Büyüyen Baş Marul

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Salata gibi bir sebze kültürü, eski Romalılar, Mısırlılar ve Çinliler arasında bile menüde yer aldı. Kalorisi, mikro besinleri ve vitaminleri yüksek olan marul yapraklarının faydalarını biliyorlardı. Diyetinizi takip ediyor ve sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı kalıyorsanız, yeşil salata kesinlikle diyetinizin bileşenlerinden biri olmalıdır. Hatta bazı salata türleri afrodizyaktır

Marul, yaprak şekli ve rengi bakımından çeşitli, erken olgunlaşan, soğuğa dayanıklı bir yıllık bitkidir. Yemek için hızlı büyüyen yapraklar ve taze lahana başları kullanılır. Bu ürün erken olgunlaştığı için mayıs sonundan eylül ayına kadar farklı zamanlarda ekim yapılarak sürekli olarak hasat elde edilir.

Üç çeşit marul vardır: yaprak, lahana ve yarım lahana.

Tarım teknolojisi ve toprak gereksinimi

Baş marulları hem açık havada hem de seralarda yetiştirebilirsiniz. Bu yeşil mahsulün zengin bir hasadı için, tohumları çok seçici olduğu yüksek verimli topraklara ekin. Salatayı açık havada yerleştiriyorsanız, organik ve mineral katkılar içeren drenajlı gübreli toprak idealdir. Toprak çözeltisinin en iyi reaksiyonu nötr veya hafif asidiktir. Marul dikmek için sebze bahçenizin güneşli bir alanını seçin ve sabit nemi koruyun. Tohumlar 4-5 derecelik bir sıcaklıkta filizlenir, ilk sürgünler eksi 2 dereceye kadar donlara ve yetişkin bitkiler - eksi 6 dereceye kadar dayanabilir.

Gerekli gübreleri uygulayarak toprağı sonbaharda salataya hazırlayın. Toprak verimsiz ise, kürek altına 1 m başına 1 kova gübre veya kompost ekleyin.

Marul tohumları soğuğa dayanıklı bir bitki olduğu için kıştan önce ekilebilir. Ekim tarihleri Ekim sonundan Kasım başına kadardır. İlkbaharda ekim yaparken, erken olgunlaşan çeşitler nisan ortasından mayıs ayına kadar ekilirken, önce 1 m'ye 20 g üre tırmık altına eklenmelidir. Sezon ortası ve geç çeşitler haziran ortasına kadar ekilebilir. Yeşil marul yaprağı hasadı elde etmek için ilk üç dikim 10-15 gün arayla, tüm yaz dikimleri 7 gün arayla yapılmalıdır. Yataklarda, marul tohumları küçük oluklara 15-20 cm mesafede sıralar halinde ekilir, tohum derinliği 0,7 - 1 cm'dir. Ekimler kalınlaşırsa, marul inceltilir, baş çeşitleri için mesafe bitkiler arası 10-15 cm'dir.

Salata, birkaç gün sürgünler ortaya çıktıktan sonra kutulardaki fidelere ekilebilir. Fideler iki tam yaprak olduğunda dalış yapar. Dört yaprak miktarında marul, kalıcı bir yerde açık toprağa ekilir. Fide diktikten sonra, toprağı düzenli olarak gevşetin, otlayın ve sulayın. Nem eksikliği ile salata başları bağlamaz, yapraklar sertleşir ve acılaşır, bitki çiçek sapını erken atar.

Her türlü lahana, turp, turp salata yatağında mükemmel komşulardır. Salata, bu ekinlere zarar veren toprak pirelerini korkutmak için mükemmeldir. Salata yaprak bitlerine zarar vermemek için soğanların yanına ekilmelidir. Ispanak, bezelye, domates, salatalık, fasulye, çilek de salata için birlikte yaşamak için faydalı olacaktır.

Baş çeşitleri, tüketiciye uygun kafaların olgunluk derecesine bağlı olarak seçici olarak hasat edilir.

Baş marul çeşitleri

Göbek salata

Görünüşte buzdağı marul beyaz lahanaya benzer ve tadı marul gibi. Yoğun, yuvarlak kafa, soluk yeşil gevrek yapraklara sahiptir. Yararlı özelliklerinden dolayı yemek pişirmede başarıyla kullanılır. Bu salata en iyi çiğ tüketilir, herhangi bir yemekle gider. Böyle bir salatanın sık kullanımı ile kanın bileşimi iyileşir ve salata bileşimindeki büyük miktarda folik asit, metabolizmayı ve sinir sisteminin çalışmasını düzenler. Buzdağı salatası genellikle çeşitli diyetler için tariflere dahil edilir, garnitür olarak kullanılır.

friz salatası

Frise salatası, "kıvırcık" anlamına gelen Fransızca "hindiba frisee" kelimesinden gelir. Salatanın görünümü ismine tekabül eder ve lahana salatası türlerine aittir. Marul yapraklarının rengi değişir, dışta kökte soluk yeşil ve içte sarımsı beyazdır. Salata yemeğe hafif bir acılık verir ve balık ve et yemeklerine mükemmel bir katkı sağlar. Frise deniz ürünleri, peynir, domuz pastırması, narenciye, sarımsak, roka, kekik ile iyi gider.

Romano salatası

Romano (romanno) veya romaine, tüm salata türlerinin en eskisidir, eski zamanlarda suyu tıpta kullanılmıştır. Bu salata A ve C vitamini kaynağıdır ve yüksek düzeyde demir ve kalsiyum içerir. Bu tür baş marulun gevşek, sulu yeşil yaprakları vardır. Salata cevizli bir tada sahiptir ve insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kardiyovasküler sistemi normalleştirir, tuz birikimini azaltır ve su metabolizmasını düzenler.