2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Marul bazen sebze salatası olarak da bilinir. Bu bitki Asteraceae veya Asteraceae ailesine aittir. Marulun ilk nerede ortaya çıktığı kesin olarak bilinmemektedir. Bu kültürün Avrupa, Afrika, Amerika ve Asya'da yaygın olan yabani maruldan geldiğine inanılıyor. Antik Roma, Yunanistan ve Mısır'da bile marul yetiştirildi. Bugün, bu kültür dünyanın her yerinde bulunabilir ve güvenle en yaygın sebze mahsullerinden biri olarak adlandırılabilir.
Marul yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Çiğ olarak kullanılabilir: sebze salatalarına, soslara, çorbalara ve atıştırmalıklara lezzetli ve sağlıklı bir katkı olarak. Ayrıca sebze, et ve balık içeren yemeklere de eklenir. Ek olarak, bu kültür şenlikli veya günlük bir masa için bir dekorasyon olarak kullanılabilir. Salata haşlanabilir veya kızartılabilir, ancak bu tür işlemlerle bu kültürün faydalı özelliklerinden bazıları kaybolacaktır.
Bu bitki yıllıktır, bu nedenle marul sadece büyümekle kalmaz, aynı zamanda bir mevsimde tohum da verir. Taze sirke ve yağ bu kültüre eklemek için iyidir. Marul şeklindeki çeşitli yemeklere ek olarak, sadece harika bir tat elde etmekle kalmaz, aynı zamanda bu tür yiyeceklerin daha hızlı sindirilmesine de yardımcı olur. Marul, çeşitli vitaminlerin yanı sıra mineraller ve organik maddeler açısından da zengindir.
Marul oldukça çabuk olgunlaşır, bu nedenle bazen masanızda ilk görünenlerden biri olabilir. Olgunluğuna göre, bu kültür sonbahar, yaz ve ilkbahara bölünmüştür. Yazlık evlerde en çok dört çeşit marul bulunur: kuşkonmaz, lahana, yaprak ve marul.
Salatanın faydalı özellikleri
Marul, metabolizmanın normalleşmesinden sorumlu olan ve ayrıca sinir ve hematopoietik sistemlerin optimal işleyişine yardımcı olan folik asit açısından zengindir. Tuzların çoğu sadece ıspanakta bulunur. Marul aşağıdaki eser elementleri içerir: iyot, bor, manganez, bakır, çinko, kobalt, titanyum ve molibden.
Ayrıca bu kültür çok miktarda kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, fosfor ve kükürt içerir. Silikon, kükürt ve fosfor, cildin ve tendonların durumunu normalleştirmeye ve saç büyümesini hızlandırmaya yardımcı olur.
Marul, mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Hücre suyu, böbrekler, karaciğer, dolaşım sistemi ve pankreas üzerinde faydalı etkisi olan çeşitli potasyum tuzları bakımından zengindir. Demir vücut için çok önemlidir, bu yüzden marul çok sağlıklı görünmektedir. Magnezyum sinir hücreleri ve kas dokusu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Bu kültür, diyabetes mellituslu hastalar ve aktif bir yaşam tarzı için çok faydalıdır. Özellikle yaşlı ve küçük çocukların marul tüketmesi tavsiye edilir. Çeşitli kalp hastalıkları için oldukça etkili homeopatik ilaçlar olan marul suyundan çeşitli ilaçlar yapılır. Geleneksel tıbba gelince, burada taze yaprakların infüzyonu yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu yöntem kronik gastrit, iskorbüt, hipertansiyon ve karaciğer hastalıkları için idealdir.
Çok sık marul kilo vermek isteyenler tarafından kullanılır. Salata yağ metabolizmasını iyileştirmeye yardımcı olacak, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olacak ve bu da hipertansiyon ve obeziteyi önleyecektir.
Ancak ürolitiyazis ve gut hastalığı olan kişiler marul tüketmemelidir. Ayrıca akut ve kronik enterokolit ve kolit için marul fazla tüketilmemelidir. Ayrıca, bu kültüre ve çeşitli bağırsak hastalıklarının alevlenmesine dönmemelisiniz. Çok fazla marul yemek, tüberküloz ve astımı olan kişileri de olumsuz etkileyebilir.
Önerilen:
Yabani Marul
yabani marul Asteraceae veya Compositae familyasının bitkilerinden biridir, Latincede bu bitkinin adı şu şekilde olacaktır: Lactuca scariola L. Yabani marul ailesinin kendi adına gelince, Latincede Asteraceae Dumort olacaktır. (Kompositae Giseke).
Ekim Marul
© Miroslav Deml Latin isim: Lactuca sativa Aile: Asteraceae Kategoriler: Otlar Ekim marul (lat.Lactuca sativa) - Asteraceae familyasının yıllık veya iki yıllık bir otu. İkinci isim tohum salatasıdır. Bitki doğal koşullarda oluşmaz.
Büyüyen Baş Marul
Salata gibi bir sebze kültürü, eski Romalılar, Mısırlılar ve Çinliler arasında bile menüde yer aldı. Kalorisi, mikro besinleri ve vitaminleri yüksek olan marul yapraklarının faydalarını biliyorlardı. Diyetinizi takip eder ve sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı kalırsanız, yeşil salata kesinlikle diyetinizin bileşenlerinden biri olmalıdır. Hatta bazı salata türleri afrodizyaktır
Marul Ekimi: Marulun Yaz Ortasında Yeniden Tohumlanması
Herhangi bir nedenle, marulları Haziran ayında yeniden ekmek için zamanınız olmadıysa, bu onları Temmuz ayında terk etmek için bir neden değildir - kendinize daha uzun süre vitamin yeşili sağlamak için bunu yapmak için çok geç değildir. Çoğunlukla, yaprak sapı gibi yapraklı mahsullerin kısa bir büyüme mevsimi vardır ve sezon başına arka arkaya birkaç mahsul hasat edilebilir. Yani şimdi marul tohumlarını tekrar depodan çıkarmanın zamanı geldi
Marul Yaprakları Nasıl Saklanır
Parlak ve sulu marul yaprakları, çok çeşitli mutfak şaheserleri hazırlamak için hostesler tarafından aktif olarak kullanılır. Ancak ne yazık ki, uzun süre saklanmazlar. Ve bu şaşırtıcı değil: marul inanılmaz derecede kaprislidir - nakliyeyi çok kötü tolere eder ve yanlış saklanırsa, çekici yapraklar genellikle birkaç saat içinde bozulur. Ayrıca, hasat edildikten sonra marul yapraklarının her gün depolanması, içerdikleri besin maddelerinin neredeyse %25'inden mahrum kalmasına neden olur. Yani mümkün mü
