2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Gösterişsiz kızamık hemen hemen her iklimde harika hissediyor, bu nedenle modern bahçelerde daha sık bulunabilir. Bu bitki, diğer meslektaşlarının çoğundan farklıdır, çünkü içinde kesinlikle her şey faydalıdır: hem odun hem de yapraklar ve meyveler - birçok insanın kızamıkları gelecekteki kullanım için hazırlamaya çalışması şaşırtıcı değildir. Mucizevi kızamık nasıl korunur?
meyveleri kurutun
Kurutma amaçlı kızamık meyveleri sonbaharın sonlarında hasat edilir - bu zamana kadar kızamık tamamen olgunlaşmış olmalıdır. Ek olarak, bu dönemde meyveler en yüksek besin konsantrasyonu ile ayırt edilir.
Toplanan meyveler yıkanır ve hafifçe kurutulur, ardından fırın tepsisine dizilir ve fırında kurumaya gönderilir. Kızamık, diğer birçok çilek gibi aşamalı olarak kurutulmalıdır. Kurutma başlangıcında fırındaki sıcaklık kırk beş ile elli derece arasında olmalı ve daha sonra kademeli olarak altmış dereceye yükseltilmelidir. Kurutma zamanının gelip gelmediğini belirlemek çok basittir: Yumruk sıkarken meyveler birbirine yapışmamalıdır. Kurutulmuş kızamıkların raf ömrüne gelince, özellikle plastik şişelere konulursa, birkaç yıl boyunca kolayca korunur.
Yaprakları ile kuru dallar
Kurutulması planlanan yapraklar ilkbaharın sonuna doğru veya yazın en başında hasat edilmelidir - bu dönemde kızamık yaprakları hala çok genç ve şaşırtıcı derecede hassastır. Çalılardan gelen dallar genç sürgünlerle birlikte kesilir. Dalların en uygun uzunluğu on santimetre olarak kabul edilir. Kurutmadan önce yıkamaya gerek yoktur - hemen açık havada, güvenli ve iyi gölgeli bir yerde serilirler. Güneş ışınları yapraklarla kuruyan dallara düşerse, berberin adı verilen bir alkaloidin tahribatı meydana geleceği için iyileştirici özellikleri önemli ölçüde azalacaktır.
Yapraklı dallar yaklaşık bir hafta içinde tamamen kurur - bu süreden sonra temiz kanvas torbalara sıkıca paketlenir ve depoya gönderilir. İyileştirici özelliklerini kaybetmeden iki yıla kadar kolayca saklanabilirler. Bu arada, bu formda, kızamık genellikle sonraki salatalık turşusu için kullanılır - salatalıklar gevrek ve inanılmaz lezzetli hale gelir.
Ve kurutulmuş dalların yapraklarla infüzyonu mükemmel bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir, safra çıkışını destekler ve mükemmel bir ağrı kesicidir.
Kökleri hazırlıyoruz
Hasat kökleri sonbaharın sonlarında yapılmalıdır. Bunun için köklerin toplam hacminin yaklaşık üçte biri kazılır. Onları yıkamanıza gerek yoktur - toprağı köklerden sallamak ve rizomların hafifçe kararmış veya çürümüş alanlarını sıkıştırmak yeterlidir. Daha sonra hammaddeler karanlık bir odada havayla kurutulmak üzere serilir. Tavan arası özellikle bu amaç için iyidir.
Prensip olarak, kızamık köklerini fırında da kurutabilirsiniz - kural olarak, bu işlem iki ila dört saat sürer. Ve kökler kırk beş ila elli derece arasında bir sıcaklıkta kurutulur. Köklerin uygun şekilde kurutulup kurutulmadığını anlamak için hafifçe kırılırlar - kırılma yerlerinde limon sarısı kalmalıdırlar.
Kızamığa zarar vermemek için, aynı çalılardan bir sonraki kurutma için kökler sekiz ila on yıl sonra alınabilir. Ve onları kuru ve iyi havalandırılan yerlerde balyalara bağlı olarak saklarlar - kurutulmuş kökler üç yıla kadar mükemmel bir şekilde korunur.
Barberry'yi başka nasıl saklayabilirsiniz?
Kızamık meyveleri sadece kurutulamaz - genellikle dondurulur. Veya onları bir kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz - kızamık, çok çeşitli yemekleri mükemmel şekilde tamamlayan harika bir baharattır. Bu baharatı çaya da ekleyebilirsiniz.
Ek olarak, kızamıkçıktan her zaman reçel, tentür, jöle, hatmi veya sos yapabilirsiniz - bu tür boşluklar mevsim boyunca eşsiz lezzetleriyle memnun kalacak!
Önerilen:
Kuşburnu Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Parlak kuşburnunun faydalı özellikleri hakkında çok şey yazıldı ve söylendi. Bu yakışıklı adamın kuru meyveleri her zaman bir mağazadan veya eczaneden satın alınabilir. Ve bazılarımız kendi arsamızda sevimli kuşburnu yetiştirecek kadar şanslıydı. Sadece, muhteşem meyveleri hasat ettikten sonra, birçoğunun onlarla ne yapacağına dair hiçbir fikri yok. Ama gerçekten uzun kış boyunca vücudu vitaminlerle doyurmak istiyorsun! Sağlıklı kuşburnu nasıl tutabilirsiniz?
Kiraz Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Tatlı kiraz … Parlak, sulu, iştah açıcı … Bu meyveye tamamen kayıtsız olan pek kimse yok. Tabii ki, taze kirazları her zaman mümkün olduğunca uzun süre tutmak istersiniz, çünkü çok lezzetli ve sağlıklılar! Cilt hastalıkları, kalp hastalığı, böbrek hastalığı ve diğer rahatsızlıklar - tüm bu meyvelerin üstesinden gelebilir! Öyleyse neden daha uzun süre yemiyorsun?
Yaban Mersini Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Pek çok insan yaban mersininin alışılmadık tatlı ve ekşi tadını sever. Bu parlak meyve aynı zamanda inanılmaz derecede faydalıdır! Düşük kalorili içeriğe sahiptir ve çok miktarda faydalı mikro element ve vitamin içerir. İsveç kirazı, kan basıncını düşürmeye, romatizma ile baş etmeye, bağışıklığı güçlendirmeye ve hatta bazı mide hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olur. Ve bu, kullanışlı özelliklerinin tam listesi değil! Ve bu harika meyve, esas olarak kuru turba bataklıklarında veya tundrada yetişir. Ve o varır varmaz
Tatlı Patatesler Nasıl Doğru şekilde Saklanır
Tatlı patates olarak bilinen tatlı patates bizim için hala egzotik bir kök sebzedir. Bununla birlikte, mağaza raflarında giderek daha sık ortaya çıkıyor ve giderek daha fazla insan bu eşsiz sebzenin faydaları hakkında yazıyor. Ve sonunda onu satın almaya karar verdik, ancak hemen nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı sorusuyla karşı karşıya kaldık. Yine de, termofilik tatlı patatesleri saklama konusunda henüz çok az deneyimimiz var
Papaya Nasıl Doğru şekilde Saklanır
Papaya, gerçek ilgimizi uyandırmaktan asla vazgeçmeyen harika bir tropikal konuktur. Ve bu şaşırtıcı değil - bu meyvede, kelimenin tam anlamıyla her şey mükemmel: şaşırtıcı derecede hoş bir tat, papaya'da en değerli faydalı özelliklerle uyumlu bir şekilde birleştirilmiştir. Üstelik bu egzotik meyve sadece yemek pişirmede değil, kozmetikte de yaygın olarak kullanılmaya başlandı. Bu denizaşırı güzelliği, bizi mümkün olduğu kadar uzun süre memnun edecek şekilde nasıl koruyabiliriz?
