Patates Nasıl Saklanır

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Patateslerin muhafaza kalitesini nelerin etkilediğinden ve evde raf ömrünün nasıl artırılacağından bahsedelim. Depolamayı tahmin etmek için seçilen kök bitkileri kontrol etmek için "toplu" yöntemini düşünün. Uzun süreli depolama için patates çeşitleri de burada listelenmiştir

Kök bitkilerinin koruma kalitesini ne belirler?

Kalitenin korunması, patateslerin tüm orijinal niteliklerinin (tat, ağırlık, pazarlanabilir) uzun süre korunması olarak adlandırılır. Bu süreç/yetenek çeşide, yetiştirmeye, hasat zamanına, seçilen depolama şekline bağlıdır. Ne tür bir toprağın ekildiği, zararlıların varlığı, fazla pestisit ve azot maddesi ve hastalık üzerinde eşit derecede önemlidir.

Uygulanan gübreler de önemlidir. Azotlu maddelerle aşırıya kaçarsanız, yumru köklerde, özellikle hastalıklarla birlikte depolamayı olumsuz yönde etkileyen fazla miktarda şeker olacaktır. Bu parametrelerin tümü eşit derecede önemlidir ve toplamda bir etkiye sahiptir.

Tamamen olgun, ufalanan yüksek kaliteli toprakta yetişen, zarar görmeden, sağlıklı, temiz ve kuru geç çeşitlerin patatesleri iyi depolanacaktır. Uzmanlar, üst kısımlardan 20-30 gün önce hasat edilen kök mahsullerin iyi tutma kalitesine geri döndüğünü söylüyor.

Hangi patates çeşitleri en iyi saklanır

Tüm çeşitlerin iyi depolama potansiyeli yoktur. Patatesler orta olgunlaşma, erken olgunlaşma ve geç olgunlaşma olmak üzere üç ana gruba ayrılır. Her türün birçok çeşidi, kendine has özellikleri ve olgunlaşma ve toplama zamanlaması vardır. Örneğin, geç olgunlaşan çeşitler Ağustos ayında kazmaz ve erken türler Ekim ayına kadar yerde durmaz.

Tüm erken çeşitler tüketim ve hızlı işleme için yetiştirilir, yalan söylemezler ve hızla kırıştıkları, çürüdükleri ve elastikiyetlerini kaybettikleri için onları uzun süre saklayamazsınız. Bu tür patatesler yaz aylarında kazılır, son kullanım tarihi sonbahardır. Mahzende Aralık'tan daha uzun sürmeyecek - filizlenmeye başlayacak.

Depolama için en iyi patates çeşitleri geç ve sezon ortasıdır: Golubizna, Atlant, Picasso, Vesnyanka, Zhuravinka, Asterix, Sante, Vodogray, Minerva, Serpanok, Belaya, Rosa. Depolama sıcaklığı konusunda özellikle talepkar değil: Lig, Scarlet Sail, Naiad, Lorkh, Luck, Atlant.

Deneyimli bahçıvanlar, her biri bir mahzende farklı şekilde yol açacağından, kış depolaması için yer imi için 2-3 farklı çeşit kullanılmasını önerir. Bunu süreçte görecek ve en hafifi olan bahara kadar ayrılabileceksiniz.

yumru kalitesi

Patates yetiştiricileri, depolamayı etkileyenin sadece çeşidin olmadığını savunuyorlar. Eşit derecede önemli bir gerçek, yumruların kalitesidir. Olgunlaşmamış patatesler, iyi çeşitlilikte bile yalan söylemez.

Yumruların olgunluğu nasıl kontrol edilir? Gösterge kabuğudur, durumunu test edin - parmağınızla ovalayın. Kabuk soyulursa / pul pul dökülürse - bu olgunlaşmamışlığın bir işaretidir, sıkı tutar - meyve hasat edilmeye hazırdır. Üstleri biçmek yaşlanmayı hızlandırmaya yardımcı olur. Planlanan kazmadan önce, bunu bir hafta içinde yapmanız ve 15 santimetre "kenevir" bırakmanız gerekir.

Kök bitkilerinin sınıflandırılması, hasarlı ve hasta olanların reddedilmesiyle zorunludur. Depolamadan önce orta sıcaklıklarda tutulması tavsiye edilir: 15-20 gün (+ 12 … + 18). Bu süre zarfında mikro yaralar iyileşir ve kurur. Geç yanıklığı olan yumrular, çürüme veya donma belirtileri saklanmaz.

Paket yöntemi

Bu, plastik bir torba kullanılarak gerçekleştirilen hastalıkların varlığı için patateslerin bir tür testidir. Prosedürün kullanımı kolaydır ve sadece endüstriyel patates yetiştiriciliğinde değil, aynı zamanda evlerde de popülerdir.

Beklenen hasattan iki hafta önce 3-5 çalı kazılır. En iyi patatesler toplanan kütleden seçilir ve büyük bir torbaya konur. İçeride bırakılır (+ 15 … + 20), sonuç olarak polietilende mikroorganizmaların gelişimi için ideal bir rejim oluşturulur.

Bu, enfeksiyonların, ıslak çürümenin, geç yanıklığın vb. varlığını ortaya çıkarır. Yumrular temiz kalırsa, sağlıklı patatesleriniz olur. Test edilen malzemenin çoğu örneği etkilenirse, patatesleri uzun süre saklamak mümkün olmayacaktır.

Patatesler nasıl doğru şekilde saklanır ve saklama kalitesi nasıl arttırılır?

Patateslerin bozulmadan kalma şansı aşağıdaki yöntemler kullanılarak arttırılır.

1. Mahzenin zemininde tahtalardan bir sandık yapılır.

2. Kutu bölmelere ayrılmıştır. Konteyner boşaltılırken çıkarılan ahşap bölmeler.

3. Mahzenin bakıma ihtiyacı var: kükürt pullarıyla işleniyor, tahtalar yaz aylarında kurutuluyor ve kireçle badanalanıyor.

4. Kolaylık sağlamak için patatesler naylon ağlara katlanabilir

5. Bir kutuda, patatesler pancarlı katmanlar halinde serilir veya birkaç katman halinde üstüne serilir.

6. Patates yığınında oluşan gaz mikro ortamını bozmamak için patatesler gereksiz yere kaydırılmaz veya ayıklanmaz.

Toplama ve saklama kurallarına uyarak patatesleriniz hastalanmayacak ve ilkbahara kadar mükemmel durumda kalacaktır.