2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-07 15:53
© Miroslav Deml |
Latin isim: Lactuca sativa Aile: Asteraceae Kategoriler: Otlar |
Ekim marul (lat. Lactuca sativa) - Asteraceae familyasının yıllık veya iki yıllık bir otu. İkinci isim tohum salatasıdır. Bitki doğal koşullarda oluşmaz. Salata Rusya, Amerika, Akdeniz ve Avrupa'da çok popüler.
Kültürün özellikleri
Ekim marul, başlangıçta bir bazal yaprak rozeti ve daha sonra 50-130 cm yüksekliğinde dik, çok dallı bir çiçekli gövde oluşturan bir bitkidir. Kök sistemi, üst kısımda kalınlaşmış, çok sayıda yan dallara sahiptir.
Bazal yapraklar sapsız, bütün, oval veya yuvarlak, daha az disseke, pürüzsüz veya oluklu kenarlı, açık yeşil, koyu yeşil, mor-kırmızı, bordo ve hatta koyu mor olabilir.
Gövde yaprakları küçük, ok şeklinde, mızrak şeklinde veya elips şeklindedir. Çiçekler sarıdır, 15-25 adet çok sayıda çiçek salkımına toplanır. Çiçeklenme Temmuz-Ağustos aylarında gerçekleşir. Meyve uçan bir akendir, Ağustos ayı sonlarında - Eylül başında olgunlaşır.
Büyüyen koşullar
Marul ekimi ışık seven bir bitkidir, hafif asidik veya nötr reaksiyona sahip verimli, gevşek topraklara sahip alanları tercih eder. Marul kalınlaşmayı sevmez. Soğuğa dayanıklı bir bitkidir, optimum büyüme sıcaklığı 15-20C, tohumlar 5C sıcaklıkta çimlenir.
Sertleştirilmiş bitkiler -6C'ye kadar donlara dayanabilir, pigmentli bazal yapraklı çeşitler negatif sıcaklıklara dayanıklıdır. Kuraklık negatiftir, çok hızlı bir şekilde gövde oluşumu aşamasına geçer. En iyi öncekiler lahana, sebze biberi, balkabağı, kabak ve patatestir.
Toprak hazırlama ve ekim
Marul yetiştirmek için araziler sonbaharda hazırlanır, toprak kazılır, humus veya kompost eklenir. İlkbaharda sırtlar gevşetilir ve süperfosfat, potasyum sülfat ve amonyum nitrat ile beslenir. Asitli topraklar, dolomit unu veya kireç ile ön kireçlenir.
Marul iki şekilde yetiştirilir: fideli ve fidesiz. Fide ekimi, Nisan ayı başlarında, çürümüş humus ile karıştırılmış bahçe toprağı ile doldurulmuş özel kutularda gerçekleştirilir. Ekim derinliği 1-1.5 cm'dir Mahsuller plastik sargı ile kaplanır ve 23-25C sıcaklıkta tutulur.
Çıkıştan 10-14 gün sonra fideler ayrı kaplara dalar. Fidelerde 3-4 gerçek yaprak oluştuğunda fideler açık toprağa ekilir. Önemli: Fide dikerken, kök boğazının toprak seviyesinden birkaç santimetre yukarıda olmasına dikkat etmelisiniz.
Açık alanda, erken marul çeşitleri Mayıs başında, geç çeşitler Haziran ayında ekilir. Tohumların ekim derinliği 1-2 cm'dir. Ekim, aralarındaki mesafe 20-25 cm ve bitkiler arasında - 5-7 cm olması gereken sıralar halinde yapılır. Baş marul çeşitleri tek sıra ekilir. 40-50 cm mesafeli sıralar ve bitkiler arasında - 10-15 cm, kıştan önce marul ekimi mümkündür.
Bakım
Ekilen marulun kök sistemi toprak yüzeyine yakın olduğu için bitkiler kısa süreli kuraklığa bile tahammül edemezler. Düzenli ve bol sulamaya ihtiyaç duyarlar, başlangıçta bitkiler serpilerek ve aktif büyüme döneminde - kökte sulanır. Nem eksikliği ile marul zayıf büyür, yapraklar kabalaşır ve tadı acı olur.
Kültür ve üst pansuman gereklidir, sezon boyunca azotlu gübrelerle iki pansuman yeterlidir. Marul yaprakları kapanmadan önce düzenli olarak ot ayıklama ve sıra arası aralarını gevşetme işlemi yapılmalıdır. Oldukça sık, kültür gri çürümeden etkilenir. Genellikle ılık ve nemli havalarda gelişir. Önleme için, tohumların ekimden önce zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde işlenmesi, ekimlerin kalınlaşmasını ve kökteki suyu izlemesi önerilir. Etkilenen bitkiler uzaklaştırılır.
En yaygın türle
* Yaprak marul (lat. Var. Secalina) - türler, küçük, neredeyse yatay açık yeşil renkli yapraklardan oluşan bir rozete sahip bitkilerle temsil edilir.
* Kıvırcık yaprak marul (lat. Var. Crispa) - tür, orta veya büyük boy yarı yükseltilmiş veya açık rozetli bitkilerle temsil edilir, renk değiştirilebilir.
* Baş marul (lat. Var. Capitata) - tür, ortasında yuvarlak bir lahana başı olan yükseltilmiş bir yaprak rozeti olan bitkilerle temsil edilir.
* Roma salatası veya romaine (lat. Var. Romana) - tür, merkezde uzun koni şeklinde bir kafa ile yukarı bakan yapraklardan oluşan bir rozete sahip bitkilerle temsil edilir.
Önerilen:
Yabani Marul
yabani marul Asteraceae veya Compositae familyasının bitkilerinden biridir, Latincede bu bitkinin adı şu şekilde olacaktır: Lactuca scariola L. Yabani marul ailesinin kendi adına gelince, Latincede Asteraceae Dumort olacaktır. (Kompositae Giseke).
Marul
Marul bazen sebze salatası olarak da bilinir. Bu bitki Asteraceae veya Asteraceae ailesine aittir. Marulun ilk nerede ortaya çıktığı kesin olarak bilinmemektedir. Bu kültürün Avrupa, Afrika, Amerika ve Asya'da yaygın olan yabani maruldan geldiğine inanılıyor.
Büyüyen Baş Marul
Salata gibi bir sebze kültürü, eski Romalılar, Mısırlılar ve Çinliler arasında bile menüde yer aldı. Kalorisi, mikro besinleri ve vitaminleri yüksek olan marul yapraklarının faydalarını biliyorlardı. Diyetinizi takip eder ve sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı kalırsanız, yeşil salata kesinlikle diyetinizin bileşenlerinden biri olmalıdır. Hatta bazı salata türleri afrodizyaktır
Marul Ekimi: Marulun Yaz Ortasında Yeniden Tohumlanması
Herhangi bir nedenle, marulları Haziran ayında yeniden ekmek için zamanınız olmadıysa, bu onları Temmuz ayında terk etmek için bir neden değildir - kendinize daha uzun süre vitamin yeşili sağlamak için bunu yapmak için çok geç değildir. Çoğunlukla, yaprak sapı gibi yapraklı mahsullerin kısa bir büyüme mevsimi vardır ve sezon başına arka arkaya birkaç mahsul hasat edilebilir. Yani şimdi marul tohumlarını tekrar depodan çıkarmanın zamanı geldi
Marul Yaprakları Nasıl Saklanır
Parlak ve sulu marul yaprakları, çok çeşitli mutfak şaheserleri hazırlamak için hostesler tarafından aktif olarak kullanılır. Ancak ne yazık ki, uzun süre saklanmazlar. Ve bu şaşırtıcı değil: marul inanılmaz derecede kaprislidir - nakliyeyi çok kötü tolere eder ve yanlış saklanırsa, çekici yapraklar genellikle birkaç saat içinde bozulur. Ayrıca, hasat edildikten sonra marul yapraklarının her gün depolanması, içerdikleri besin maddelerinin neredeyse %25'inden mahrum kalmasına neden olur. Yani mümkün mü
