2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Herkes salatalıkların neye benzediğini bilir. Ama herkes salatalık salatalarını salamuralardan nasıl ayırt edeceğini biliyor mu? Bu arada, salatalıkların bazı niteliklerini görünümlerine göre belirleme yeteneği çok değerli bir beceridir, çünkü her zaman beklediğimiz şey satın alınan tohumlardan büyümez. Salatalık turşusu, dekapaj amaçlı benzerlerinden nasıl ayırt edilir? Bunun aynı anda birkaç gerekçeyle yapılabileceği ortaya çıktı
Pulpa ve cilt
Turşuları iltifat etmek istediğimizde, sadece lezzetli değil aynı zamanda gevrek olduklarını da unutmadan edemiyoruz. Ve salatalıkların ne kadar gevrek olduğu tamamen meyvenin özüne, daha doğrusu yoğunluğuna bağlıdır. Salatalıkların eti ne kadar yoğun olursa, dekapaj özellikleri o kadar çekici olacaktır.
Kabuk ayrıca önemli bir rol oynar - içinde yağa benzer maddelerin tuzlama sırasında turşulara eklenen baharatların uçucu yağlarını biriktirmesi, emmesi ve tutması vardır. Kalın kabuklu salatalıklar en yüksek tutma kapasitesine sahiptir. Ve bu tür salatalıkların aroması çok daha zengin olacak!
Kalın kabuklu salatalıkların ana avantajı, hemen değil, yavaş yavaş tuzlanabilmeleridir, bu da sadece yapılarını değil, aynı zamanda değerli besin özelliklerini de korumanıza izin verir.
villus ile darbeler
Herhangi bir yaz sakini, yataklardaki salatalıkların mağaza tezgahlarında veya masalarımızda olduğu kadar pürüzsüz ve pürüzsüz görünmediğini bilir. Yataklarda yetişen tüm salatalıklar, bahçıvanların meyvenin en önemli özelliklerini belirlemelerine yardımcı olabilecek küçük dikenli villuslarla kaplıdır. Bu lifler nemin buharlaşmasını düzenlemek için tasarlanmıştır. Hepsi tamamen farklı bir şekilde (konik veya basit olabilirler) ve farklı renklerde (siyah, kahverengi ve hatta beyaz villuslar vardır) farklıdır. En karanlık villuslar, en düşük buharlaşma kabiliyetine sahiptir. Onlara benzer bir renk veren renklendirici pigmente gelince, salatalık hücrelerinin yüzeyleri boyunca yavaşça yayılır ve tuzlu suyun meyveye anında nüfuz etmesini belirgin şekilde kısıtlar. Konik villuslar da benzer bir yeteneğe sahiptir.
Böylece, konik siyah villuslu salatalıkların en iyi dekapaj özelliklerine sahip olacağı sonucuna varabiliriz (bu arada, bu tür korumaya sahip kutular neredeyse hiç patlamaz). Ve en iyi salata çeşitlerinin salatalık villusu basit ve hafif olacaktır.
Karanlık villi ile donatılmış salatalıkların, yataklardaki hafif tüylü komşularından çok daha hızlı sararacağını bilmek de önemlidir. Ancak tuzlama sırasında hücre özsuyu onlardan çok daha yavaş çıkacaktır ve fermantasyon süreci o kadar yoğun olmayacaktır, bu nedenle bu tür meyveler genellikle boşluk oluşturmaz, çok daha az deformasyona uğrar ve daha gevrek ve yoğun kalır.
Ve şimdi tüberküller hakkında biraz - salatalıkların dekapaj özelliklerini de etkileyebilecekleri ortaya çıktı. Anlaşıldığı üzere, büyük tüberküllü salatalıkların dekapaj için en uygun olduğu kabul edilir.
Turşu için turşu nasıl seçilir?
Dekapaj için nispeten küçük salatalık seçmek en iyisidir - bu amaç için on ila on üç santimetre uzunluğundaki meyveler idealdir. Hepsinin doğru şekilde farklılık göstermesi arzu edilir - çarpık salatalıklar en uygun seçenek olmayacaktır.
Salatalık derisinin rengine de dikkat etmek önemlidir. Turşu için sararmış cilde sahip olgunlaşmış salatalıkları almamak daha iyidir: öyle kaba tohumları ve kabukları vardır ki, neredeyse hiç kimse böyle bir boşluk yemek istemez. En iyi seçenek sulu yeşil kabuklu meyveler olacaktır - herkes bu korumayı sevecektir!
Önerilen:
Salatalık Hastalıkları - Nasıl Tanınır Ve Tedavi Edilir
Bitkiler de hastalanır. İnsanlar gibi, salatalıkların da viral enfeksiyonları, bakteriyel ve mantar hastalıkları vardır. Bununla birlikte, enfeksiyonu zamanında veya daha da iyi tanırsanız - hastalıkların ortaya çıkmasına neden olan koşulları önler ve önlerseniz, mahsulü kayıpsız hasat etmek oldukça mümkündür
Armut Pası Nasıl Ve Nasıl Tedavi Edilir?
Sağlıklı bir bahçe, mükemmel bir çilek ve meyve hasadının anahtarıdır. Ancak ne yazık ki, çalılar ve ağaçlar genellikle çeşitli hastalıklara maruz kalır, armut istisna değildir. En yaygın ve tehlikeli hastalık pas olarak kabul edilir. Yeşillik üzerinde kırmızı lekeler ve çıkıntılar fark ederseniz, erken düşmeye başladı, bu da armutunuzun acil tedaviye ihtiyacı olduğu anlamına geliyor! Ağaca nasıl ve nasıl yardım edilir?
Salatalık Turşusu Malzemeleri
Bir kış kar fırtınası duvarın arkasında kederli şarkılar söylediğinde ve evde sıcak ve rahat olduğunda ve akşam yemeği için hazırlanan masada tereyağlı haşlanmış patatesler içildiğinde, Rusların salatalık turşusu ezmeyi sevmediği ve belki de, ayrıca daha güçlü bir şey
Phytophthora: Nasıl önlenir Ve Nasıl Tedavi Edilir
Geç yanıklık, bitkilerin hem yapraklarını hem de meyvelerini etkileyen sinsi ve tehlikeli bir hastalıktır. Bahçe ve bahçe bitkileri için özellikle riskli bir dönem Mayıs sonu - Haziran başı ve Ağustos - Eylül'dür. Şu anda, gündüz ve gece sıcaklıklarında keskin bir değişiklik var ve ayrıca mantar enfeksiyonlarının hoşuna giden, sabah sisleri ve sık yağmurlar nedeniyle artan nem var. Yataklarınızı enfeksiyondan korumak ve hasatınızı kaybetmemek için ne yapabilirsiniz?
İyi Bir Salatalık Hasadı Nasıl Elde Edilir
Salatalık hasatının mümkün olduğu kadar iyi ve büyük olması için, çeşitlerin seçimine ve mahsulün bakımı için temel gereklilik ve standartlara uygunluk konusunda önceden dikkatli olmak gerekir
