2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Cherimoya (lat. Annona cherimola) - Yenilebilir meyvelere sahip Annonovye ailesine ait bir meyve ağacı.
Tanım
Cherimoya, beş ila dokuz metre yüksekliğe kadar büyüyen ve dört ila dokuz santimetre genişliğinde ve yedi ila on beş santimetre uzunluğunda iki sıra yapraklarla kaplı oldukça ilginç bir ağaçtır.
Cherimoya çiçekleri, dallar boyunca kısa saplarda bulunur. Hepsi oldukça etli üç dış yapraktan ve biraz daha küçük üç iç yapraktan oluşur.
Karmaşık, açıkça bölümlere ayrılmış meyveler, konik veya kalp şeklinde bir şekil ile karakterize edilir ve yaklaşık iki düzine parlak siyah tohum içerir. Meyvenin lifli-kremsi posası beyazdır ve son derece hoş bir aromaya sahiptir. Bu meyvelerin ağırlığı yarım kilogramdan üç kilograma kadar değişebilir, her meyve on santimetre genişliğe ve on ila yirmi santimetre uzunluğa ulaşır.
Cherimoya dördüncü veya beşinci yılda meyve vermeye başlar. Bu arada, cherimoya ağacına bazen "dondurma ağacı" denir. Meyvenin çok tuhaf görünümü ve tadı için çok ilginç bir isim aldı. Gerçekten de, cherimoya'yı dondurursanız, tadı ve dokusu dondurmayı çok andırır. Bunun için meyvelere bazen "kremalı elma" denir.
nerede büyür
Kolombiya And Dağları'nın etekleri, Bolivya, Peru ve Ekvador, cherimoya'nın doğum yeri olarak kabul edilir. Bu arada, bu meyve Peru'da İnkaların günlerinden beri biliniyordu.
Cherimoya şimdi Venezuela, Meksika, Şili, Arjantin ve Brezilya'da yetiştirilmektedir. Bu kültürün çalılıkları Orta Amerika, Antiller, Kaliforniya ve Güney Florida'nın serin bölgelerinde de bulunabilir. Ve Yeni Dünya'nın dışında, cherimoya Eritre, Somali, Güney Afrika'nın yanı sıra Hindistan, Avustralya ve Akdeniz'de yetiştirilmektedir. Aynı zamanda, en sağlam hasatlar Portekiz ve İspanya'da hasat edilmektedir.
Uygulama
Olgun cherimoya çoğunlukla taze yenir. Doğru şekilde şu şekilde yiyin: meyveler iki parçaya bölünür ve daha sonra hamur her parçadan bir kaşıkla çıkarılır. Ayrıca salatalara sıklıkla cherimoya eklenir, ilavesiyle meşrubatlar, şerbetler ve dondurmalar hazırlanır. Ve daha sonra alkollü içeceklerin hazırlanması için olgun meyvelerin suyu fermente edilir.
Cherimoya tohumlarına gelince, sindirim sistemine onarılamaz zarar verebilecekleri için yenemezler.
Cherimoya oldukça düşük kalorili içeriğe sahiptir - bu meyvenin 100 g'ı sadece 74 kcal içerir. Ek olarak, yüksek sululuk ile karakterize edilir - bu meyvelerin her 100 gram hamuru yaklaşık 79 gram su içerir. Bu meyve kilo almadan tatlı bir şeyler yemek isteyenler için mükemmel bir çözümdür.
Ezilmiş ve hafifçe kavrulmuş cherimoya tohumları çok güçlü bir kusturucudur. Yağ ile birleştirilmiş tohum tozu, cilt parazitleri ve bitlerle savaşmak için kullanılır. Bitlerle başa çıkmak için bir alkol çözeltisi de hazırlanır. Ayrıca, cherimoya, mide ve karaciğerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve tümör süreçlerinin gelişmesini önlemeye yardımcı olur. Ve gıda zehirlenmesiyle başa çıkmak için kurutulmuş cherimoya toz haline getirilir ve elde edilen tozdan iki yemek kaşığı tüketilir.
Güney Amerika'da, cherimoya yaprakları ve kabuğu, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan ve hafif bir müshil etkisi olan rahatlatıcı ve yatıştırıcı bir çay yapmak için kullanılır.
Tehlikeli özellikler
Hiçbir durumda zehirli cherimoya tohumları yememelisiniz. Suyunun göze kaçmadığından emin olmak da aynı derecede önemlidir - bu körlüğe yol açabilir.
Ve şeker hastaları, karbonhidrat ve şeker bakımından zengin olduğu için cherimoya'yı çok dikkatli kullanmalıdır. Bu meyveleri ve bireysel hoşgörüsüzlüğü yemeniz önerilmez.
