2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Bezelye, Akdeniz ülkeleri, Tibet ve Hindistan'daki en eski bitkilerden ve en eski ürünlerden biri olarak kabul edilir. O uzak zamanlarda, bezelye ortaya çıktığında, insanlar buğday, mısır ve patatesin varlığından şüphelenmediler bile. Bu kültür de enlemlerimizde çok popüler. Pekala, bezelye sofralarımıza sık sık misafir olduğu için, onları doğru şekilde saklamayı öğrenmemiz gerektiği anlamına geliyor
Nasıl saklanır?
Yeşil bezelye genellikle önce hasat edilir. Ve taze olduğu için çok kısa bir süre dayanabildiğinden, neredeyse her zaman cam veya teneke kutularda konserve edilir ve sarılır. Konserve olarak bu lezzetli ürün iki yıl boyunca rahatlıkla muhafaza edilebilir. Ek olarak, yeşil bezelye dondurulabilir - bu formda on ay boyunca mükemmel bir şekilde saklanacaklar.
Bezelyeleri evde tutmak için önce kaynatın (bir veya iki dakika, daha fazla değil) ve ardından soğuk suyla iyice durulayın. Daha sonra bezelyeler bir palet üzerine dökülerek kırk beş derecede ısıtılan fırına gönderilir. Bir süre sonra soğumaya bırakılır ve ardından kurutma işlemi tekrarlanır, ancak bu sefer kurutma kabinindeki sıcaklık yaklaşık altmış derece olmalıdır.
Olgun kuru bezelye birkaç yıl boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Saklarken, tüm tohumlarının tamamen olgun ve iyi kurumuş olduğundan emin olmak önemlidir. Ayrıca bezelye %100 sıkı olmalıdır, aksi takdirde çeşitli zararlı böcekler girebilir.
Apartman şartlarında bezelyelerin metal kapaklarla sıkıca kapatılmış bir kapta saklanması tavsiye edilir. Vakum emme sistemi ile donatılmış kapaklar, sızdırmazlığı sağlamak için başka bir mükemmel seçenek olarak kabul edilir.
Kuru bezelye saklama özellikleri
Kuru olarak satın alınan bezelyeler en karanlık ve düzenli olarak havalandırılan yerlerde saklanmalıdır. Aynı zamanda, içlerindeki hava neminin artmadığından emin olmak önemlidir. Kap gelince, hemen hemen her kap kuru bezelye saklamak için oldukça uygundur - plastik kaplar, cam kavanozlar ve temiz bez torbalar. Ve bezelyelerin yapısını koruması ve bozulmaması için, kaplara tuzla doldurulmuş minik ev yapımı bez torbalar koymanız tavsiye edilir.
Saklamaya yönelik bezelyelerin hiçbir durumda ıslak olmaması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde çok çabuk bozulurlar ve neredeyse anında parazitler, çürüme veya küf görünecektir. Bezelye taneleri gevrek olmalıdır, ancak birbirine yapışmaya başlarlarsa, bu, bezelyelerin yanlış depolanmasının doğrudan bir kanıtıdır.
Bezelye üreticinin ambalajında satın alınmışsa, açıldıktan sonra ürünün geri kalanı sıkı kapaklı yeni bir kaba veya bir torbaya aktarılır. Bu arada, bezelye gaz sobasının hemen yakınında bulunan raflarda saklanamaz - ısının etkisi altında anında bozulurlar. Ve depolanan tüm bezelyeler sistematik olarak incelenmelidir - yabancı koku, küf veya çürüme belirtileri ortaya çıkması durumunda, bu besleyici ürünün atılması gerekecektir.
Haşlanmış bezelye saklayın
Haşlanmış bezelyeyi kırk sekiz saate kadar buzdolabında yulaf lapası şeklinde tutmak oldukça caizdir - bu süreden sonra kesinlikle bozulmaya başlayacaktır. Bezelye çorbalarına gelince, üç güne kadar saklanabilirler - bu süre zarfında yenilmezlerse, pişmiş yemeklerin kalıntıları dökülmelidir.
Islatılmış veya buğulanmış bezelyeden bahsetmemek mümkün değil. Bezelyeden çeşitli yemekler hazırlamaya başlamadan önce, birçok hostes onu kaynar su ile buğulaması veya soğuk suya batırması bir sır değildir - bu, güçlü bezelyelerin çabucak pişirilmesi için yapılır. Bu formda, bezelye on iki saatten fazla saklanamaz, çünkü bu süreden sonra fermantasyon süreçleri başlar.
Önerilen:
Kuşburnu Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Parlak kuşburnunun faydalı özellikleri hakkında çok şey yazıldı ve söylendi. Bu yakışıklı adamın kuru meyveleri her zaman bir mağazadan veya eczaneden satın alınabilir. Ve bazılarımız kendi arsamızda sevimli kuşburnu yetiştirecek kadar şanslıydı. Sadece, muhteşem meyveleri hasat ettikten sonra, birçoğunun onlarla ne yapacağına dair hiçbir fikri yok. Ama gerçekten uzun kış boyunca vücudu vitaminlerle doyurmak istiyorsun! Sağlıklı kuşburnu nasıl tutabilirsiniz?
Kiraz Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Tatlı kiraz … Parlak, sulu, iştah açıcı … Bu meyveye tamamen kayıtsız olan pek kimse yok. Tabii ki, taze kirazları her zaman mümkün olduğunca uzun süre tutmak istersiniz, çünkü çok lezzetli ve sağlıklılar! Cilt hastalıkları, kalp hastalığı, böbrek hastalığı ve diğer rahatsızlıklar - tüm bu meyvelerin üstesinden gelebilir! Öyleyse neden daha uzun süre yemiyorsun?
Yaban Mersini Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Pek çok insan yaban mersininin alışılmadık tatlı ve ekşi tadını sever. Bu parlak meyve aynı zamanda inanılmaz derecede faydalıdır! Düşük kalorili içeriğe sahiptir ve çok miktarda faydalı mikro element ve vitamin içerir. İsveç kirazı, kan basıncını düşürmeye, romatizma ile baş etmeye, bağışıklığı güçlendirmeye ve hatta bazı mide hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olur. Ve bu, kullanışlı özelliklerinin tam listesi değil! Ve bu harika meyve, esas olarak kuru turba bataklıklarında veya tundrada yetişir. Ve o varır varmaz
Tatlı Patatesler Nasıl Doğru şekilde Saklanır
Tatlı patates olarak bilinen tatlı patates bizim için hala egzotik bir kök sebzedir. Bununla birlikte, mağaza raflarında giderek daha sık ortaya çıkıyor ve giderek daha fazla insan bu eşsiz sebzenin faydaları hakkında yazıyor. Ve sonunda onu satın almaya karar verdik, ancak hemen nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı sorusuyla karşı karşıya kaldık. Yine de, termofilik tatlı patatesleri saklama konusunda henüz çok az deneyimimiz var
Kızamık Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Gösterişsiz kızamık hemen hemen her iklimde harika hissediyor, bu nedenle modern bahçelerde daha sık bulunabilir. Bu bitki, diğer meslektaşlarının çoğundan farklıdır, çünkü içinde kesinlikle her şey faydalıdır: hem odun hem de yapraklar ve meyveler - birçok insanın kızamıkları gelecekteki kullanım için hazırlamaya çalışması şaşırtıcı değildir. Mucizevi kızamık nasıl korunur?
