Hangi Yiyeceklerin Buzdolabında Saklanması önerilmez?

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Buzdolabı, yiyecekleri saklamak için tanıdık ve çok uygun bir yerdir. Ancak, tüm malzemeler soğukta rahat değildir. İşte buzdolabında uzun süre saklamamanız gereken yiyeceklerden sadece birkaçı

İnsanların yiyecekleri daha uzun süre taze tutmalarına yardımcı olmak için buzdolapları icat edildi. Soğuğun etkisi altında, yiyecekler patojenik bakterilerin ortaya çıkmasından daha iyi korunur. Ancak soğuk, tüm yiyecekler için iyi değildir. Bazıları donarak lezzetlerini ve özelliklerini çabucak kaybederler. Elbette kısa süreliğine soğuğa gönderilebilirler ancak birkaç gün orada bırakılmamalıdırlar.

1. Karpuzlar

Bütün karpuzlar buzdolabında iyi saklanmaz. Karpuzları oda sıcaklığında saklarsanız, soğuk tutulduklarından daha fazla antioksidan (likopen ve beta-karoten) tutacaktır. Bu nedenle, bir karpuz satın aldıktan sonra, ev sıcaklığında bırakmak daha iyidir. Ancak kesilmiş meyve, güvenlik için buzdolabına gönderilmeli, ancak 1-2 günden fazla saklanmamalıdır.

2. Domates

Soğukta domatesler tadını ve faydalı özelliklerini kaybeder, yumuşar ve olgunlaşamaz. Bu nedenle domateslerin oda sıcaklığında, sapları aşağıda bir kese kağıdı içinde saklanması tavsiye edilir. Güneş ışığının domateslerin üzerine düşmesine izin vermeyin. Sadece olgunlaşmış domatesler buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.

3. Patates

Patatesleri buzdolabında saklarsanız, tatlı bir tat ve pürüzlülük kazanırlar. Soğuk havalar patateslerde bulunan nişastayı yok eder, şeker ve akrilamid içeriğini arttırır, bu da kanser hücrelerinin gelişme riskini artırır.

Patatesleri sıcak ve nemli bir ortamda saklarsanız filizlenir ve yemek için tehlikeli hale gelir. Bu sebzeyi diğer kök sebzeler gibi serin ve karanlık odalarda (kiler, kiler) bırakmak en iyisidir. Patatesleri saklamadan önce iyice kurulayın. Plastik bir torbada saklanırsa, hava eksikliği hızlı bozulmasına katkıda bulunur. Patatesleri kağıt torbalarda, tahta sandıklarda veya iyi hava sirkülasyonu olan delikli plastik kaplarda saklayın.

4. Yay

Bütün ampuller buzdolabında uzun süre saklanırsa yumuşar ve küflenir. Doğranmış soğanları buzdolabında birkaç gün kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Bütün soğanları saklamak için kuru, serin ve havalandırılmış bir oda olan file torbalar uygundur. Soğanları patateslerin yanında plastik torbalarda bırakmayın çünkü bu patatesleri çabucak bozar.

5. Bal

Bal soğutulmamalıdır. Ancak aynı zamanda soba veya fırının yanına yerleştirilmesine gerek yoktur. Aşırı soğuk veya sıcak sıcaklıklar balın tadını ve dokusunu bozar ve daha hızlı kristalleşir. Oda sıcaklığı, hava geçirmez bir cam kapta saklandığında balın tüm faydalı özelliklerini korumaya yardımcı olur. Metal ve gıda sınıfı olmayan plastik kaplar bal depolamaya uygun değildir. Hermetik olarak kapatılmış ballı cam eşyalar kuru, karanlık ve serin bir yere - bir dolaba veya kilere - yerleştirilmelidir.

6. Zeytinyağı

Yemek pişirmek için kullanılan zeytinyağı, salatalar buzdolabında saklanmamalıdır. Soğuyunca yağ bulanıklaşır, tadı ve kalitesi bozulur. Yağı saklamak için opak camlı hava geçirmez bir şişe kullanın ve karanlık bir dolapta bırakın. Isıya ve ışığa maruz kalmak yağın sertleşmesine neden olur.

7. Sarımsak

Buzdolabında sarımsak yumuşar ve tadı bozulur. Hava geçirmez bir kapta doğranmış sarımsak buzdolabında kısa bir süre saklanır. Bütün sarımsağı, filizlenmesini önlemek için serin, karanlık ve iyi havalandırılan bir alana koyun. Sarımsak üzerine nem bulaşırsa ve nemlenirse sebze hızla çürümeye başlar.

8. Kahve çekirdekleri

Kahve çekirdekleri higroskopiktir. Buzdolabına konulursa yiyecek kokularını emebilirler. Nem onların aromasını ve tadını bozar. Bu nedenle tahılların hava geçirmez bir kapta saklanması tavsiye edilir. Bunun için serin, kuru ve karanlık bir dolap uygundur. Kahve çekirdekleri hava, ısı ve ışıkla temas etmemelidir.

9. Ekmek

Ekmeğin buzdolabında saklanması tavsiye edilmez çünkü nem ve soğuk nişastayı parçalayacaktır. Ekmek kurur ve bozulur. Ekmeği saklamak için kuru, karanlık ve serin bir dolap veya özel bir ekmek kutusu uygundur. Oda koşullarında ekmek, bir plastik torba veya folyo içinde birkaç gün saklanabilir.

10. Tohumlu meyveler ve meyveler

Taş ürünlerin - şeftali, kayısı, erik, kiraz vb. - buzdolabında saklanması da istenmez. Soğuktan ve nemden hızla küflenir ve kaybolurlar. Bunları saklamak için kağıt torba kullanmak daha iyidir. Bunları kuru, serin ve havalandırılmış bir yere koymanız tavsiye edilir. Meyvelerin daha hızlı olgunlaşması için güneşte bir pencere pervazına koyabilirsiniz.