Avokado

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Avokado (lat. Persea americana) - yaprak dökmeyen bir meyve mahsulü, Laurel ailesinin parlak bir temsilcisi.

Tarih

Kıt arkeolojik verilere göre, avokado, çağımızdan önce bile (üçüncü binyılda) aktif olarak yetiştiriliyordu. Auacatl - onu "orman yağı" anlamına gelen Aztekler tarafından çok sevgiyle çağırdı.

Ve literatürde, bu kültürün ilk sözü 1553 tarihlidir - Pedro Cieza de Leon'un "Peru Chronicle" adlı eserinde bulunabilir.

Tanım

Avokado, genellikle yirmi metre yüksekliğe kadar büyüyen, hızlı büyüyen, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Her ağacın düz gövdeleri oldukça güçlü bir şekilde dallanır. Ve yıl boyunca düşen eliptik yaprakların uzunluğu otuz beş santimetreye ulaşabilir.

Çiçeklere gelince, avokadolarda biseksüeldirler, oldukça küçük ve göze çarpmazlar. Aynı zamanda, her çiçek yaprak koltuklarına sağlam bir şekilde oturur.

Avokado, küresel, elipsoidal veya armut şeklinde olabilen çok süslü tek tohumlu meyvelerdir (bunun için İngilizler genellikle avokadoya "timsah armudu" derler). Olgun meyveler beş ila yirmi santimetre uzunluğa ulaşır ve ağırlıkları elli gramdan 1.8 kg'a kadar değişebilir. Her meyve oldukça sert bir cilde sahiptir. Bu arada, olgunlaşmamış örneklerde genellikle koyu yeşildir, ancak olgunlaşmadan biraz sonra yavaş yavaş siyaha dönmeye başlar.

Olgun avokadoların yağlı, yağ bakımından zengin posası hoş bir sarımsı-yeşilimsi veya yeşil renge sahiptir. Ve her meyvenin tam ortasında tek bir çok büyük tohum vardır. Olgun meyvelerin özü inanılmaz derecede hassas bir dokuya sahiptir ve taze tereyağı ile tatlandırılmış bitki püresini çok andırır. Ve bazen avokado, biraz çam fıstığı tadına benzeyen hafif bir ceviz aromasına da sahiptir.

Şu anda, bu kültürün dört yüzden fazla çeşidi var. Bu arada, avokado gerçekten eşi görülmemiş bir verime sahip - bir ağaçtan bir buçuk ila iki yüz kilogram meyve toplayabilirsiniz.

nerede büyür

Avokado, subtropikal ve tropikal bölgelerin büyük çoğunluğunda uzun süredir yetiştirilmektedir. Çoğu zaman İsrail, Afrika, Brezilya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde görülebilir.

Uygulama

İyi olgunlaşmış avokadoların posası, çok çeşitli soğuk yemeklerin hazırlanmasında oldukça yaygın olarak kullanılır: bazen sandviçlerde, her türlü soğuk atıştırmalıklarda ve orijinal salatalarda bulunur (avokado özellikle kırmızı balıklarla iyi gider). Ve meyvelerin oksitlenmemesi ve çekici görünümünü ve hassas tadını kaybetmemesi için avokadolu yemeklere limon veya limon suyu eklenir.

Avokado ayrıca vejetaryen suşi için mükemmel bir dolgu görevi görür ve bir dizi soğuk yemekte bu meyveler yumurta ve ete mükemmel bir alternatif haline gelir. Ve uzak Brezilya'da, avokado besleyici milkshake ve tatlı pasta kremaları yapmak için kullanılır.

Avokadodaki tekli doymamış yağ asitleri, kan damarlarını ve kalbi iyileştirmenin yanı sıra kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. İlginç bir isme sahip bir element olan glutatyon, güçlü bir antioksidan görevi görür ve avokadoda bulunan potasyum, belirgin antiaritmik özelliklere sahiptir.

Avokado ağacı genellikle mobilya yapımında kullanılır. Ek olarak, bağımsız bir yapı malzemesi olarak da kullanılabilir.

büyüyen

Avokado, kuvvetli rüzgarlardan güvenilir korumaya ihtiyaç duyar ve en iyi şekilde güneşli bölgelerde yetişir. Bu bitki kuraklığa veya şiddetli donlara tolerans göstermez. Yetiştirilmesi amaçlanan toprak kesinlikle mükemmel şekilde drene edilmiş ve çok verimli olmalıdır ve avokado meyve vermeye başladığında, ona yeterli nem sağlamak önemlidir.

Avokado iç mekanda yetişiyorsa, yıl boyunca aydınlık bir yerde muhafaza edilmelidir (kışın yeterince serin, yazın ılık olmalıdır). Sulamaya gelince, ılımlı olmalıdırlar.