2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Sarımsakları mükemmel şekilde korumak için bir dizi tavsiyeye uymak önemlidir. Bununla birlikte, hiçbirimiz depolanması sırasında çeşitli sorunların ortaya çıkmasından bağışık değiliz. Bazen en önemli saklama koşullarının tamamı karşılandı ve sarımsak küflenmeye, kurumaya veya kök salmaya başladı. Makalenin bu son bölümünde, sarımsak mahsulünü saklarken ortaya çıkabilecek ana sorunlara ve bunları önlemenin yollarına bakacağız. Bir apartman dairesinde sarımsak güvenliği sorunu daha az alakalı olmayacaktır
Depolama sırasında sarımsağı ne gibi sıkıntılar bekliyor?
Sarımsak başlarının kurutulması. Sarımsak, nem aktif olarak buharlaştığında kurur. Bu rahatsızlığı önlemek için sıradan parafin mumları eritilmeli ve ardından hazırlanan sarımsak başları sıvı parafine daldırılmalıdır. Böyle bir prosedürün sonucu, sarımsak kafalarının içinde nemi tutan pulların yüzeyinde ince bir parafin tabakasının oluşması olacaktır. Ek olarak, böyle bir önlem aynı zamanda çeşitli hastalıklara karşı mükemmel bir koruyucu ajandır - nefes alma sürecinde, saplar sarımsak başlarında biriken ve aynı zamanda her türlü zararlı mikroorganizmayı öldüren karbondioksiti serbest bırakır.
Kalıp oluşumu. Kural olarak, yeşilimsi küf veya siyah çürük genellikle donmuş ve hasar görmüş sarımsak başlarında görülür. Sarımsak yeterince yüksek nem ve yüksek sıcaklıklara sahip odalarda saklanırsa küf inanılmaz derecede hızlı yayılır. Böyle hoş olmayan bir gelişmeyi önlemek için, hasattan hemen sonra sarımsak başlarının açık güneşte iyice kurutulması önerilir. Güneşin doğrudan ışınlarının etkisi, bakterilerin yanı sıra mantarların ve kötü niyetli küflerin hızlı ölümüne neden olur. Ayrıca, bu işleme tabi tutulan sarımsak, çok iyi bir bağışıklık kazanır ve tüm kış boyunca güvende ve sağlam kalmasını sağlar.
Sarımsak başlarının çimlenmesi. Sarımsağın köklerinin dökülmesini önlemek için, depolamaya göndermeden önce altını gaz sobası üzerinde hafifçe "yakmanız" gerekir - sarımsak yalnızca bağımsız ömründen kurtulmakla kalmaz, aynı zamanda çok daha iyi ve daha uzun süre saklanır. Sarımsak kökleri yine de başlatılırsa, soyulur ve bunun için mükemmel bir "geçici sığınak" görevi görecek olan ayçiçek yağına yerleştirilir. Sarımsakları gerektiği gibi yağdan çıkarmalı ve hepsi bittiğinde, kalan sarımsak yağını dökmek için acele etmeyin - yemek pişirmek için kullanışlı olacaktır. Tipik olarak, ayçiçek yağındaki sarımsak yaklaşık dört ay boyunca iyi kalır (soğutulmuş olduğu varsayılarak). Yağı keten tohumu veya zeytinyağı ile değiştirmek oldukça mümkündür. Böylece, sarımsağı bu şekilde muhafaza etmek için, soyulmuş sarımsak karanfilleri veya başları, steril kaplar (oldukça geniş boyunlu şişeler veya kavanozlar) ve keten tohumu, ayçiçeği veya zeytinyağı hazırlamanız gerekecektir. Diğer işlemler için prosedür son derece basittir: sarımsak bir kaba konur, yağla dökülür ve buzdolabına konur.
Dairede sarımsak saklıyoruz
Hasat edilen sarımsakları bir apartman dairesinde saklamak için, ısıtma cihazlarından uzak yerler seçmek önemlidir ve ayrıca yeterince serin ve karanlık olmalıdırlar. Bir buzdolabı ve karanlık bir dolap muhtemelen en iyi seçeneklerdir. Buzdolabında hazırlanan sarımsak başları genellikle meyve ve sebzeler için özel bir çekmecede tutulur.
Isıtılmamış bir balkon da sarımsak hasadını depolamak için uygundur, ancak yalıtılması şartıyla, aksi takdirde sarımsak başları donabilir. Doğru, eğer kış ılıksa sarımsakları sıradan bir balkonda saklayabilirsiniz.
Bir apartman dairesinde sarımsak saklama seçeneklerine gelince, ondan zarif örgüler örmek veya sarımsak kafalarını kavanozlara kapatıp iyice tuz serpmek en iyisidir. Sarımsak ayrıca talaşta veya dikkatlice elenmiş külde çok iyi saklanır.
Önerilen:
Domatesler Nasıl Doğru şekilde Saklanır? 3. Bölüm
Domates mahsulünüzü korumanın birçok yolu vardır ve bunların her biri oldukça etkilidir. Makalenin üçüncü kısmı, bu lezzetli ve sağlıklı sebzelerin erken olgunlaşmasının ve başarılı bir şekilde saklanmasının sırlarını tartışacak. Domatesleri sadece bütün olarak değil, dilimlenmiş halde de kurtarabileceğiniz ortaya çıktı. Ve bozulmaya başlayan domateslerin yeniden canlandırılması oldukça mümkündür. Bunun nasıl yapılacağı aşağıda açıklanacaktır
Domates Nasıl Doğru şekilde Saklanır? Bölüm 2
Taze, yeşil ve güneşte kurutulmuş domateslerin nasıl saklanacağını anladıktan sonra, konserve ve kuru meyvelerin nasıl korunacağı hakkında bilgi edinmeye devam edebilirsiniz. Domatesleri buzdolabında saklama kuralları da göz ardı edilmeyecektir. Onları orada tutmanız tavsiye edilmese de, bazen domatesleri soğutmak gerekir, böylece bu tür bilgiler her ev hanımı için faydalı olacaktır
Domatesler Nasıl Doğru şekilde Saklanır? Bölüm 1
Sevgiyle "altın elma" olarak anılan domates, uzun zaman önce hemen hemen her sofraya kök salmış lezzetli bir sebzedir. Domatesler hafif yemekler ve lezzetli doyurucu atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılır. Ancak onları ilk günkü kadar lezzetli ve aromalı tutmak her zaman mümkün değildir. "Altın elmalar" tatsız ve yumuşak olmaz ve uzun zamandır beklenen hasatın büyümesi için harcanan zaman boşa gitmez, meyveler doğru şekilde saklanmalıdır. Ancak bu görev herkesin elindedir
Sarımsak Nasıl Doğru şekilde Saklanır? Bölüm 2
Olgun sarımsak başlarının nasıl düzgün bir şekilde hasat edileceğini ve daha fazla depolama için nasıl hazırlanacağını makalenin ilk bölümünde öğrendik. Artık uzun zamandır beklenen sarımsak hasadının deposuna doğrudan gidebilirsiniz. Tabii ki, sarımsak başlarının daha iyi korunması için uygun sıcaklık rejimine uymanız gerekir. Ve depolama seçeneklerinin bolluğu arasında her zaman en uygun olanı seçebilirsiniz
Sarımsak Nasıl Doğru şekilde Saklanır? Bölüm 1
Her mevsim sarımsak severler uzun süre korunması sorunuyla karşı karşıyadır. Bu eşsiz ürünün faydalı özelliklerine aşina olmayan neredeyse hiç kimse yoktur. Sarımsağın iyi saklanabilmesi için uygun saklama koşulları sağlamasının yanı sıra bu olaya yetkin bir şekilde hazırlanması gerekir. Bazı yaz sakinleri, hasat edilen sarımsağın özel saklama koşulları gerektirmediğine inanıyor, ancak aslında bu tür varsayımlar gerçeklerden uzak. sarımsak yani
