Atlama

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Şerbetçiotu (lat. Humulus) - aileden çiçekli tırmanma bitkilerinin cinsi

Esrar (Latin Cannabaceae) … 20. yüzyılın ikinci yarısına kadar bu bitki cinsi

listelendi ailede

Dut (lat. Mraceae) … Görünüşe göre, botanikçiler bu ailenin bitkilerine karşılık gelen bir tür dış işaret buldular. Ancak çok uzun zaman önce ortaya çıkmayan "genetik" bilimi, Humulus cinsini tamamen farklı bir sınıflandırma rafına koydu. Bunu yapmak zor değildi, çünkü cins sadece üç (bazı kaynaklara göre iki) bitki türünden oluşuyor. Şerbetçiotu sadece bahçeleri ve eski binaları süslemekle kalmaz, aynı zamanda bir kişiye yiyecek, hoş kokulu bir içecek sağlar ve aynı zamanda iyileştirici yeteneklerini bir kişiyle paylaşır.

Tanım

Şerbetçiotu, genellikle bir asma ile karşılaştırılan tırmanan bir sarmaşıktır. Ancak bu iki tırmanma bitkisinin, cennete doğru hareket etmelerine yardımcı olan çok farklı adaptasyonları vardır. Doğa, asmaya, desteğe tutunduğu inatçı dallar, maceraperest üvey çocuklar sağladı. Ve şerbetçiotu, bitkinin gövdesini kaplayan sert tüylerle tırmanır.

Şerbetçiotu çok yıllık bir bitkidir. Soğuk havaların başlamasıyla birlikte, sapları ve yaprakları ölür, ancak bahar gelecek ve yerden bir haftada yarım metre yüksekliğe ulaşan yeni güçlü filizler ortaya çıkacaktır. Bunun nedeni, topraktaki kar tabakasının altında sürekli olarak kış uykusuna yatan yeraltı köksapıdır. Ve kalın sürgünler, 15 metre uzunluğa kadar büyümek için yolda karşılaştıkları desteğin etrafında saat yönünde dönerek cennete koşacak.

Oyma ajur yaprakları, kenarları büyük dişlerle süslenmiş 3 ila 7 bıçağa sahiptir. Çiftler halinde, birbirinin karşısında, gövdeye yerleştiler ve yan sürgünlerin doğumu için bir yer bıraktılar, bu nedenle asma, göze hoş gelmeyen herhangi bir yapıyı meraklı gözlerden gizleyebilen katı, yaprak döken bir halıya dönüşür. bahçe çardak veya veranda, bir çardak veya çitin etrafına sarın …

Tohum elde etmek için, bir dişi ve bir erkeğe sahip olmanız gerekir, çünkü Hops ikievcikli bir bitkidir. Dişi ve erkek çiçekler kesinlikle asmalarında büyür. Şerbetçiotu yetiştirirken, tozlaşmamış dişi çiçek kozalakları gerektiğinden, bira üretimi için sadece dişi bitkiler ekilir. Gerçek şu ki, tozlaşmadan sonra dişi kozalaklarda ortaya çıkan bitkinin tohumları, hayranları tarafından çok takdir edilen biranın aromasını bozabilecek yağ asitleri içeriyor. Bu tür Şerbetçiotu dikmek vejetatif olarak yayılır.

Hops'un ana değeri, dişi konilerin diş tellerinde ve pullarında bulunan bezlerdir. Doğa, onlara bilim adamları tarafından karmaşık bir şekilde birkaç maddeden oluşan belirli bir karışımı izole etme yeteneği verdi.

lipulin". Bu "lipulin" uğruna, dişi çiçek kozalakları toplanır, böylece içerdiği yağlar, uçucu yağlar, azot içeren maddeler, reçineler, küller (mektuba vurgu yapılarak)

"Ö") doğru ve iyi hazırlanmış biranın meşhur olduğu o özel aromayı ve hoş acılığı verebilir.

Çeşitler

Hops cinsinin üç tür bitkisini listeleyen literatürü temel alalım. Sonuçta, gerekirse üçü ikiye indirmek her zaman kolaydır.

* Ortak şerbetçiotu (Humulus lupulus) - gezegendeki en yaygın Şerbetçiotu türü. Avrupa, Asya ve Amerika'da yetişir. Özel sıfat "lupulus", Rusça'ya istediği gibi çevrilir: sıradan, kıvırcık, köklenme … Yaprakları 3 ila 5 parça arasında loblar tarafından oluşturulabilen beş alt türü vardır.

* Yunnan şerbetçiotu (Humulus yunnanensis) - Bu tür Güneydoğu Asya'daki bira üreticileri tarafından kullanılmaktadır. Bitkisel olarak yayılır, oyulmuş yapraklar 3 ila 5 bıçağa sahiptir.

* Japon şerbetçiotu (Humulus japonicus) - bu tür dişi koniler oluşturmaz ve bu nedenle sadece 5-7 loblu güzel yaprakları olan bir süs bitkisi olarak kullanılır. Vatan Doğu Asya'dır. Ülkemizde Uzak Doğu ve Sahalin'de yetişir. Başka bir adı var - tırmanma şerbetçiotu (lat. Humulus scandens).

kullanım

Bira endüstrisine ek olarak, ekmek yapımında şerbetçiotu kullanılır. Genç yapraklar ve saplar yenir. Şerbetçiotu aynı zamanda bir şifacıdır, sinir sistemini mükemmel bir şekilde sakinleştirir. Hop konileriyle dolu bir yastık uykusuzluğu giderir.