2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Radicio salatası (lat. Lactuca sativa L.) - Asteraceae familyasına ait yeşil bir kültür.
Tanım
Dışarıdan, Radicio salatası, parlak bordo damarlarla donatılmış bir lahana başı gibi görünüyor. Yuvarlak bir şekle sahiptir ve yaprakları muhteşem mor tonlarda boyanmıştır.
İlk kez bu tür bir salata Belçikalı bir ziraat mühendisi tarafından alındı ve bunu emilen ışık miktarındaki kısıtlamalar aracılığıyla yaptı. Radicio'nun bordo tonları, tam olarak karanlıkta yetiştirilmesinden kaynaklanmaktadır, çünkü güneş ışığının yokluğunda fotosentez imkansız hale gelir. Ve yapraklar ışık akışlarıyla temas halinde olmadıkları için yeşil tonlara sahip olamazlar. Bir süre sonra, benzer bir teknoloji, eşit derecede popüler Frise salatasının yetiştirilmesinde uygulamasını buldu.
Şu anda, birkaç çeşit Radicio salatası bilinmektedir.
Uygulama
Çoğu zaman, Radicio çeşitli yemeklere katkı maddesi olarak veya inanılmaz derecede etkili bir dekoratif unsur olarak kullanılır. İtalyanlar bu parlak yaprakları isteyerek bitkisel yağda tuzla kızartırlar - böyle bir yemeğin tam teşekküllü bağımsız bir yemek olduğunu düşünürler. Başlangıçta, böyle bir salatanın tadı acıdır, ancak ısıl işlem sonucunda hızla tatlıya dönüşür. Ayrıca Radicio sarımsak, soğan, kimyon tohumu ve et ile iyi gider. Bazen bu yapraklar, pirinçle uyumlu bir birliktelik oluşturdukları için bazı risotto tariflerinde görülebilir ve tarihi anavatanları İtalya'da genellikle ızgara yapılır, bunun sonucunda hafif tatlı ve şaşırtıcı derecede yumuşak oldukları ortaya çıkar.
Radicio salatası çok iyi saklanır - buzdolabına koyarsanız, birkaç hafta boyunca mükemmel lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Üst yapraklar hafifçe kıvrılırsa, iç yapraklar her durumda kullanılabilirliğini kaybetmez. Buna göre, bu ürünü yenilemek için solmuş yaprakları kesmeniz yeterlidir.
Radicio salatası, dolaşım ve kardiyovasküler sistemlerin sağlığını korumak için en iyi yardımcıdır. Ve bileşimindeki antioksidanlar yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur. 100 gr böyle bir salata sadece 20 kcal içerir, bu da fazla kilolara veda etmek isteyen herkesin korkmadan kullanabileceği anlamına gelir.
Bu muhteşem yapraklarda bulunan fosfor, belirli enzimlerin ve bir dizi hormonun üretiminde ve ayrıca sinir sisteminin düzgün işleyişinde aktif olarak yer alır. Ek olarak, beynin işleyişi üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir. Ve potasyum böyle bir salatası kalp için inanılmaz derecede sağlıklı yapar (özellikle, kalp atış hızında hızlı bir şekilde hata ayıklamaya yardımcı olur), ayrıca beyin hücrelerine onlar için hayati oksijen sağlar ve dayanıklılığı artırmaya ve zihinsel yetenekleri harekete geçirmeye yardımcı olur. Bu yapraklarda sadece kötü kolesterolün atılmasına katkıda bulunmakla kalmayan, aynı zamanda vücutta gerçekleşen hematopoietik süreçlerde aktif rol alan çok sayıda folik asit vardır. Ve elbette, folik asit, artan sinir stresinin etkisi altındaki tüm insanlar ve ayrıca hamile anneler için hayati öneme sahiptir - bu durumda bir çocukta çeşitli patolojiler geliştirme riski en aza indirilecektir.
Radicio salatası ayrıca sindirim için vazgeçilmez olan lifin yanı sıra kan oluşumu için son derece önemli olan demiri de içerir. Bu arada, demir vücutta meydana gelen detoksifikasyon süreçlerinin sürdürülmesine mükemmel bir şekilde yardımcı olur.
Diğer şeylerin yanı sıra, Radicio salatası cildin sağlığını ve güzelliğini korumada büyük bir yardımcıdır.
Kontrendikasyonlar
Radicio, yalnızca bireysel hoşgörüsüzlük durumunda zarar verebilir. Genel olarak makul dozlarda tüketilirse kesinlikle güvenli bir üründür.
Önerilen:
Yaprak Salatası
Marul (lat.Lactiuca sativa) - esas olarak yeşil vitamin olarak kullanılan, nemi seven ve ışığı seven bir yeşil bitki olan yıllık bir bitkidir. Tarih Marul, onu büyük parçalara ayıran, tuzlayan ve zeytinyağıyla döken eski Romalılar tarafından bile biliniyordu.
Tarla Salatası
Tarla salatası (lat.Valerianella locusta) - Valerian ailesinin Valerianella ailesinin bir temsilcisi. Nispeten yeni bir baharatlı-aromatik kültür. Diğer isimler - kediotu bahçesi, kediotu spikelet, "rapunzel". Doğal menzil - Asya, Avrupa, Kuzey Afrika.
Kuşkonmaz Salatası
Kuşkonmaz salatası (lat.Lactuca kuşkonmaz) - Asteraceae familyasının otsu bir bitkisi veya Asteraceae. Bitki Uysun olarak bilinir. Kuşkonmaz salatası Moğolistan, Nepal, Hindistan, Çin, Japonya ve Tayvan'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Bitki, kış mevsiminde Asyalılar arasında ana kış mahsulüdür.
Romano Salatası
Romano salatası (lat.Lactuca sativa L.) - Astrov ailesinden yeşil bir kültür. Tanım Romano salatası, gevrek ve şaşırtıcı derecede sulu soluk yeşil yapraklarla donatılmış, baş döndürücü ve aynı zamanda yapraklı bir salatadır. Böyle bir salata, marul salatasının alt türlerinden biri olarak kabul edilir.
Friz Salatası
Frise salatası (lat.Lactuca sativa L.) - Astrovye ailesine ait yeşil bir kültür. Tanım Frise salatası, ünlü hindiba salatası çeşitlerinden biri olarak kabul edilen kıvırcık yapraklı bir salatadır. Bu bitki çekici sarımsı merkezler ve kıvırcık açık yeşil yapraklarla donatılmıştır.
