Bozulmuş Sebze Ve Meyveler Nasıl Kullanılır?

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Yeşiller biraz solmuş, domatesler yumuşamış, erikler çürümeye başlamış… Peki tüm bu ürünler bir anda çöp kutusuna mı atılmalı? Yeni yemekler hazırlamak için biraz bozulmuş sebze ve meyveler kullanılabilir

Her ürünün kendi son kullanma tarihi vardır. Ancak onu takip etmek her zaman mümkün değildir. Uygun olmayan depolama nedeniyle yiyeceklerin biraz bozulması durumunda, yiyeceklerin nasıl kullanılabileceğini bilmek faydalıdır. Sonuçta, onlardan çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.

1. Yeşiller

Buzdolabını toplarken genellikle gözünüze çarpan ilk ürün, solmuş marul ve diğer yeşillik demetleridir. Ama onlardan kurtulmak için acele etmeyin. Solmuş yeşillikler, bir karıştırıcıda fındık, peynir, zeytinyağı ve su ile karıştırılarak sos yapmak için kullanılabilir. Doğranmış yeşillikler dondurucuda iyi saklanır, buz tepsilerinde suyla doldurulur. Kurutulmuş yeşillikler bulaşıkları süslemek için uygun değildir, ancak korunmuş tadı ve aroması nedeniyle, örneğin kızartma veya güveç için baharat olarak kullanılabilirler.

2. Domates

Kurutulmuş domateslerin salata için kullanılması pek olası değildir. Domatesleri doğrayın, folyoya koyun, üzerine doğranmış sarımsakları serpin, tuz ve karabiber serpin. Zeytinyağı ile hafifçe çiseleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Zaten yumuşak domatesler sos yapmak için uygundur.

3. Meyveler

Lezzetli ve sulu meyveler genellikle ilk bozulanlardandır. Kuruyabilir, çürüyebilir ve görünümlerini kaybedebilirler. Bu durumda, meyveleri ezmek, şeker, limon suyu ve vanilya eklemek daha iyidir. Sonra ateşe verin ve kütle köpürmeye başlayana kadar kaynatın. Bu tembel bir reçel yapacak. Dondurma, krep, reçel veya reçellere olgunlaşmış meyveler eklenebilir ve herhangi bir tatlı hazırlanabilir.

4. Patates

Bazı insanlar filizlenmiş patates filizlerinin zararsız olduğunu düşünüyor, ancak durum böyle değil. Filizler, ciddi gastrointestinal rahatsızlığa katkıda bulunan bir zehir (solanin) içerir. Filizlerin kesilmesi gerekiyor. Yeşilimsi olan patateslere dikkat edin - bu, yüksek solanin içeriğinin bir işaretidir. Bu tür şımarık patateslerin bir veya iki yolu vardır - çöp kutusuna veya kompost.

5. Dolmalık biber

Yumuşak ve buruşuk biberlerin taze yenmesi önerilmez. Kızartılabilir, ana yemeklere eklenebilir veya fırında pişirilebilirler. Biberleri buzdolabında birkaç haftadan fazla saklamayın.

6. Sarımsak ve soğan

Soğan filizlendiyse, mümkün olan en kısa sürede kullanılmaları gerekir. Bunu yapmak için soğan ikiye kesilir ve filiz çıkarılır. Filiz doğranabilir ve salatalara, fırınlanmış patateslere veya başka herhangi bir yemeğe eklenebilir. Yeşil sarımsak filizlerinin tadı çok acıdır ve yemek pişirmek için kullanılmamalıdır. Her ne kadar biri zevklerini beğenebilse de. Filizler çıkarılır ve sarımsak her zamanki gibi kullanılır.

7. Avokado

Avokadolar nakliye için olgunlaşmamış olarak toplanır. Çok yumuşak sebzeler yenilebilir taze değildir. Çırpılmış yumurta ile pişirilebilir veya çikolatalı pudinge eklenebilir.

8. Muz

Muzun kabuğu kahverengiye dönerse, tadı daha tatlı olur. Ancak kahverengi baskınsa, onu herhangi bir unlu mamülde bir bileşen yapmak daha iyidir. Bu muzu parçalara ayırıp buzlukta dondurabilir, ardından kahvaltıya buz yerine ekleyebilirsiniz. Biraz şımarık bir muz, içine fıstık, bal, kakao, tarçın ekleyerek kokteyl ve dondurma yapmak için kullanılabilir.

9. Kereviz

Biraz şımarık kereviz bazı yemekler için mükemmeldir. Öğütün ve bir tencerede diğer doğranmış sebzeler, otlar, baharatlarla karıştırın - lezzetli ve sağlıklı bir sebze suyu elde edersiniz.

10. Mantarlar

Taze ve haşlanmış mantarlar buzdolabında birkaç gün bekletildikten sonra çirkin bir görünüm kazanır. Ancak kuru mantarları acele etmeyin ve atmayın. Düzgün pişirilirse lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirler. Bu tür mantarları kaynatıp soğanla doğrarsanız, et, un veya makarna pişirebileceğiniz lezzetli bir dolgu elde edersiniz.

11. Şeftali

Çoğu zaman, bu tür şeftaliler, siz onları eve getirene kadar çekiciliğini yitirecek şekilde satılır. Olgunlaşmış ve hafif şımarık şeftali, turta ve turta yapmak, onlardan reçel veya reçel yapmak, kokteyl veya dondurmaya eklemek için kullanılabilir. Bozulan bölgeleri kestikten sonra posalı tatlı şeftali suyu yapabilir, şeftali kompostosu kaynatabilir veya başka meyve ve çilekleri ekleyerek bir çeşit yapabilirsiniz.