2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Şekerli karpuz severler, büyük hasatın başladığı Ağustos ayını sabırsızlıkla bekliyor. Bu tatlı meyve, çok eski zamanlardan beri (XIII yüzyıl) Rusya'da talep görmektedir. Birçok faydalı özelliği ve minimum kalorisi ile takdir edilmektedir. Hareketsiz bir yaşam tarzı ile kilo kaybı için diyetlerde kullanılır
Karpuzun etkili bir safra ve idrar söktürücü etkisi vardır, ürolitiyazis gelişimini engeller. Kolesterol seviyelerini düşürür, toksinlerden arındırır, kan kompozisyonunu iyileştirir. Gut, romatizma, bağırsakları tonlar, karaciğer semptomlarını ortadan kaldırır, damar sertliği gelişimini engeller. Karpuz mevsimi kısacık (Ağustos-Eylül). Kullanım süresini uzatmak için, ileride kullanılmak üzere işlenmek üzere tarifler vardır. Birkaç tanesini kullanmanızı öneririz.
tuzlu karpuz
Gurmeler, tuzlu karpuzun baharatlı tadını takdir eder. Böyle bir hasat için, tercihen ince bir cilde sahip, çatlak veya hasarsız olgunlaşmamış meyvelere ihtiyaç yoktur. Yemek pişirmek için ideal kap ahşap bir fıçıdır. Bu seçenek, minimum çaba ve zaman ile ürünün tamamının pişirilmesini mümkün kılar. Sadece güçlü bir tuzlu su (10 litre su için 800 g tuz) ile dökmeniz ve dökmeniz gerekir. Tuzlama işlemi 1,5 ay sürer. Pişirmeyi hızlandırmak için kabukta delikler açılması önerilir, ardından süre 1, 5-2 haftaya düşürülür.
Büyük kapların yokluğunda bankaları kullanabilirsiniz. Kabuk ile kesilen dilimler hazırlanan kaba konur ve salamura ile doldurulur. Tuz oranı varil yönteminde olduğu gibi kullanılır, ancak sirke eklenir. 3 litre sıvı için 80-100 ml %9 sirke gereklidir. Plastik bir kapak altında, serin bir odada 3-4 hafta bekletildikten sonra kullanabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için kaynar dolguyu dökün ve teneke kapaklarla sarın.
Bal ile marine edilmiş karpuz
3 litrelik bir kavanozda karpuz parçaları sıkıca paketlenir. 3-4 diş sarımsak, kiraz yaprağı, frenk üzümü, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. bal. Baharatlar: 2-3 şemsiye dereotu veya 1 çay kaşığı. tohumlar, yenibahar, karanfil (her biri 5). Doldurmak için bir litre su alınır ve 1 yemek kaşığı. ben. şeker ve tuz. Kavanoz üstüne kaynar tuzlu su ile doldurulur. Soğuduktan sonra bir kapakla kapatın. Üç gün sonra yiyebilirsiniz.
Kışın saklaması için, kaynayan sıvıyı 20-30 dakika tutarak aralıklarla iki kez dökün. Kapağı üçüncü kez yuvarlayın.
Zencefilli karpuz reçeli
500 gr doğranmış kabuklara, 400 gr zencefil köküne ihtiyacınız var. Şurup, konsantre bir bal çözeltisinden (1 bardak su başına 500 g) oluşur. Kabuklar şu şekilde hazırlanır: tüm yeşil kısım çıkarılır, elde edilen plakalar küçük küpler (2x2 cm) halinde kesilir. Bu formda, bir kevgir içinde yaslanmış, yaklaşık çeyrek saat kaynatılırlar. Suyu tamamen süzüldükten sonra kıyılmış zencefil ile karıştırılır ve ertesi güne kadar buzdolabında bekletilir. Daha sonra iki veya üç suda yıkanır ve kaynayan bal şerbetine serilir. 20 dakika pişirin.
Frenk üzümü ile karpuz reçeli
Yemek pişirmek için eşit miktarda karpuz küspesi, kırmızı kuş üzümü meyveleri, şeker (1: 1: 1) kullanın. Bir karıştırıcıda, tohumlardan soyulmuş meyveler ve karpuz ezilir. Kısık ateşte (40-50 dakika) kaynatın. Soğutulan kütle iyice karıştırılmalı, soğutulmalı ve bir saklama kabına yerleştirilmelidir.
Şekerlenmiş karpuz kabukları
Kabuklardan elde edilen enfes bir lezzet, güç ve sabrın seferber edilmesini gerektirir. 1 kg ham madde için 750 gr (3,5 su bardağı) şeker 500 ml suda eritilir ve ardından iki limonun suyu ilave edilir. Şekerlenmiş meyvelerin kalitesi doğru kesim ve kesime bağlıdır. Yeşil tabaka (1-2 mm) karpuzdan çıkarılır, sahte hamur çıkarılır. Kalan beyaz tabaka küçük şeritler halinde kesilir ve limonlu suda 3-4 dakika kaynatılır. Sıvı bir kevgir ile çıkarılır. Son kurutma, bir keten ve kağıt havlu üzerinde gerçekleştirilir.
Tamamen kurumuş ürün şurupta 10-12 dakika pişirilir, ardından 8-10 saat demlenir. Bu teknik iki kez tekrarlanır, son pişirme 2 yemek kaşığı ilavesiyle gerçekleştirilir. ben. limon suyu. Üç kez haşlanan kabuklar tekrar elek üzerine atılır ve süzülmeye bırakılır. Son aşama, 40 derecelik bir sıcaklıkta bir saat fırında kurutulur. Soğuduktan sonra üzerine şeker serpin ve iyi havalandırılmış bir yerde oda sıcaklığında birkaç gün bekletin. Bu son kurutmadan sonra yiyebilir veya hava geçirmez bir saklama kabına katlayabilirsiniz.
Önerilen:
Ravent Gelen Bahar Boşlukları
Raventin antik bahçe kültürü, binlerce yıldır insanlara aşinadır. Bahar havası ve toprak ısınır ısınmaz ravent sapları yeniden çıkar
Kış Boşlukları. Elma Ve Armut
Elma ve armut ağaçları, muhtemelen yaz sakinleri arasında en popüler meyve ağaçlarıdır. Tabii ki, sonbaharda bu sağlıklı ve lezzetli meyvelerden kesinlikle boşluklar yapmanız gerekiyor
Ispanaktan Bahar Boşlukları
Uzun zamandır beklenen bahar geldi, tüm canlılar uyandığında. Ağaçlar ve çalılar bahar kıyafetlerini deniyor, yeryüzünün yüzeyinde yeşil çimenler beliriyor. Ve bu harika zamanda, ilk faydalı güzelliklerden kışa hazırlıkları düşünmenin zamanı geldi. Bugün sizlere bu fırsatı nasıl kaçırmayacağınızı ve paha biçilmez vitamin materyali nasıl toplayacağınızı anlatacağım
Kuzukulağından Bahar Boşlukları
Güzel bir bahar gününde yazlığa çıkıp yeşil lahana çorbası veya pancar çorbası için ihtiyacınız olan her şeyi bahçeden koparmak ne güzel. Ve kışın taze vitaminler istediğinizde ne yapmalısınız? Bunu önceden düşünmek ve gelecekteki kullanım için kuzukulağı ve diğer birçok bitkiyi hazırlamak gerekir
Salatalık Boşlukları
Belki de herkes en az bir kez fazla salatalık ile uğraşmak zorunda kaldı. Sorun küresel değil gibi görünüyor, ancak sebzeler çabuk yaşlanıyor, bu yüzden onları uzun süre nasıl kullanacağınızı düşünmenin bir yolu yok
