Sarımsak Saklamanın Beş Etkili Yolu

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Sarımsakları saklamakta sorun mu yaşıyorsunuz? Yeşil büyüme, küf, dişlerin uyuşuk, sarı, buruşuk hale geldiğini görüyor musunuz? Bu makaleyi okuduktan sonra mahsulünüzü yaza kadar aynı kalitede kullanabileceksiniz. Hazırlama süreci ve saklama yöntemleri hakkında bilgi edinin

Hangi sarımsak iyi tutar

Başarılı depolamanın anahtarı kaliteli hammaddedir. Zamanında toplamak önemlidir. Orta şeritte ekilen kışlık sarımsaklar için hasat dönemi Temmuz ayı sonundan 10 Ağustos'a kadar belirlenir. İlkbahar ekimleri zaman açısından biraz çakışmaz: Ağustos ayının sonuna ertelenir, bazen Eylül başında yapılır. Her durumda, kafaların olgunluğunun işareti, yaprakların türüne göre belirlenir - alt kısımlar tamamen kurur ve üst kısımların uçları kurur ve sararır.

Kafanın kalitesi için bir deneme kazısı yapılır; üç katmandan oluşan entegre bir kabuğa sahip olmalıdır. Filmi çıkarmak kolaydır, dilimler ince, dayanıklı bir kabuğa sahiptir ve iyi ayrılmıştır. Dişler üzerinde kalın, gevşek bir kaplama olgunlaşmamış olduğunu, dişlere ayrılan bir kafa ise aşırı olgunluğun göstergesidir. Her iki özellik de uzun süreli depolama için uygun değildir. Hasattan önce, sarımsak sulanmaz, böylece kafalar aşırı nemden çürümez.

Depolama için sarımsak nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Sarımsağın kalitesini uzun süre korumak istiyorsanız iyice kurutmanız gerekir. Genellikle bu işlem birkaç hafta boyunca içeride gerçekleşir. Bunun için saplar tamamen kesilmez ve 7-12 parçalık demetler halinde bağlanır, daha sonra başları aşağıda olacak şekilde asılır. Kök kuruduğunda, karanfillerin üzerindeki kabuk hışırdar ve iyi ayrılır - sarımsak kuru olarak kabul edilir. Her kopyayı saklamadan önce mekanik hasar, mantar hastalıkları açısından incelemek önemlidir.

Sarımsak evde nasıl saklanır

Tüm depolama yöntemleri sıcak ve soğuğa ayrılmıştır. Bu, sırasıyla bir oturma odası (16-18 C) veya bir mahzendir (+1 … + 3 C). Kasaba halkı için daha ayrıntılı olarak anlatacağımız etkili yollar var.

1 yol. Balkonda

Konteyner sadece "nefes alabilir" kullanılır - bunlar havalandırma için delikli karton kutular, eski ip çantalar ve bu amaçlar için kendilerini kanıtlamış naylon çoraplar / taytlardır. Depolama için seçilen kafalar bir kutuya yerleştirilir veya çoraplara, alışveriş torbalarına dökülür, daha sonra camlı bir sundurma içinde askıya alınmış bir duruma yerleştirilir. Böyle bir kap, hava erişimi için ideal koşullar yaratır, çünkü depolama sırasında sarımsak için en kötü şey nem / yoğuşmadır. Burada kafalar "terlemez" ve kuru kalır.

Hava durumunu izlemek ve donmayı önlemek önemlidir. 0… -3 C arasında bir kilim/battaniye ile örtün. Şiddetli donlarda, odaya getirmeniz gerekecek. Keskin sıcaklık dalgalanmaları olumsuz bir faktör olacaktır. Sonuç olarak, kafalarda yoğuşma görülür, bundan sonra çürüme başlayabilir. Bu tür işlemlerden kaçınmak için tekrar balkona çıkarmadan önce ayırmanız ve kurutmanız gerekir (birkaç saat serpin).

Yöntem 2. Tuzlu sarımsak

Küçük mahsuller için harika bir yol. Herhangi bir cam/plastik kavanoz kullanılabilir. Döşeme katmanlar halinde gerçekleşir: tabana bir santimetre tuz tabakası dökülür, daha sonra sarımsak serilir, daha sonra tuz vb. Doldurulan kap polietilen bir kapakla kapatılmalıdır. Bu formda sarımsak içeride, tercihen serin kalır.

Yöntem 3. Buzdolabı

Sarımsakları buzdolabında saklama kurallarını bilerek, karanfilleri uzun süre değişmeden kullanabilirsiniz. Polietilen koymayın - kafalar nemle kaplanacak ve kökler aktif olarak büyümeye başlayacaktır. Sadece sebze bölmesine uyan havalandırma delikleri olan bir karton kutu yapacaktır.

Yöntem 4. Balmumu veya parafin

Zahmetli balmumu koruma süreci, çabayı haklı çıkarır - sarımsak solmaz, kurumaz, çimlenmez ve kalitesini uzun süre korur. Prosedür, iyi kurutulmuş kafaların köklerinin (topuğa kadar) kesilmesi ve fazla üst pulların çıkarılmasından oluşur. Hazırlanan sarımsak, ılık balmumu / parafin ile muamele edilir. Fırçalanabilir veya daldırılabilir. Yüz kafa 250 gr gerektirir. Uygulanan tabaka sertleştikten sonra sarımsak ahşap / karton bir kutuya katlanır ve bir bezle kaplanır. Daha sonra soğuması tavsiye edilir.

Yöntem 5. Soğan kabuğu, nehir kumu

Bir oturma odasında saklamanın en iyi yolu. Sabit bir sıcaklıkta, soğan kabuğu veya kumla kaplı sarımsak uzun süre taze kalacaktır. Böyle bir "paket" içinde camlı bir sundurma koyabilirsiniz, ancak donmaya izin vermeyin.

Sarımsak saklama ipuçları

• Daha iyi koşullar: serin, karanlık, iyi havalandırılmış.

• +22'nin üzerindeki sıcaklıklarda büzülme ve ağırlık kaybı süreci başlar.

• İdeal nem %50-65.

• Kap olarak polietilen kullanmayınız.

• Hasarlı olanların çıkarılmasıyla birlikte kafaların periyodik muayenesine ihtiyacımız var.