2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Siyah mercimek (lat. Beluga mercimek) - genellikle "beluga" olarak adlandırılan baklagil kültürü (siyah havyarla dışsal benzerliği nedeniyle).
Tanım
Siyah mercimek nispeten kısa bir yıllık bitkidir. Oldukça ilginç tüylü yapraklar, dallı gövdelerinde elverişli bir şekilde bulunur ve minyatür çiçekler tam koltuklarında oturur. Bu kültürün çok ilginç bir özelliği var: Üzerinde aynı anda hem çiçek açan çiçekleri hem de kapalı tomurcukları düşünebilirsiniz ve üzerinde olgun fasulyeler yeşil olanların yanındadır.
Siyah mercimek taneleri gerçekten minyatür boyutta farklılık gösterir: boyutları iki ila üç milimetreyi geçmez. Hepsi çok parlak ve siyah havyar gibi.
nerede büyür
Siyah mercimek ilk olarak Kanada'da yetiştirildi ve daha sonra yavaş yavaş Amerika Birleşik Devletleri'ne, Hindistan'a ve bir dizi başka Asya ülkesine yayıldı.
Uygulama
Siyah mercimek tadı mükemmeldir ve onları çok uzun süre kaynatmaz - sadece yirmi dakika kadar. Ve tahılları önceden ıslatmaya gerek yoktur. Ayrıca, bu ürün herhangi bir yemeğin gerçek bir dekorasyonu olabilir - siyah mercimek ilavesiyle en basit meze bile enfes bir incelik gibi görünmeye başlar. Siyah mercimek garnitürlerde, salatalarda, yahnilerde, soslarda ve hatta ilk yemeklerde uygun olacaktır. Ve bazı ülkelerde, eklenmesiyle harika tatlılar hazırlanır. Kısacası, en çok yönlü ürün!
Siyah mercimek, mükemmel vejetaryen yemekler yapmak için de kullanılabilir: fırın dolguları, sandviçler, pirzola ve çok daha fazlası. Filizlenmiş tahıllar da aktif olarak kullanılır - baharatlar, limon suyu ve zeytinyağı ile birleştirilmesi önerilir.
Hindistan'da, bu minyatür fasulye ile harika ulusal turtalar yapılır: böyle bir incelik sadece ghee içinde kızartılır ve dolguya mutlaka her türlü baharat eklenir - kişniş, zerdeçal, anason ve ayrıca asafoetida, zencefil, kimyon, vb..
Bu tür mercimek yüksek kalorili bir ürün olmasına rağmen, aktif kilo kaybı sırasında bile tüketilmesine izin verilir. Gerçek şu ki, bu küçücük taneleri oluşturan karbonhidratlar ve proteinler anında emilir ve yağ tabakası oluşumunu gerektirmez.
Siyah mercimekteki izoflavonlar, meme kanseri riskini önemli ölçüde azaltma konusunda benzersiz bir yeteneğe sahiptir ve diyet lifi ve lifi, her türlü yıkım ürününden ve kötü kolesterolden kurtulmaya yardımcı olur. Ek olarak, siyah mercimek, rektal tıkanıklık ve kabızlığa karşı mükemmel bir profilaktik olarak kabul edilir.
Safra yolu ve karaciğer hastalıklarından hızla kurtulmak isteyen herkesin filizlenmiş tahılları yemesi önerilir.
Siyah mercimek, hipertansiyon ve vitamin eksikliği gibi nahoş koşullarda ve ayrıca çeşitli kardiyovasküler hastalıklarda da iyi hizmet edecektir. Bu sağlıklı tahılların diyet beslenmesinde de kullanılması önerilir. Özellikle kronik yorgunluk, stres ve metabolik bozukluklar için faydalıdırlar.
Kontrendikasyonlar
Bireysel hoşgörüsüzlük, bu harika ürünün kullanımına ilişkin en katı kontrendikasyondan uzaktır: siyah mercimek, safra kesesi ve safra yolları hastalıklarının yanı sıra gut için de yenmemelidir. Ek olarak, çeşitli gastrointestinal sistem hastalıklarından veya disbiyozdan muzdarip kişiler tarafından siyah mercimek kullanırken belirli bir miktar dikkatli olunmalıdır.
Bu sağlıklı inceliğin şişkinliği ve artan gaz oluşumunu provoke etme yeteneğine sahip olduğunu unutmayın.
Önerilen:
Siyah Frenk üzümü. Büyüyen
Siyah frenk üzümü meyvelerinin faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Çok miktarda C vitamini onu diyette vazgeçilmez kılar. Kokulu bitmiş ürün herhangi bir biçimde iyidir: taze, dondurulmuş, komposto, reçel, jöle. Değerli bir mahsul için nasıl düzgün bir şekilde ekilir ve bakım yapılır?
Mercimek
mercimek - baklagil ailesine ait otsu bitki; kuraklığa dayanıklı değerli gıda ve yem bitkileri. Bu arada, bezelye, arpa ve buğday ile birlikte insan tarafından evcilleştirilen ilk bitkilerden biridir. Tanım Mercimek, oldukça kısa boylu otsu bir bitkidir, güçlü dallanma sapları ve alternatif eşleştirilmiş yapraklar ile donatılmıştır.
Mercimek Kırmızı
Kırmızı mercimek (enlem.Lens) - Güney Avrupa'ya özgü baklagil ailesine aittir. Tarih Kırmızı mercimek, on bin yıldan fazla bir süredir insanlar tarafından yetiştirilmektedir. Bu değerli ürün İncil'de (daha doğrusu Eski Ahit'te) bile bahsedilmiştir.
Mercimek Hastalıkları Nasıl Anlaşılır?
Birçok insan mercimek yetiştirmeye çalışır, ancak çeşitli rahatsızlıklar genellikle çalışkan yaz sakinlerinin tüm çabalarını boşa çıkarır. Nasıl olunur? Mercimeklere ne tür bir rahatsızlığın çarptığını anlamak için, belirli bir kültürde belirli bir hastalığın belirtilerinin nasıl göründüğüne dair bilgilere aşina olmanız gerekir. Ancak bu durumda bitkilerin doğru "teşhisini" yapmak ve büyüyen mahsulleri kurtarmak için gerekli önlemleri almak mümkün olacaktır
Mercimek Nasıl Düzgün Saklanır
Mercimek sofralarımızda pek görülmez. Ve boşuna - tek bir porsiyon mercimek, protein içeriğinde benzer bir et porsiyonuyla karşılaştırılabilir! Bu çok sağlıklı ve inanılmaz besleyici bir ürün, kesinlikle menümüzde daha sık yer almayı hak ediyor. Eh, şimdiye kadar sadece ara sıra mercimek yediğimiz için, onları nasıl düzgün bir şekilde saklayacağız sorusu oldukça makul olacaktır. Aslında, bu konuda karmaşık bir şey yok
