2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Havuçları kış boyunca sulu ve lezzetli tutmak zor bir iştir, ancak yapılabilir. Makalenin ilk kısmı, daha sonraki depolama için çıtır kök mahsullerin hazırlanmasının yanı sıra havuç mahsulünün talaş ve sfagnumda depolanması ile ilgiliydi. Şimdi hasat edilen havuçları soğan kabuklarında, ayrıca kum ve kilde saklama yöntemlerini daha ayrıntılı olarak analiz etmeye çalışacağız. Bu yöntemler, kış boyunca parlak besleyici kök bitkilerinin güvenli bir şekilde saklanmasını amaçlamaktadır
kum depolama
Bu yöntem, özellikle bir garaj çukuru, geniş bir mahzen veya en azından yeraltı sahibi olacak kadar şanslı olanlar arasında, yaz sakinleri arasında benzeri görülmemiş bir popülerlik kazandı. Bununla birlikte, havuçların kumda depolanmasının popülaritesi anlaşılabilir - depolanan kök bitkilerinden nemin buharlaşmasını önemli ölçüde azaltır ve ayrıca sabit bir depolama sıcaklığı sağlar ve çeşitli çürütücü rahatsızlıkların ortaya çıkmasını ve yayılmasını aktif olarak önler. Bu nitelikler, havuçların mükemmel tutma kalitesini sağlar.
Hasat edilen havuçları kumda güvenle saklamak için kutulara ek olarak kumlu su da hazırlamalısınız. Kum ideal olarak tınlı olmalıdır - nehir kumu çok daha az uygundur.
Ayrıca, kum hafifçe nemlendirilmelidir - bunun için bir kova kum üzerine yaklaşık bir litre su alınır. Daha sonra, kutuların dibine üç ila beş santimetrelik bir tabaka ile ıslak kum dökülür ve havuçlar, tek bir kök mahsulün komşu olanlara dokunmaması için bunlara yerleştirilir. Yukarıdan havuçlar, üzerine yeni bir gevrek kök sebze tabakasının yerleştirildiği başka bir kumlu tabaka ile kaplanır.
Bu arada, bazı yaz sakinleri genellikle kutular yerine kovaları ve ıslak kum yerine kuru kumları tercih eder.
Kil içinde depolama
Bu yöntemi başarılı bir şekilde kullanmak için plastik sargı, güçlü kutular veya kutular, kil ile su ve biraz sarımsak önceden hazırlanır.
Kil, depolanan sulu kök bitkilerinin tüm yüzey alanı üzerinde ince bir koruyucu tabaka oluşturur. Havuçları kış boyunca istenmeyen solmalardan koruyan bu koruyucu tabakadır.
Havuçları kil ile tedavi etmenin iki yolu vardır. İlk durumda, toplanan kökler basitçe kil ile dökülür. Bir kil karışımı hazırlamak için yarım kova kil su ile dökülür ve bir gün sonra sudan şişmiş kil iyice karıştırılmalı ve tekrar su ile doldurulmalıdır. Bu durumda, iki ila üç santimetrelik bir su tabakası altında, kil üç ila dört gün kalmalıdır. Ve kullanımdan hemen önce ekşi krema kıvamını elde etmelidir. Daha sonra, polietilen film ile kaplanmış kutunun dibine bir havuç tabakası yerleştirilir, ardından seyreltilmiş kil ile dökülür. Bu durumda köklerin birbirine değmemesi için denemek son derece önemlidir. Kil tabakası kuruyunca üzerine bir kat daha havuç serilir ve üzerine aynı şekilde kil dökülerek kurutulur. Prosedür, tüm kutuların en üstüne kadar tekrarlanır.
İkinci yöntem, her kök sebzeyi kile daldırmaktır. Bunu yapmak için, yıkanmamış kökler önce bir sarımsağa, ardından bir kil püresine batırılmalı ve daha sonra iyice kurumaları için yoğun şekilde havalandırılan yerlere yayılmalıdır. Havucu tavan arasına veya verandaya yerleştirebilir, hatta küçük bir gölgelik altında kurumaya gönderebilirsiniz. Sulu köklerdeki "kil kabuk" kuruduğunda karton kutulara veya tahta kutulara gönderilir. Sarımsak püresi hazırlamak çok basittir: ilk önce, bir kıyma makinesinden bir bardak sarımsak kaydırılır, ardından ortaya çıkan "kıyılmış et" birkaç litre suda seyreltilir. Ve yukarıda belirtilen kil konuşmacıyı elde etmek için, kil, oldukça kalın ekşi krema kıvamına kadar suyla seyreltilmelidir - elde edilen bileşim kök bitkilerden akmamalıdır.
Soğan kabuğunda saklama
Önceden, sarımsak veya soğan kabukları ve güçlü kutular stoklamalısınız. Aslında bu depolama yöntemi, hasat edilmiş havuçları talaşta depolamaya benzer. Soğan ve sarımsak kabuklarının bir parçası olan uçucu yağlar da gevrek havuçların ani çürümesini önlemede mükemmeldir. Havuçları bu şekilde saklayan yaz sakinleri, çok uzun süre bozulmadıklarını iddia ediyorlar.
Havuçlar, kuru soğan veya sarımsak kabuğu ile dönüşümlü olarak katmanlar halinde kutulara yerleştirilir. Genellikle, bu amaçlar için, hasat sonunda kabuk hasat edilir.
Önerilen:
Salantro Nasıl Düzgün Saklanır. Bölüm 1
Birçok insan kişniş sever, ancak bu oldukça narin otu taze tutmak her zaman kolay değildir - genellikle sürünmeye ve çürümeye başlar. Bununla birlikte, depolama konusuna doğru yaklaşırsanız, kişnişi birkaç ay bile taze tutabilirsiniz. Ardından mevsim boyunca taze otlar ile lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz
Salantro Nasıl Düzgün Saklanır. 3. Bölüm
Kişniş depolama konusuna devam ederken, hem ıslak hem de kuru olarak giderek daha popüler olan kağıt havlularda depolanmasından söz edilemez. İlk durumda yeşillikler yaklaşık beş ila yedi gün sürecekse, ikinci seçenek onu iki ila üç hafta tutmanıza izin verecektir. Ancak, bu yöntemlerin her biri kendi yolunda iyidir, bu nedenle her iki seçenek de dikkati hak ediyor. Ve hangisini kullanmalı - herkes kendisi için karar verir
Soğanlar Nasıl Düzgün Saklanır? 3. Bölüm
Soğanları mümkün olduğunca uzun süre muhafaza edebilmek için depolama alanlarındaki havanın nem ve sıcaklığının yanı sıra sonraki depolama için hangi soğan çeşitlerinin yetiştirildiğinin dikkate alınması önemlidir. Soğan mahsulünü uzun süre bozulmadan tutmanıza izin verecek başka küçük numaralar da var. Bunları dikkate alırsanız, olumlu sonuçlar sizi uzun süre bekletmeyecek ve yazlık işçiliğin meyveleri sizi yeni hasata kadar memnun edecektir
Havuç Nasıl Düzgün Saklanır. 3. Bölüm
Havuç saklama konusuna dönersek, onu saklamanın birkaç yolundan daha bahsetmemek mümkün değil. Sonuçta, zorluklar bazen sadece yeni başlayanlar tarafından karşılanmaz. Ancak, yeraltı güzelliği için olası tüm depolama seçeneklerini dikkatlice okur ve aralarından kendinize en uygun olanı seçerseniz, hasat mümkün olan en iyi şekilde korunacaktır. Ayrıca, tüm depolama yöntemleri oldukça basit ve tamamen ucuzdur
Havuç Nasıl Düzgün Saklanır. Bölüm 1
Havuçları kış boyunca saklamak genellikle diğer kök sebzelerden çok daha zordur. Bununla birlikte, onu saklamanın çok sayıda yolu vardır: apartmanlarda, balkonlarda ve serin mahzenlerde, kilde, talaşta, kumda ve hatta yataklarda saklanır. Bu kadar çeşit çeşit bolluk arasından herkes kesinlikle kendisi için en uygun seçeneği seçecek ve tüm kış kendilerini ve ailelerini sulu ve çıtır havuçlarla şımartabilecektir
