2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Havuç saklama konusuna dönersek, onu saklamanın birkaç yolundan daha bahsetmemek mümkün değil. Sonuçta, zorluklar bazen sadece yeni başlayanlar tarafından karşılanmaz. Ancak, yeraltı güzelliği için olası tüm depolama seçeneklerini dikkatlice okur ve aralarından kendinize en uygun olanı seçerseniz, hasat mümkün olan en iyi şekilde korunacaktır. Ayrıca, tüm depolama yöntemleri oldukça basit ve tamamen ucuzdur
Polietilen torbalarda saklama
Bu tür bir depolama için, kapasitesi beş ila otuz kilogram arasında olması gereken polietilen torbalar hazırlamanız gerekecektir. Bu tür torbaları açık tutarak serin ve tenha köşelere yerleştirin. Bu depolama seçeneğiyle, sulu havuçlar kural olarak hiç solmaz, çünkü polietilen torbalardaki hava nemi oldukça kabul edilebilir bir seviyede% 96 - 98'dir.
Bu yöntem başka ne işe yarar? Çıtır havuçların depolama sırasında karbondioksit saldığını herkes bilmiyor. Ve açık torbalar iyidir, çünkü içlerinde oldukça küçük bir hacimde karbondioksit birikir, bu da her türlü havuç rahatsızlığını önlemek için yeterli olacaktır. Torbalar bağlanırsa, havuçlar çok yakında bozulur, çünkü karbondioksit hacmi hayati oksijen konsantrasyonunu önemli ölçüde aşacaktır. Bu nedenle havuçları kapalı torbalarda saklarken bu tür torbalarda havalandırma delikleri açılması gerekecektir.
Genellikle, depolanmış kök bitkileri olan plastik torbalarda içeriden yoğuşma görülür - böyle bir sıkıntı, depolama alanındaki yüksek nemin kanıtıdır. Bu olursa, torbaların yanına biraz kabarık kireç serpmeniz önerilir - tüm nemi hızla emecektir.
Tencerelerde depolama
Havuçları bu şekilde korumak için emaye tencerelere ihtiyacınız olacak. Hasat edilen havuç mahsulü iyice yıkanır, kuyrukları ve tepeleri kesilir ve havuçlar güneşte kurutulur. Kurutulmuş kök sebzeler tencerelere dikey olarak yerleştirilir, ardından üstleri bir peçete ile kaplanır. Daha sonra tencereler kapaklarla kapatılmalıdır. Havuçların bir sonraki hasata kadar mükemmel bir şekilde korunması için, bu tür tencereleri serin mahzenlerde tutmak en iyisidir.
Bahçede depolama
Havuç hasadının bir kısmını kış için yataklarda bırakabilirsiniz - ilkbaharda kazılabilir ve bir sonraki hasata kadar kullanılabilir. Yataklarda depoda kalan tüm kök bitkileri için üst kısımlar tamamen kesilmelidir. Bundan sonra, yatakların kaba taneli ve hafif nemli kumla kaplanması ve ardından folyo ile iyice örtülmesi gerekir. Ama hepsi bu değil. Filmin üzerine humus, turba, düşen yapraklar veya talaş da serilir, ardından yataklar tekrar başka bir film tabakası veya çatı kaplama malzemesi ile kaplanır. Böyle sıra dışı bir barınak, havucun kışın soğuğa mükemmel şekilde dayanmasını sağlayacaktır. Ayrıca kök sebzeler lezzetli ve taze kalacaktır.
Havuç başka nasıl saklanır
Kök bitkileri, önceden soğan kabuğu infüzyonu veya iğne yapraklı infüzyon serpilirse yeterince iyi saklanır. Bu bileşimi hazırlamak için 100 g hammadde bir litre suda seyreltilir ve beş gün ısrar edilir. Bu arada, sadece havuç püskürtemezsiniz - kök sebzeleri doğrudan infüzyona daldırmak oldukça kabul edilebilir. Havuçlar bu infüzyonda yaklaşık on dakika tutulur, ardından kurutulur ve depoya alınır.
Bazı yaz sakinleri, parlak kök sebzeleri tebeşirle toz haline getirir - on kilogram çıtır kök sebze, yaklaşık yüz elli veya iki yüz gram tebeşir gerektirir. Alternatif olarak, havuçları bir tebeşir süspansiyonuna (%30) daldırabilir ve ardından düzgün bir şekilde kurutabilirsiniz. İnce bir kireçli tabaka, havuçların çürümesini önleyen zayıf bir alkali ortam oluşturur.
Bazen iyi yıkanmış ve kesilmiş kök bitkileri gıda streç film ile sarılır. Üstelik bunu, her havuç bir filme tamamen sarılacak ve “yoldaşları” ile temas etmeyecek şekilde yapmaya çalışmak önemlidir. Kök sebzeleri tek tek gazete veya kağıda da sarabilirsiniz.
Havuçları saklamanın oldukça alışılmadık bir halk yolu da var: temiz ve iyi kurutulmuş havuçlar sıcak parafine batırılır. Ve bileşimin daha fazla esnekliği için ona biraz balmumu eklenir. Bu formda, sıfırdan iki dereceye kadar bir sıcaklık rejimini korurken kök bitkileri yaklaşık dört ila beş ay saklayabilirsiniz. Havuç kesinlikle çok taze ve lezzetli olacaktır.
Önerilen:
Salantro Nasıl Düzgün Saklanır. Bölüm 1
Birçok insan kişniş sever, ancak bu oldukça narin otu taze tutmak her zaman kolay değildir - genellikle sürünmeye ve çürümeye başlar. Bununla birlikte, depolama konusuna doğru yaklaşırsanız, kişnişi birkaç ay bile taze tutabilirsiniz. Ardından mevsim boyunca taze otlar ile lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz
Salantro Nasıl Düzgün Saklanır. 3. Bölüm
Kişniş depolama konusuna devam ederken, hem ıslak hem de kuru olarak giderek daha popüler olan kağıt havlularda depolanmasından söz edilemez. İlk durumda yeşillikler yaklaşık beş ila yedi gün sürecekse, ikinci seçenek onu iki ila üç hafta tutmanıza izin verecektir. Ancak, bu yöntemlerin her biri kendi yolunda iyidir, bu nedenle her iki seçenek de dikkati hak ediyor. Ve hangisini kullanmalı - herkes kendisi için karar verir
Soğanlar Nasıl Düzgün Saklanır? 3. Bölüm
Soğanları mümkün olduğunca uzun süre muhafaza edebilmek için depolama alanlarındaki havanın nem ve sıcaklığının yanı sıra sonraki depolama için hangi soğan çeşitlerinin yetiştirildiğinin dikkate alınması önemlidir. Soğan mahsulünü uzun süre bozulmadan tutmanıza izin verecek başka küçük numaralar da var. Bunları dikkate alırsanız, olumlu sonuçlar sizi uzun süre bekletmeyecek ve yazlık işçiliğin meyveleri sizi yeni hasata kadar memnun edecektir
Havuç Nasıl Düzgün Saklanır. Bölüm 2
Havuçları kış boyunca sulu ve lezzetli tutmak zor bir iştir, ancak yapılabilir. Makalenin ilk kısmı, daha sonraki depolama için çıtır kök mahsullerin hazırlanmasının yanı sıra havuç mahsulünün talaş ve sfagnumda depolanması ile ilgiliydi. Şimdi, hasat edilen havuçları soğan kabuklarında, ayrıca kum ve kilde saklama yöntemlerini daha ayrıntılı olarak analiz etmeye çalışacağız. Bu yöntemler, kış dönemi boyunca parlak besleyici kök bitkilerinin güvenli bir şekilde depolanmasını amaçlamaktadır
Havuç Nasıl Düzgün Saklanır. Bölüm 1
Havuçları kış boyunca saklamak genellikle diğer kök sebzelerden çok daha zordur. Bununla birlikte, onu saklamanın çok sayıda yolu vardır: apartmanlarda, balkonlarda ve serin mahzenlerde, kilde, talaşta, kumda ve hatta yataklarda saklanır. Bu kadar çeşit çeşit bolluk arasından herkes kesinlikle kendisi için en uygun seçeneği seçecek ve tüm kış kendilerini ve ailelerini sulu ve çıtır havuçlarla şımartabilecektir
