Karpuz Tohumlarının Faydaları Nelerdir?

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Sonbaharın başlangıcı, sulu ve tatlı karpuzların tadını çıkarma zamanıdır. Tek dezavantajı, çoğu kişi tarafından, hamurdan sürekli olarak temizlenmesi gereken siyah, küçük tohumlar olarak kabul edilir. Ancak tohumlardan kurtulmanın hiç de gerekli olmadığı ortaya çıktı - işe yarayabilirler

Kurutulmuş ve hafifçe kavrulmuş karpuz tohumları yenilebilir. Karpuz tohumlarının önemli bileşenleri protein, B vitaminleri, fosfor, magnezyum, demir, bakır, manganez, potasyum ve çinkodur. Ek olarak, tohumların kalorisi düşüktür ve mükemmel bir atıştırmalıktır.

Kızarmış karpuz çekirdeği nasıl pişirilir?

Çoğu insan çiğ karpuz tohumlarının tadı veya dokusundan hoşlanmaz, ancak çoğu kavrulmuş tohumların tadını sever. Bunları nasıl düzgün şekilde kızartacağınız aşağıda açıklanmıştır:

- tohumları iyice durulayın ve kurutun, - gece boyunca suda bekletin, - filizlenene kadar birkaç gün bekleyin, - sert dış kabuğunu çıkarın, - tohumları fırında veya güneşin hemen altında kurutun, - onları bir tavaya koyun, - az miktarda ayçiçeği veya zeytinyağı ekleyin ve üzerlerine hafifçe deniz tuzu serpin, - 15 dakika kısık ateşte kızartın, - kullanmadan önce soğutun.

Ayrıca daha kolay bir yol var:

- tohumları temiz bir bez üzerine koyarak yıkayıp kurulayın, - kuru bir dökme demir tavayı ısıtın, - tohumları yaklaşık 5-7 dakika kızartın,

- Çeyrek bardak suda bir kaşık tuzu eritin, - tohumlar karardığında, onlara bir tuzlu su çözeltisi ekleyin, - tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın, - soğutulmuş hizmet.

Lezzet için, tohumlara biraz tarçın, limon suyu, biber tozu, kakule ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Tohumlar atıştırmalık olarak kullanılır veya salatalara, tatlılara, kokteyllere konur. İşte karpuz tohumlarının sağlığa faydalarından bazıları:

1. Diyabetle savaşmaya yardımcı olun

Karpuz çekirdeği şeker hastalığının tedavisi ve kontrolü için faydalıdır. Tohumlar, kan damarlarını gevşetmek ve genişletmek için çalışan ve oksidatif stresi azaltan bir amino asit içerir. Ek olarak, içlerindeki magnezyum, kan şekeri seviyelerini doğrudan etkileyen karbonhidrat metabolizmasını düzenlemeye yardımcı olur. Karpuz çekirdeği ekstresi, diyabet komplikasyonlarının tedavisinde yardımcı olabilir.

Bir çeşit karpuz çayı yapmak için karpuz çekirdeklerini demlemek faydalıdır. Bunu yapmak için, dört bardak su ile bir avuç tohum dökün. Daha sonra kısık ateşte yaklaşık 30-45 dakika kaynatılır. İnfüzyon soğuduktan sonra günlük olarak çay olarak içebilirsiniz.

2. Yorgunlukla mücadele edin

Birkaç karpuz çekirdeği yemek, enerji seviyelerini artıracak ve yorgunlukla etkili bir şekilde savaşacaktır. Tohumlar, vücutta oksijen taşıyan hemoglobinin temel bir bileşeni olan demir açısından zengindir. Demir, vücudun kalorileri enerjiye dönüştürmesine ve bağışıklık sistemini beslemesine yardımcı olur. Karpuz tohumları, yorgunluğu azaltmaya yardımcı olan amino asit L-sitrülin içerir.

3. Kalp sağlığı

Karpuz çekirdeği tüketmek kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Bu gıdalar hem tekli doymamış hem de çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir ve bu da kalp krizi ve felç riskini azaltır. Bu yağlar kandaki "kötü" kolesterol seviyesini düşürür. Tohumlarda bulunan yüksek miktarda potasyum, kalp, atardamar ve normal kan akışı sağlığı için çok faydalıdır.

4. Kan basıncı kontrol altında

Karpuz tohumları, birkaç amino asitten oluşan bir protein ile paketlenir. Bunlardan biri arginin. Vücut bunu üretebilir, ancak ek arginin depoları kan basıncını daha iyi kontrol edebilir ve koroner arter hastalığının tedavisine yardımcı olabilir. Karpuz tohumları ayrıca kan basıncını kontrol etmek için de yararlı olan magnezyum içerir.

5. Kasları güçlendirmek

Yoğun egzersiz sonrası kas sağlığını iyileştirmek ve kas ağrısını önlemek için karpuz tohumları çok etkili olabilir. Doku rejenerasyonu ve kas bakımı için önemli bir besin olan L-sitrülin içerirler. L-Citrulline, düz kas gevşemesini destekler, anaerobik performansı iyileştirir ve kas ağrısını hafifletir. Tohumlardaki magnezyum, kas gücünü korumaya ve krampları önlemeye yardımcı olur.

6. Aşırı vücut yağının azaltılması

Tohumlardaki sitrülin, yağ depolamasını kontrol eden esansiyel amino asit arginine metabolize edilir. Karpuz tohumlarının kalorisi düşüktür (30 g'da yaklaşık 160 kalori), bu da figürü tehdit etmeyen iyi bir atıştırmalık olabileceği anlamına gelir. Yağları düşüktür, ancak sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleridir.

7. Beyni çalışır durumda tutmak

Karpuz tohumları, folat veya B9 vitamini olarak bilinen iyi bir folat kaynağıdır. Folat normal beyin fonksiyonu için gereklidir. Eksikliği fetüste doğum kusurlarına neden olabileceğinden hamile kadınlar için özellikle önemlidir. Tohumlardaki sağlıklı yağ asitleri, nörotransmitterlerin çalışmasını uyarır ve bu da hafızayı ve bilişi geliştirir. Potasyum buna katkıda bulunur. Tohumlardaki antioksidanlar beyin hücrelerini serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.

8. Göz hastalıkları riskini azaltmak

Karpuz tohumları da görme için iyidir. Bunları düzenli olarak tüketmek, erken göz dejenerasyonu ve diğer göz hastalıkları riskini azaltır. Tohumlar, eksikliği makula dejenerasyonuna neden olan A vitamini içerir. C vitamini, gözleri glokom dahil yaşa bağlı sorunlardan korumaya yardımcı olur.

9. Saç sağlığı

Saç esas olarak proteinden oluşur ve onu içeren tüm ürünler saç tellerinin sağlığı için faydalı olacaktır. Karpuz tohumları önemli miktarda protein içerir, bu da saçı güçlendirmeye yardımcı olacakları anlamına gelir. Tohumlardaki demir, saç büyümesini teşvik ederek, kuruluktan ve incelmeden korur. Kavrulmuş tohumlar, tellere renk veren melanin üretimine yardımcı olan bakır içerir. Karpuz çekirdeği yağı daha az faydalı değildir. Saç derisi tarafından kolayca emilir, kaşıntılı saç derisini rahatlatır ve sağlıklı saç büyümesini destekler.

10. Cildin doğal parlaklığı

Karpuz tohumları cildin doğal ışıltısını ve güzelliğini korumaya yardımcı olur. Tohumlardaki C vitamini, cildi yaşlanmayı hızlandıran serbest radikallerden korumak için güçlü bir antioksidan görevi görür. C vitamini, cilt sağlığı için önemli olan kolajen üretimini uyarır.

Tohumlar, cildi nemlendiren oleik ve linoleik asitler açısından zengindir. Bu tohumlardan elde edilen yağ, tüm cilt tipleri için uygundur, kuruluğu önler ve cilt enfeksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur. Bunun için duş aldıktan sonra zaman zaman hafif masaj hareketleriyle karpuz çekirdeği yağını cildinize sürmeniz gerekir.