2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Erikler, son derece dikkatli kullanım gerektiren kokulu ve narin meyvelerdir. Yanlış saklanırsa tatlılığını kaybeder, bozulmaya başlar ve hızla gevşer. Bu kokulu meyvelerin bizi mümkün olduğunca uzun süre sofrada memnun etmesi için, onlara uygun saklama koşulları sağlamak önemlidir. Sadece yetkili depolama, uzun zamandır beklenen hasatın son derece istenmeyen kayıplarını önleyecektir
Erik nasıl saklanır
Olgun erikler serin odalarda saklanmalıdır. Hepsinden iyisi, tepsilerde saklanırlar - en uygun mikro iklimi oluşturmaya yardımcı olan bu kaptır.
Ayrıca dallardan koparılan erikler kağıt serili kutulara konulabilir. Ayrıca, her kutuda üç ila dört kattan fazla erik olmamalıdır, aksi takdirde depolama ve sonraki nakliye sırasında alt sıradaki meyveler deforme olabilir. Saklanacak tüm meyveler kuru olmalıdır.
"Macar sıradan", "Timiryazev Hafızası" ve "Macar Azhanskaya" gibi çeşitler kuru mahzenlerde mükemmel bir şekilde korunur. Kural olarak, bu formda yaklaşık iki ila dört hafta saklanırlar. Diğer tüm çeşitlerin buzdolaplarında saklanmasına izin verilir, ancak on ila on beş gün arasında daha az saklanırlar.
Bazı yaz sakinleri, her pakete bir buçuk kilogramdan fazla olmayan erikleri yarı saydam film paketlerine koyarlar. Ve bu tür paketler iki ila dört hafta boyunca yaklaşık sıfır derecelik bir sıcaklıkta saklanır.
Depolama için seçilen olgun ve sulu erikler dondurulabilir. Bunun için olgunlaşmış meyveler yıkanır, havlu üzerinde iyice kurutulur, ardından her bir poşete birer kilogramlık paketlenir ve dondurucuya konur. Bu yöntem, donmuş erikleri istediğiniz kadar saklamanıza izin vermesi açısından iyidir, ancak dondurma işlemi sırasında olgun meyveler ekşi bir tat alabilir.
Eriklerden harika meyve suyu da yapabilirsiniz. Hazırlanması için bir meyve sıkacağı kullanmak en iyisidir - yardımıyla çıkarılan meyve suyu şeker eklemeden hemen kavanozlara dökülebilir ve hemen sıkıca kapatılabilir. Ve eriklerin kalan posası bir blender ile ezilir ve az miktarda şekerle iyice ısıtılır, kavanozlara paketlenir ve sterilize edildikten sonra teneke kapaklarla kapatılır. Böyle bir boşluk, peynirli kekler ve turtalar için dolgu olarak ve ayrıca kekler için pişmiş kekleri yaymak için kullanılabilir.
Olgun eriklerin kurumasına izin verilir, ancak bundan önce, meyvelerin hafifçe solması için birkaç gün boyunca büyük güneşli pencerelerin üzerindeki havluların üzerinde tutulması şiddetle tavsiye edilir. Daha sonra, bir dakika boyunca %1'lik bir kabartma tozu çözeltisi içinde beyazlatılır, ardından hemen soğuk suyla durulanır ve havlu üzerinde kurutulur. Meyveler kuruyunca fırın tepsisine dizilir ve 40 - 45 derece sıcaklıktaki fırında 3-4 saat kurutulur. Bu süreden sonra erikler soğutulur ve daha sonra daha yüksek bir sıcaklıkta kurutulur.
Depolama koşulları
Toplanan eriklerin depolandığı odada aşırı yüksek nem görülürse, meyveler genellikle çürümeye başlar. Buna göre, hasarlı numuneleri çıkararak sistematik olarak incelenmeleri gerekir. Çok kuru hava, toplanan erikleri de olumsuz etkiler - etkisi altında meyveler solmaya başlar. Eriklerin saklanması için en uygun nem %80 ile %90 arasında olacaktır.
Erikleri ev buzdolaplarında ilk iki ila üç hafta saklarken, sıcaklığı yaklaşık sıfır dereceye ayarlamanız ve ardından kademeli olarak beş ila altı dereceye çıkarmanız önerilir. Sıcaklığın aynı seviyede bırakılması tavsiye edilmez, çünkü meyvelerin yaklaşık sıfır derecelik bir sıcaklıkta uzun süre saklanması neredeyse her zaman hamurlarının kararmasına neden olur.
Olgunlaşmamış eriklerle nasıl baş edilir?
Olgunlaşmamış erikler, oda sıcaklığında tamamen olgunlaşana kadar tabaklarda bırakılabilir. Erikler olgunlaşmaya başladığında hafif tozlu bir renk alacaktır.
Önerilen:
Kuşburnu Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Parlak kuşburnunun faydalı özellikleri hakkında çok şey yazıldı ve söylendi. Bu yakışıklı adamın kuru meyveleri her zaman bir mağazadan veya eczaneden satın alınabilir. Ve bazılarımız kendi arsamızda sevimli kuşburnu yetiştirecek kadar şanslıydı. Sadece, muhteşem meyveleri hasat ettikten sonra, birçoğunun onlarla ne yapacağına dair hiçbir fikri yok. Ama gerçekten uzun kış boyunca vücudu vitaminlerle doyurmak istiyorsun! Sağlıklı kuşburnu nasıl tutabilirsiniz?
Kiraz Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Tatlı kiraz … Parlak, sulu, iştah açıcı … Bu meyveye tamamen kayıtsız olan pek kimse yok. Tabii ki, taze kirazları her zaman mümkün olduğunca uzun süre tutmak istersiniz, çünkü çok lezzetli ve sağlıklılar! Cilt hastalıkları, kalp hastalığı, böbrek hastalığı ve diğer rahatsızlıklar - tüm bu meyvelerin üstesinden gelebilir! Öyleyse neden daha uzun süre yemiyorsun?
Yaban Mersini Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Pek çok insan yaban mersininin alışılmadık tatlı ve ekşi tadını sever. Bu parlak meyve aynı zamanda inanılmaz derecede faydalıdır! Düşük kalorili içeriğe sahiptir ve çok miktarda faydalı mikro element ve vitamin içerir. İsveç kirazı, kan basıncını düşürmeye, romatizma ile baş etmeye, bağışıklığı güçlendirmeye ve hatta bazı mide hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olur. Ve bu, kullanışlı özelliklerinin tam listesi değil! Ve bu harika meyve, esas olarak kuru turba bataklıklarında veya tundrada yetişir. Ve o varır varmaz
Tatlı Patatesler Nasıl Doğru şekilde Saklanır
Tatlı patates olarak bilinen tatlı patates bizim için hala egzotik bir kök sebzedir. Bununla birlikte, mağaza raflarında giderek daha sık ortaya çıkıyor ve giderek daha fazla insan bu eşsiz sebzenin faydaları hakkında yazıyor. Ve sonunda onu satın almaya karar verdik, ancak hemen nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı sorusuyla karşı karşıya kaldık. Yine de, termofilik tatlı patatesleri saklama konusunda henüz çok az deneyimimiz var
Kızamık Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Gösterişsiz kızamık hemen hemen her iklimde harika hissediyor, bu nedenle modern bahçelerde daha sık bulunabilir. Bu bitki, diğer meslektaşlarının çoğundan farklıdır, çünkü içinde kesinlikle her şey faydalıdır: hem odun hem de yapraklar ve meyveler - birçok insanın kızamıkları gelecekteki kullanım için hazırlamaya çalışması şaşırtıcı değildir. Mucizevi kızamık nasıl korunur?
