2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Elma ve armut ağaçları, muhtemelen yaz sakinleri arasında en popüler meyve ağaçlarıdır. Tabii sonbaharda da bu sağlıklı ve lezzetli meyvelerden hazırlıklar yapmalısınız
Boşluklar için çok fazla seçenek var. Elma ve armuttan kuru meyve yapılabilir. Kışın, onlardan kokulu ve lezzetli bir komposto, vücudu vitaminlerle dolduracaktır. Ayrıca reçel, reçel, reçel, sos, jöle, meyve suyu, komposto ve daha fazlasını pişirebilirsiniz.
Bahçedeki hazineler
Tabii ki, kış için elma ve armut toplamaya başlamadan önce, yeterince çiğ yemeye zamanınız olmalı. Böylece daha fazla vitamin ve besin vücuda girecek. İçeriğine göre elmalar %80-90 sudan oluşur, posa ayrıca hem vitaminler hem de eser elementler, lif, organik asitler, nişasta ve ayrıca glikoz, sakaroz, fruktoz içerir. Sağlıklı ve zayıf olmak için doktorlar ve beslenme uzmanları günde 2-3 elma yemeyi öneriyorlar. Elma pektini özellikle yararlıdır, temelinde marmelat, hatmi ve diğer tatlılar yapılır.
Elma gibi bir armut en az% 80 sudan oluşur, gerisi vitaminler, eser elementler, yağ asitleridir. Meyveleri derin kışa kadar korumak için, biraz olgunlaşmamış kış çeşitlerini hasat etmeniz ve depolama sırasında zaten "ulaşmanız" gerekir. Bu, ışığa erişimi olmayan serin bir yer gerektirir (bodrum veya ısıtmasız depo). Böyle zahmetli bir süreçle "rahatsız etmek" istemiyorsanız - kış için armut yapın.
Kış için tarifler
Kış için elma ve armut boşlukları için birçok tarif var. Tabii ki, böyle bir çeşitlilikten her ev hanımı, kendisinin ve aile üyelerinin sevdiklerini tam olarak seçebilecek. Size bu tür boşluklar için seçeneklerden sadece birkaçını sunuyoruz.
Elmalı Tatlı Sosu
İçindekiler:
- 1 kg olgun elma, çürüme ve meyveye zarar vermeden;
- 50 ml su (pişirirken elma serpmek için)
Hazırlık:
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz ve bu sırada elmaları çekirdeklerinden temizliyoruz ve eşit dilimler veya küpler halinde kesiyoruz (burada herkesin istediği gibi), sonra bir fırın tepsisine koyuyoruz ve pişiriyoruz. Bu yaklaşık 10-15 dakikadır, elmaların yumuşamasına odaklanın. dilimler ne kadar küçükse, pişmesi o kadar az zaman alır. Daha sonra, elmalar tamamen yargılanmalı, torbalara porsiyonlara dağıtılmalı ve dondurulmalıdır.
Kışın böyle bir pansuman gerçek bir keşif. Böyle bir dolgulu turtalarınız, turtalarınız ve şarküterileriniz çok lezzetli ve aromatik olacak. Ve en önemlisi, böyle bir hazırlık için elmadan başka bir şeye ihtiyacınız yok.
Turşu armut
İçindekiler:
- görünür hasar ve çürüme belirtileri olmayan olgun, bütün armutlar
- litre su başına 2 g oranında sitrik asit
1 litre su için marine:
- şeker - 5 yemek kaşığı. ben.
- sirke - 5 yemek kaşığı. ben.
- tarçın, zencefil - bıçağın ucunda
- karanfil 1-2 adet.
Turşu armutları sağlam, ezik, leke ve hasardan arındırılmış olmalıdır. Yıkanmaları, kuyrukları ve sepals kesilmeleri gerekir. Bir tencerede su kaynatın, sitrik asit, şeker ekleyin ve turşuyu kaynatın. Armutları soğuk suyla serpin, hazırlanmış kavanozlara koyun, altlarına baharat ekleyin ve üzerlerine sıcak turşusu dökün. Bankaların yaklaşık 15 dakika önceden sterilize edilmesi gerekecektir. Tenekeleri toplayın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Her seferinde turşuya başka bileşenler eklerseniz, armutların tadının farklı olacağına dikkat edilmelidir. Bu nedenle, aşağıdaki önerilen baharat kombinasyonları kullanılabilir:
* tarçın, karanfil, yıldız anason;
* yenibahar, karanfil, tarçın;
* hindistan cevizi, karanfil, tarçın;
* defne yaprağı, hindistan cevizi, yıldız anason, tarçın;
* fesleğen, mercanköşk;
* fesleğen, adaçayı, kadife çiçeği.
Ana kural, baharatlarla aşırıya kaçmamaktır, sadece birazına ihtiyacınız var!
Elma ve armut reçeli
Reçel için, çürüme ve bozulma belirtileri olmadan sadece olgun meyveler seçilmelidir.
İçindekiler:
- elmalar - 1 kg (yaklaşık 7 adet)
- armut - 1 kg (yaklaşık 7 adet)
- şeker - 1,5 kg
Hazırlık:
Elmaları ve armutları yıkayın, suyla süzün, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Katmanları bir tencereye koyun, katmanları eşit şekilde şeker serpin. Önce elma, sonra armut. Kısık ateşte (yaklaşık 80 derecede) pişirin, böylece meyve daha hızlı meyve suyu verir. Reçel şiddetle kaynatılmamalıdır. Bundan sonra, tavayı ısıdan çıkarın ve 10 saat bekletin. Elmalar ve armutlar şekillerini mükemmel bir şekilde koruyacak, reçeli üç adımda pişirirseniz yumuşak ve şeffaf olacaklar. Mesele şu ki, ısıtıldıklarında parçalar yumuşar ve soğuduklarında şurupla ıslatılırlar.
İkinci aşama, reçeli kısık ateşte koymak, sürekli karıştırarak kaynatın. Dilimlerin bütünlüğünü bozmamak için tahta kaşıkla karıştırmak daha iyidir. Pişirmenin bu aşamasında şeker tamamen çözülmelidir. Tekrar ocaktan alın ve 10 saat bekletin.
Üçüncü aşama son aşamadır. Reçel kaynatılmalı, yaklaşık 20 dakika kaynatılmalı ve hazırlanan kavanozlara sıcak olarak dökülmelidir. Yuvarlayın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
Reçel verimi - 2,5 litre. Bu reçel çok fazla pektin içerir. Unlu mamüllerde kullanırsanız yayılmaz.
Önerilen:
Elma Ve Armut Pası
Pas, elma ve armut ağaçlarını büyük ölçüde zayıflatarak kışa dayanıklılıklarını azaltır. Özellikle güçlü gelişimi ile, yapraklar meyve ağaçlarından erken düşer ve bireysel iskelet dalları ve sürgünler sıklıkla ölür. Ayrıca ağaç gövdelerinde oldukça estetik olmayan yumrular, şişlikler ve yaralar oluşur. Armutlu elma ağaçlarına ek olarak, pas genellikle ayvayı etkiler
Elma çiçeği Böceği - Elma Ağacı Zararlısı
Elma çiçeği böceğine hemen hemen her yerde rastlayabilirsiniz. Larvaları ve böcekleri elma ağaçlarına oldukça kötü zarar verebilir. En tehlikeli olanı, böceklerin dikenlere benzeyen bir şeyle yeterince derin çukurları kemirdiği erken ilkbaharın başlangıcında savunmasız tomurcuklara verilen zarardır. Zararlı larvalar pistiller ve organlarındaki beslenir ve hazneyi kemirerek yaprakları içeriden kuvvetlice yapıştırır. Elma çiçeği böceğinin benzer bir faaliyetinin sonucu, patlamamış, kahverengi ve kuru tomurcuklardır
Elma Ve Armut Siyah Kerevit
"Antonov ateşi" olarak da adlandırılan siyah kanser, meyve ağaçlarının kaçınılmaz ölümü olan oldukça tehlikeli bir hastalıktır. Kara kanser sadece ağaç kabuğunu değil aynı zamanda meyve, çiçek ve yaprakları da etkiler. En tehlikeli olanı, iskelet dalları ve ağaç gövdelerindeki kabuğa verilen zarardır. Genellikle, böyle nahoş bir hastalığın salgınları, çok verimli bir yıldan sonra not edilir. Önleyici tedbirleri ve tedaviyi ihmal ederseniz, meyve ağaçları kaybolabilir
Muzlu Elma Ve Armut
Muchosed, armutları ve elma ağaçlarını, çoğunlukla havalandırması yetersiz, oldukça yaşlı ve çok sık meyve bahçelerinde etkiler. Ayrıca terk edilmiş bahçeleri de atlamaz. Ve bu mantar hastalığı, meyvelerde enfeksiyon sırasında oluşan noktaların belirsiz bir şekilde sineklerin dışkısına benzemesi nedeniyle çok ilginç bir isim aldı. Bu arada, armut ve elma ağaçlarına ek olarak, mukus bazen erikleri de etkiler
Elma Ve Armut Sitosporozu
Kök çürüklüğü veya bulaşıcı kuruma olarak da adlandırılan sitosporoz, dalların bir kısmının veya tüm ağaçların ölümüyle birlikte olabilen, kabuğun çeşitli alanlarının kurumasına neden olan çok tehlikeli ve oldukça yaygın bir hastalıktır. Kabuğuna her türlü zarar veren zayıflamış ağaçlar, sitosporoza en duyarlıdır. Çoğu zaman, bu hastalık elma ağaçlarına saldırır. Zararlı mantarın zamanı gelene kadar yalnızca gelişimin ilk aşamasında tedavi edilebilir
