2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Havuçları kış boyunca saklamak genellikle diğer kök sebzelerden çok daha zordur. Bununla birlikte, onu saklamanın çok sayıda yolu vardır: apartmanlarda, balkonlarda ve serin mahzenlerde, kilde, talaşta, kumda ve hatta yataklarda saklanır. Bu kadar çeşit bolluk arasında, herkes kesinlikle kendisi için en uygun seçeneği seçecek ve tüm kış kendilerini ve ailelerini sulu ve gevrek havuçlarla şımartabilecektir
Depolama için havuç nasıl hazırlanır
Parlak ve gevrek kök bitkileri sonraki depoları için hazırlamada en önemli şey, zamanında ve doğru hasat edilmeleridir. Çoğu durumda havuçların olgunlaşma süresi tohum torbalarında belirtilir ve büyük ölçüde çeşitliliğe göre belirlenir. Havuçları önceden kazarsanız, olgunlaşmazlar ve gerekli hacimlerde şeker biriktirmek için zamanları olmaz, bu da tadı olumsuz yönde etkiler. Ve yataklarda bir havucu aşırı maruz bırakırsanız, aşırı miktarda amino asit ve çeşitli şekerler ile ayırt edilir, bu da onu kesinlikle her türlü haşere için lezzetli ve arzu edilen bir lokma yapar - sıçanlar, fareler ve zararlı havuçların obur larvaları uçar.
Tohum torbasında havuç mahsulünün olgunlaşma zamanı hakkında bilgi yoksa veya ekim tohumları arkadaşlardan alındıysa, her şeyden önce, üst kısımların rengine odaklanmalısınız - havuç hemen çıkarılabilir. alt yaprakları sararmaya başlar başlamaz.
Kazma arifesinde, köklerin sulu olması için sulanmazlar. Ve hasatın bitiminden hemen sonra havuçlar üst kısımlardan kesilmelidir, aksi takdirde kurutma sırasında kök bitkilerden hayat veren nemin bir kısmını kesinlikle çekecektir.
Havuç üstleri genellikle iki aşamada kesilir: ilk önce, kök bitkilerinin başlarının hemen üstünde, yapraklar kesilir ve daha sonra başları tamamen kesilir (0,5 - 1 cm'ye kadar). Kesimleri mümkün olduğunca pürüzsüz ve eşit hale getirmeye çalışmanız gerekirken, her zaman büyüme noktalarıyla birlikte kesilirler. Böyle sert bir önlem, havuçların kışın çimlenmesi için mükemmel bir engeldir ve bu çok önemlidir - havuçlar filizlenmeye başlarsa, değerli besinleri boşa harcarlar. Ayrıca, budama sadece kök mahsullerin daha iyi depolanmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kurumasını da önler. Budama işlemi biter bitmez havuçlar önce bir gölgelik altında iyice havalandırılmalı veya birkaç saat güneşte iyice kurutulmalıdır.
Bir sonraki adım, havuçları yedi ila on gün boyunca on ila on dört derecelik bir sıcaklıkta tutmaktır. Bu sefer onun için, şımarık ve enfekte kök bitkilerinin kesinlikle kendilerini hissettireceği ve küçük mekanik hasarların ve kesim alanlarının erteleneceği sözde "karantina" olacak.
Çıtır kök bitkileri depolamaya göndermeden hemen önce, dikkatlice ayıklanır ve iyice incelenir, depolama için uygun olmayan tüm örnekler reddedilir.
Talaşta depolama
Birçok yaz sakini havuçları bu şekilde başarıyla saklar. Bunu yapmak için çekmeceler ve iğne yapraklı talaş önceden hazırlanmalıdır. Havuçların uzun süreli depolanması için yüksek kaliteli iğne yapraklı talaş mükemmel bir dolgu maddesidir. İğnelerin zengin olduğu fitokitler, her türlü patojenik bakteri ve patojenik mantarın kök bitkilere nüfuz etmesine ve daha sonra çimlenmelerine engel olan güçlü bir engeldir.
Havuçları talaşta tutmak için, sonraki her katmanda talaşla dönüşümlü olarak kutulara katmanlar halinde yerleştirilmelidir.
Yosun içinde depolama
Bu seçenek, katı kutular ve sfagnum yosunu gerektirecektir. Bu arada, kutular hem plastik hem de sıradan ahşap olabilir.
Yıkanmamış, ancak güneşte iyice kurutulan havuçlar, önce 24 saat boyunca serin odalarda tutulur ve daha sonra, her bir havuç tabakasını, karbondioksiti gerekli hacimlerde mükemmel bir şekilde tutan bir sfagnum yosunu tabakası ile değiştirerek kutulara yerleştirilir ve ayrıca değerli koruyucu özelliklere sahiptir. Ayrıca bu hafif malzeme havuç kutularına kil ve kum hakkında pek söylenemez bir ağırlık katmıyor.
Önerilen:
Salantro Nasıl Düzgün Saklanır. Bölüm 1
Birçok insan kişniş sever, ancak bu oldukça narin otu taze tutmak her zaman kolay değildir - genellikle sürünmeye ve çürümeye başlar. Bununla birlikte, depolama konusuna doğru yaklaşırsanız, kişnişi birkaç ay bile taze tutabilirsiniz. Ardından mevsim boyunca taze otlar ile lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz
Salantro Nasıl Düzgün Saklanır. 3. Bölüm
Kişniş depolama konusuna devam ederken, hem ıslak hem de kuru olarak giderek daha popüler olan kağıt havlularda depolanmasından söz edilemez. İlk durumda yeşillikler yaklaşık beş ila yedi gün sürecekse, ikinci seçenek onu iki ila üç hafta tutmanıza izin verecektir. Ancak, bu yöntemlerin her biri kendi yolunda iyidir, bu nedenle her iki seçenek de dikkati hak ediyor. Ve hangisini kullanmalı - herkes kendisi için karar verir
Soğanlar Nasıl Düzgün Saklanır? 3. Bölüm
Soğanları mümkün olduğunca uzun süre muhafaza edebilmek için depolama alanlarındaki havanın nem ve sıcaklığının yanı sıra sonraki depolama için hangi soğan çeşitlerinin yetiştirildiğinin dikkate alınması önemlidir. Soğan mahsulünü uzun süre bozulmadan tutmanıza izin verecek başka küçük numaralar da var. Bunları dikkate alırsanız, olumlu sonuçlar sizi uzun süre bekletmeyecek ve yazlık işçiliğin meyveleri sizi yeni hasata kadar memnun edecektir
Havuç Nasıl Düzgün Saklanır. Bölüm 2
Havuçları kış boyunca sulu ve lezzetli tutmak zor bir iştir, ancak yapılabilir. Makalenin ilk kısmı, daha sonraki depolama için çıtır kök mahsullerin hazırlanmasının yanı sıra havuç mahsulünün talaş ve sfagnumda depolanması ile ilgiliydi. Şimdi, hasat edilen havuçları soğan kabuklarında, ayrıca kum ve kilde saklama yöntemlerini daha ayrıntılı olarak analiz etmeye çalışacağız. Bu yöntemler, kış dönemi boyunca parlak besleyici kök bitkilerinin güvenli bir şekilde depolanmasını amaçlamaktadır
Havuç Nasıl Düzgün Saklanır. 3. Bölüm
Havuç saklama konusuna dönersek, onu saklamanın birkaç yolundan daha bahsetmemek mümkün değil. Sonuçta, zorluklar bazen sadece yeni başlayanlar tarafından karşılanmaz. Ancak, yeraltı güzelliği için olası tüm depolama seçeneklerini dikkatlice okur ve aralarından kendinize en uygun olanı seçerseniz, hasat mümkün olan en iyi şekilde korunacaktır. Ayrıca, tüm depolama yöntemleri oldukça basit ve tamamen ucuzdur
