2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Fotoğraf: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Her yaz, herhangi bir yaz sakini şu soruyla karşı karşıyadır: hasat nasıl korunur. Kışın kendimize bir parça yaz vermek için meyveleri nasıl düzgün bir şekilde donduracağımızı bulmaya çalışalım.
Hemen tüm meyveleri dondurabileceğinize dikkat edilmelidir. Bu meyve toplama yöntemi, meyvelerde bulunan vitaminleri ve mikro elementleri neredeyse tamamen korumanıza izin verecektir. Dondurmadan önce, meyveler sıralanmalı ve yıkanmalıdır. Dondurmak için sadece olgun meyveler uygundur. Bu nedenle, çoğu zaman ev hanımları çilek, ahududu, kuş üzümü, kiraz, bektaşi üzümü, yaban mersini, deniz topalak, kızılcık vb.
Bunların en popülerlerinden bahsedelim.
çilek
İlk önce çilekleri yıkamanız ve ancak o zaman ayırmanız gerekir: sapları ve kalıntıları çıkarın. Bu meyveleri şekerli veya şekersiz olarak dondurabilirsiniz.
Şekerle, çilekler kural olarak hemen bir kapta dondurulur. Meyve büyükse, ikiye kesmeniz gerekir, küçük meyve bütün olarak konulabilir. Bir kat çilek koyun, üzerine şeker serpin, sonra tekrar bir kat çilek serpin, tekrar şeker serpin. Bu şekilde tabakların en üstüne kadar devam edin, ardından kapağı sıkıca kapatın ve dondurucuya koyun.
Çilekleri şekersiz dondurmaya karar verilirse, hazırlanan meyvelerin dondurucuda bir palet veya fırın tepsisine konulması yeterlidir, meyveler dondurulduktan sonra bir torbaya toplayın ve tekrar dondurucuya koyun.
Ahududu
Çileklerin aksine, ahududuların şekerle dondurulması tavsiye edilmez, çünkü sonra şeklini kaybedecek ve tatsız olacaktır. Dondurmadan önce meyveleri yıkamanıza gerek yoktur: yıkama işlemi sırasında ahududular boğulur ve meyve suyunun dışarı çıkmasına izin verir ve bu nedenle artık bütün meyveleri dondurmak mümkün olmayacaktır. Ahududuları toplu olarak dondurmak en iyisidir. Çilekleri bir tepsiye veya fırın tepsisine dökün, birkaç saat dondurucuya koyun, ardından meyveleri bir torbaya dökün ve daha fazla saklamak için dondurucuya koyun.
Frenk üzümü
Kuş üzümü dondurmadan önce, bir havlu üzerinde biraz yıkanmalı ve kurutulmalıdır (2-3 saat içinde). Bundan sonra, meyveleri bir torbaya koyun ve dondurun.
Kuş üzümü dondurma ilkesine göre bektaşi üzümü, deniz topalak, kızılcık, kiraz ve diğerleri gibi meyveler hasat edilir.
Faydalı ipuçları
* Dondurulmuş meyveler bir yıldan fazla saklanmamalıdır, aksi takdirde tüm faydalı özelliklerini ve tadını kaybederler. İdeal olarak, 8-12 ay içinde tüketilmelidirler.
* Dondurulmuş meyveler, oksijen girişini sınırlamak için en iyi şekilde hava geçirmez bir kapta saklanır. Meyveler sıradan torbalarda saklanırsa, torbadaki tüm havanın çıkarılması gerekir. Bu normal bir kokteyl pipeti ile yapılabilir. Bunu yapmak için, elinizle torbanın üst kısmını tutun, içine payet yerleştirin, içinden hava çekin, hızlıca bir pipet çıkarın ve torbayı bağlayın. Fermuarlı torbalar, meyveleri saklamak için en uygun olanıdır.
* Dondurulmuş meyvelerin tamamen çözülmesine ve ardından tekrar dondurulmasına izin vermeyin. Buz çözme işlemi sırasında meyvelerin suyu sıkılır ve yeniden dondurulduklarında vitaminlerini ve tatlarını kaybederler.
* Dondurulmuş meyvelerin kalori içeriğinin taze olanlarla aynı olduğu unutulmamalıdır.
* Her çeşit böğürtlen ayrı ayrı dondurulmalıdır.
* Meyveler yabancı kokuları çok güçlü bir şekilde emer. Bu nedenle, dondurucuda meyveler için ayrı bir bölme tahsis etmek en iyisidir.
* Mikrodalgada meyveleri çözemezsiniz: meyvenin dokularındaki su moleküllerinin yok edilmesiyle tüm vitaminler kaybolur.
* Oda sıcaklığında çözdürün. Meyveler şeker veya şeker şurubu içinde dondurulduysa, kabı ılık su dolu bir tencereye koyarak buzları çözülebilir.
* Kirazlar, kızılcıklar, bektaşi üzümleri, meyveleri bir kevgir içine dökerek doğrudan ılık su altında çözülebilir.
Kullanmak
Kışın donmuş meyvelerden mükemmel vitamin kompostosu ve meyve içecekleri elde edilir.
Tatlılarda ve unlu mamullerde kullanılabilir. Ayrıca, meyveler hem pişirmeye eklenebilir hem de dekorasyon için kullanılabilir.
Önerilen:
Bir Banyo Nasıl Düzgün Bir şekilde Donatılır
Bir yazlık evde bir hamamın inşası ve düzenlenmesi hakkında iyi tavsiyeler vermek istiyorum. Gerçekten de, sundurmanın tasarımına kadar temelinin tipinin ne kadar doğru bir şekilde döşendiğine ve seçildiğine çok şey bağlıdır - banyo sahiplerine ne kadar süre hizmet edecek, nemlendirip nemlendirmeyeceği, özel olup olmayacağı. sokak tarafından meraklı gözler için çekim yeri vb
İlkbaharda Soğan Nasıl Düzgün Bir şekilde Işlenir Ve Ekilir
Soğan verimi ekim malzemesinin hazırlanmasına bağlı olarak %80'dir. İlkbahar ekimi için soğan işleme kurallarını ve tarımsal uygulamaları öğrenin
Bitkiler Herbaryum Için Nasıl Düzgün Bir şekilde Korunur
Herbarizasyon yöntemi, yaprakların doğal rengi ve çiçek salkımlarının yaprakları da dahil olmak üzere bitkilerin değişmeden korunmasını sağlar. Kurutulmuş elementler, tür özellikleri ve dış formlar hakkında doğru bir fikir vermeli, doğal güzelliği göstermelidir. Doğru kurutma ve saklama ile herbaryum eşyaları yüzyıllardır renk ve kalitelerini kaybetmezler. Bitkilerin herbaryum için nasıl uygun şekilde korunacağına bir göz atalım
Ülkede çöp Nasıl Düzgün Bir şekilde Yakılır
Ülkede bol miktarda dal, bitki örtüsü, inşaat artıkları ve diğer yanıcı atıklar bulunmaktadır. Birçok insan, kırsal kesimde açık ateş yasalarını bilmeden onu yakar. Yasama postulatlarıyla ilgilenelim. Neyi, nasıl yakacağımızı ve ne için para cezası verebileceğimizin ayrıntılarını okuyun
Otlar Nasıl Düzgün Bir şekilde Kurutulur?
Yaz başında kurutmak için bitkileri hasat etmek en iyisidir. Ardından, soğuk mevsimde onlardan çay, tıbbi kaynatma ve infüzyon demleyebilirsiniz. Kış için otları kurutmakla ilgili birkaç nüansı hatırlayalım
