozlara koyuyoruz ve kavanozları kaynama anından itibaren 15 dakika sterilize ediyoruz. Salata kavanozlarının altına bir bez koyabileceğiniz büyük bir tencereye koyarak sterilize edildiğini anlatacağız. Bankalar "omuzlara" kadar su ile dökülür ve orta ateşte kaynatılır.
pancar salatası
Böyle bir vitamin ve lezzetli salata hazırlamak için, üç kilo pancar şeritler halinde kesilmeli ve orta ateşte bir dökme demir kazanda bitkisel yağda otuz dakika kaynatılmalıdır. Pancarla birlikte kazana bir yemek kaşığı sürgü ile tuz ekleyin. Yarım saat sonra pancarlara üç acı doğranmış biberi ekleyin, yarım saat daha pişirin, ardından doğranmış domatesleri (iki kilo) ekleyin ve yemeği yirmi dakika pişirin. Pişirmeden on dakika önce sarımsağı kazana koyun (3 soyulmuş kafayı sarımsak presinden geçirin).
Salata önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapaklı vidalanır, “kürk manto altında” yaşlandırılır ve bir mahzene veya buzdolabına yerleştirilir.
Başlangıç:
Sonbahar hediyeleri ve ödev. Bölüm 1
Sonbahar hediyeleri ve ödev. Bölüm 2
Önerilen:
Seranın Kış Için Sonbahar Hazırlığı. Bölüm 2
Yaz mevsiminden sonra seranın kışa nasıl uygun şekilde hazırlanacağı konusundaki sohbete devam ediyoruz
Sonbahar Hediyeleri Ve ödev. 4. Bölüm
"Sonbahar Hediyeleri" nin bu sayısında - ev yapımı müstahzarların ana karakterlerinin orman mantarları olacağı tarifler. Ne de olsa, soğuk kış akşamlarında, kendi bahçenizde kazılmış patatesleri kaynatmak, bir kavanoz salamura veya tuzlu mantar açmak, kulübeden en yakın kendi ellerinizle daha sık toplamak ve kendi ellerinizle sarmak ne kadar güzel. . Değil mi? Ve böyle lezzetli bir kış akşamının gerçekleşmesi için bugün biraz çalışmanız gerekiyor. Yani, beğendiğiniz herhangi birine göre mantar toplayın ve saklayın
Sonbahar Hediyeleri Ve ödev. Bölüm 5
Mantar temasından hemen uzaklaşmak çok zor. Evet ve yenilebilir mantar türlerinin yanı sıra birçok konserve tarifi var. Anlatının bir bölümünü içinde tutmak zordur. Bu nedenle, kış için orman mantarlarını konserve etme hikayemize devam edeceğiz
Sonbahar Hediyeleri Ve ödev. Bölüm 2
Sıcak sonbahar mevsimi böyle bir yazlık eğlence için sürerken, ev yapımı hazırlıklar temamıza devam ediyoruz. Bu sayımızda kış için Acıka, pancar turşusu, lecho biber ve tuzlu mantar için başka bir tarif var
Sonbahar Hediyeleri Ve ödev. Bölüm 1
Sonbahar, yaz sakinleri için sıcak bir mevsimdir. Ve sadece kulübede kışa hazırlamak için önemli işler yapmanız gerekmiyor. Aynı zamanda ev sahipleri ve pek çok ev kış hazırlıklarını beklemeyecek. Hostesler için bu sonbahar tariflerini hatırlayalım, böylece her birini en az bir veya iki rulo kavanoz yapmayı unutmazlar
