Sonbahar Hediyeleri Ve ödev. Bölüm 1

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Sonbahar, yaz sakinleri için sıcak bir mevsimdir. Ve sadece kışa hazırlamak için kulübede önemli işler yapmanız gerekmiyor. Aynı zamanda ev sahipleri ve pek çok ev kış hazırlıklarını beklemeyecek. Hostesler için bu sonbahar tariflerini hatırlayalım, böylece her birini en az bir veya iki rulo kavanoz yapmayı unutmazlar

lahana turşusu ile kızılcık

Böyle özel bir lahanayı fermente etmek için 1 büyük baş lahana, bir bardak kızılcık, ince dilimler halinde kesilmiş birkaç şalgam, ayrıca dilimlenmiş birkaç parça yeşil turp, dilimler halinde kesilmiş iki elma, karanfil gerekir. bir baş sarımsak, 2 çay kaşığı tuz, bir yemek kaşığı hardal tozu veya taneleri ve taze sıkılmış elma suyu.

Lahanayı kesmenize gerek yok, sadece yapraklara bölün. Yaprakların bir kısmını (veya tamamının yarısını) emaye tencerenin dibine yerleştirin. Kalan lahana yaprakları ile kaplanması gereken tarif bileşenlerinin geri kalanını üstüne yayın. Tüm sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde sıcak bir duruma ısıtılmış elma suyunu dökün. Baskıya gerek yok. Gazlı bezle kaplanmış tencereyi dört gün boyunca mutfak masasının üzerinde tutun. Daha sonra tencerenin içindekileri kavanozlara aktarabilir ve buzdolabına veya kilere koyabilirsiniz.

Acıka özel bir şekilde

Herhangi bir et ve balık yemeği için mükemmel bir baharatlı Acıka baharatı hazırlamak için üç kilo domates, yarım kilo dolmalık biber, yarım kilo patlıcan, 200 gram soğan, aynı miktarda ceviz, 1 büyük baş sarımsak, kırmızı acı biber kabukları (tatmak için), tuz (tatmak da).

Tüm malzemeler bir kıyma makinesinde bükülmelidir. Sonra üç saat kaynatın. Her zamanki gibi sterilize edilmiş kavanozlarda toplayın ve serin bir yerde "bir kürk manto altında" durduktan sonra aktarın.

Sarımsakları saklamanın en kolay yolu

İşte sarımsakları kış için saklamak için çok basit bir tarif, sizi bu yıl denemeye davet etmek istiyoruz. Bu şekilde sadece herhangi bir yemeğe eklenebilen saklanan sarımsakları değil, aynı zamanda birinci, ikinci kursları, salataları baharatlamak için kullanılması gereken mükemmel demlenmiş aromatik sarımsak yağını da elde edersiniz, et ve kümes hayvanları için turşuya ekleyin..

Böyle bir ev yapımı konserve ürünü hazırlamak kolaydır. Sarımsak karanfillere soyulur, temiz bir kavanoza katlanır ve herhangi bir bitkisel yağ ile üstüne dökülür. Şişe veya kavanoz sarımsak ve yağ, buzdolabının kapısına veya sıcaklığın sıfır derecenin üzerinde olduğu alt bölümüne yerleştirilmelidir. Sarımsak yağı, iki ila üç yıla kadar uzun bir süre saklanır.

Domates turşusu "Bir fıçıda olduğu gibi"

Birçok insan fıçı salamura domatesleri sever, ancak herkesin onları kendi başına pişirme fırsatı yoktur. Ya varil yok, o zaman saklayacak yer yok, o zaman yeterli miktarda domates yok.

Bu tarife göre domatesler, fıçılar gibi, çok kuvvetli, lezzetli bir doğal karbonatlı tuzlu suda elde edilir. Her üç litrelik kavanoz için 5-6 tane karabiber, 3 adet aspirin tableti, 2-3 adet defne yaprağı, aynı sayıda diş sarımsak, bir çay kaşığı sirke özü, bir yemek kaşığı şeker ve tuza ihtiyacınız olacak. Tüm bu malzemeleri bir kavanoza koyun.

Üstüne, olgun ve oldukça büyük olan domatesleri dikkatlice yerleştirin. Şimdi kavanozu temiz soğuk (!) Su ile doldurun, normal bir naylon kapakla kapatın, sallayın veya baharatları çözmek için kavanozu birkaç kez çevirin. Bu kadar. Gelecekteki fıçı domatesleri ülke mahzeninize koyabilirsiniz.

Kavanozlarda tuzlu karpuz

Tuzlu karpuz denemeyenler tarafından sevilmez. Bu, bu incelik sevenlerin görüşüdür. Bir kavanozda neredeyse fıçı karpuzları aşağıdaki gibi hazırlayın. Karpuzun kabuklarını çıkarın, önceden sterilize edilmiş üç litrelik bir kavanozun ağzına sığacak şekilde büyük parçalar halinde kesin. Onları içine koyun, üstüne büyük bir kaşık bal, bir kaşık tuz, sarımsak karanfil ekleyin. Baharatlı karpuz için başka hiçbir şeye gerek yoktur.

Karpuzların üzerine kaynar su dökün, 10-15 dakika sterilize edin, kutuyu yuvarlamadan önce bir tatlı kaşığı sirke esansı ekleyin ve her zamanki gibi demir bir kapakla sarabilirsiniz.

Horseradish ile varil karpuz

Ve karpuzları ve diğer turşuları tuzlamak için favori bir fıçısı olanlar için - bu yaban turpu yaprakları ile en yaygın reçetedir. Karpuzlar bir fıçıya katlanmalı ve aralarına suda yıkanmış yaban turpu yaprakları yerleştirilmelidir. Yukarıdan karpuzlara soğuk tuzlu su dökülür.

Her 10 litre için bir su bardağı şeker ve tuz alın ve kaynatın, soğumaya bırakın. Karpuzları en üste salamura ile doldurduğunuzda, üzerlerine tahta bir daire ve bir yük koymanız gerekir. Üç gün sonra karpuzlarınızın yeterli olup olmadığını görmeye çalışın. Yeterince tuz yok gibi görünüyorsa, daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Karpuz fıçısını serin bir yerde saklayın.

Devam:

Sonbahar hediyeleri ve ödev. Bölüm 2

Sonbahar hediyeleri ve ödev. 3. Bölüm