2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
mercimek - baklagil ailesine ait otsu bitki; kuraklığa dayanıklı değerli gıda ve yem bitkileri. Bu arada, bezelye, arpa ve buğday ile birlikte insan tarafından evcilleştirilen ilk bitkilerden biridir.
Tanım
Mercimek, oldukça kısa boylu otsu bir bitkidir, güçlü dallanma sapları ve alternatif eşleştirilmiş yapraklar ile donatılmıştır. Bitkinin kökleri küçük ve çok incedir ve dik tüylü gövdeler on beş ila yetmiş beş santimetre yüksekliğinde büyür. Tüm mercimek yaprakları hafif dallanma veya basit antenlerle biter.
Mercimek üzerinde oluşan küçük çiçekler mavimsi veya beyaz tonlarda boyanır. Ve bu kültürün kısa meyveleri yassı fasulye şeklindedir ve bir ila üç tohum içerir. Bu arada, çeşitliliğe bağlı olarak tohumların rengi tamamen farklı olabilir.
nerede büyür
Mercimek anavatanı Batı Asya ve Güney Avrupa olarak kabul edilir - orada Neolitik çağdan beri yetiştirilmektedir. Bu baklagil mahsulüne tekrar tekrar referanslar Eski Ahit'te bile bulunabilir.
Şu anda en büyük mercimek ekim alanları İran, Nepal, Türkiye, Kanada ve Hindistan'da bulunuyor.
kullanım
Bazı Asya halkları için mercimek, et, tahıl ve ekmeğin yerini alabilecek değerli bir protein kaynağıdır. Mercimek taneleri hemen hemen her yerde yenir.
Ek olarak, mercimek uzun zamandır tıbbi bir bitki olarak değerlendirilmiştir. Antik Roma doktorları bile bu kültürü sinir bozukluklarını ve mide hastalıklarını tedavi etmek için aktif olarak kullandılar. Ve eski Rus bitki uzmanları, çiçek hastalığı için mercimek infüzyonunun kullanımına ilişkin önerilerde bulunabilir. Kalın mercimek suyu, çeşitli mide-bağırsak rahatsızlıkları için mükemmel bir büzücüdür ve sıvı et suyu, kabızlığa karşı mücadelede en iyi yardımcıdır. Böbrek taşları için mercimek kaynatma içmek de iyidir.
Büyüme ve bakım
Mercimek tohumlarının çimlenmesi zaten dört derecelik bir sıcaklıkta başlar - bu bitkinin sürgünleri küçük donlardan bile korkmaz. Ancak hem bitkilerin hem de fasulyelerin düzgün oluşabilmesi için sıcaklığın on sekiz ile yirmi iki derece arasında olması arzu edilir.
Mercimek, oldukça kuraklığa dayanıklı bir ürün olarak kabul edilse de, yeterli toprak nemi sağlamaya çalışmak onlar için önemlidir. Ve bu mahsulün verimi, sahada yabani ot bulunmamasına ve toprağın kalitesine doğrudan bağlıdır. Mercimek yetiştirmek için en iyisi kumlu tınlı veya tınlı topraklardır. Ağır veya asitli topraklarda yetiştirilirse, hasat kesinlikle memnun olmaz. Ayrıca mercimek, daha önce sıra mahsullerinin veya kışlık mahsullerin yetiştirildiği alanlarda mükemmel bir şekilde büyür.
Mercimek ekimi, toprak sıcaklığı beş ila altı dereceye ulaşır ulaşmaz başlar ve beş ila altı santimetre derinliğe kadar tohum eker. Aynı zamanda, sıralar arasında yaklaşık on ila on beş santimetre mesafe bırakılması tavsiye edilir. Tüm tohumlar toprağa girer girmez, toprak yukarıdan hafifçe yuvarlanmalıdır - bu önlem daha iyi tohum çimlenmesine katkıda bulunacaktır. Ve fidelerin ortaya çıkmasından sonra toprak gömülmelidir - bu, bitkilerin büyümesini engelleyen yabani otları ortadan kaldıracaktır. İdeal olarak, tırmıklama öğlen yapılır.
Zararlılar ve hastalıklar
Mercimeklerin en aktif zararlıları arasında gama kepçesi, çayır güvesi ve mercimek biti bulunur. Hastalıklara gelince, çoğu zaman mercimek pas, ascochitosis ve fusarium tarafından saldırıya uğrar.
Önerilen:
Mercimek Siyah
Siyah mercimek (lat.Beluga mercimek) - genellikle "beluga" olarak adlandırılan baklagil kültürü (siyah havyarla dışsal benzerliği nedeniyle). Tanım Siyah mercimek nispeten kısa bir yıllık bitkidir. Oldukça ilginç tüylü yapraklar, dallı gövdelerinde elverişli bir şekilde bulunur ve minyatür çiçekler tam koltuklarında oturur.
Mercimek Kırmızı
Kırmızı mercimek (enlem.Lens) - Güney Avrupa'ya özgü baklagil ailesine aittir. Tarih Kırmızı mercimek, on bin yıldan fazla bir süredir insanlar tarafından yetiştirilmektedir. Bu değerli ürün İncil'de (daha doğrusu Eski Ahit'te) bile bahsedilmiştir.
Mercimek Hastalıkları Nasıl Anlaşılır?
Birçok insan mercimek yetiştirmeye çalışır, ancak çeşitli rahatsızlıklar genellikle çalışkan yaz sakinlerinin tüm çabalarını boşa çıkarır. Nasıl olunur? Mercimeklere ne tür bir rahatsızlığın çarptığını anlamak için, belirli bir kültürde belirli bir hastalığın belirtilerinin nasıl göründüğüne dair bilgilere aşina olmanız gerekir. Ancak bu durumda bitkilerin doğru "teşhisini" yapmak ve büyüyen mahsulleri kurtarmak için gerekli önlemleri almak mümkün olacaktır
Mercimek Nasıl Düzgün Saklanır
Mercimek sofralarımızda pek görülmez. Ve boşuna - tek bir porsiyon mercimek, protein içeriğinde benzer bir et porsiyonuyla karşılaştırılabilir! Bu çok sağlıklı ve inanılmaz besleyici bir ürün, kesinlikle menümüzde daha sık yer almayı hak ediyor. Eh, şimdiye kadar sadece ara sıra mercimek yediğimiz için, onları nasıl düzgün bir şekilde saklayacağız sorusu oldukça makul olacaktır. Aslında, bu konuda karmaşık bir şey yok
