2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Yumrulu büten (lat. Chaerophyllum bulbosum) - Umbelliferae ailesine (Latin Umbelliferae) veya Kereviz'e (Latin Apiaceae) ait Buten cinsinin (Latin Chaerophyllum) çok yıllık otsu bir bitkisi. Bitkinin yeraltı yumruları yüzde yirmi nişastadır ve bu nedenle insanlar diyetlerini genişletmek için yumrulu Butena yetiştirir. Yumrular, patates gibi çiğ yenir veya haşlanır veya kızartılır. Sulu bahar saplı genç yapraklar da beslenme için kullanılır, çorbalara ve pancar çorbasına eklenir. Bu türün iyileştirme yetenekleri geleneksel şifacılara uzun zamandır aşinadır.
adın ne
Buten cinsini anlatan yazıda "Chaerophyllum" cinsinin Latince adının anlamını öğrendik.
"Bulbosum" (yumrulu) türü sıfatına gelince, bitkinin kök sistemi, dışa doğru orta boy havuçlara benzeyen yumru köklerden oluşan bir ağdan oluşur. Böyle bir kök sistemi ile bitki, örneğin Aromatic Butn'da (lat. Chaerophyllum aromaticum) olduğu gibi, köksapın yeraltında olduğu cinsin diğer türlerinden farklıdır.
Resmi botanik adı, bitkiye halk tarafından verilen birçok eşanlamlı isme sahiptir. İlk olarak, Latince'ye özgü sıfat sadece "yumrulu" kelimesiyle değil, örneğin "yumrulu" kelimesiyle de çevrilir. Bunun yanı sıra Frenk maydanozu, Yabani Havuç, Yabani Maydanoz, Fındık, Pupyri ve daha pek çok isim vardır.
Tanım
Butnya yumrularının hava kısmının görünümü, cinsin diğer türlerine benzer. Belki de sadece gerçek botanikçiler ilk bakışta bir türü diğerinden ayırt edebilir.
Yaşam koşullarına bağlı olarak yüksekliği altmış santimetreden neredeyse iki metreye kadar değişen dallı gövdeli otsu bir bitkidir. Sapın alt kısmı, yükseklikle kaybolan ve sapı çıplak bırakan yoğun tüylenme ile korunur.
Gri-yeşil renkteki geleneksel pinnately disseke yaprakları, uzun bitki çalılarını pitoresk bir doğa eserine dönüştürür. Geleneksel olarak yaprak sapları, gövdenin alt kısmında uzun olacak şekilde davranır, daha sonra yavaş yavaş azalır ve üst sapsız yapraklarda tamamen kaybolur.
Beyaz yaprakları olan çok sayıda minyatür çiçekten oluşan Butnya yumrulu şemsiye salkımı, cinsin diğer türlerinden farklı değildir.
Ancak bitkinin yeraltı kısmı, nişastanın beşte birini kapladığı eşsiz yumruları ve ayrıca sebzeyi faydalı ve çok lezzetli bir gıda ürününe dönüştüren birçok farklı kimyasal ile ayırt edilir.
Gıda ürünü
Yumrulu büten, eski zamanlardan beri Avrupalılar tarafından yetiştirilmektedir. Bugün, besleyici yumruları bir şekilde unutulmuştur, ancak ilk bakışta, çiftçi pazarında, kirli patateslerin donuk rengine sahip kısa dolgun bir havuç gibi, çekici olmayan, mütevazı sebzeler görebilirsiniz. Sebzenin çekici olmayan görünümünün aksine, havuçtan on beş kat daha pahalı olan on yedi avroya eşit, kilogram başına alışılmadık derecede yüksek fiyata dikkat çekilir.
Yüksek fiyat, yenilebilir kök bitkileri elde etmenin uzun sürecinden kaynaklanmaktadır. Kasım ayında ekilen bitkiler, bahçıvana sadece gelecek yılın Temmuz ayında meyve verir. Yumrular daha sonra harika tatlı tatlarını geliştirmek için bodrumda üç aya kadar tutulur.
Sebze yemeklerinin hayranları, Butnya yumrularının kök mahsullerinden yapılan alışılmadık derecede lezzetli patates püresini vurgular, bu da herhangi bir şeyle karşılaştırması çok zordur, böylece sebzenin çekici olmayan görünümünün çok aldatıcı olduğu ve altında şaşırtıcı derecede lezzetli bir ürün sakladığı sonucuna varılır.
şifa yetenekleri
Bitkinin sapları ve yaprakları boyunca akan meyve suyu da dahil olmak üzere yumrulu Butnya'nın tüm kısımları, insanlar için faydalı maddeler bakımından zengindir.
Geleneksel şifacılar, ateroskleroz, soğuk algınlığı ve baş dönmesini önlemek için sindirim organları, solunum organları (akciğer tüberkülozu dahil) hastalıklarında Tuberous Buten kullanır.
Taze sap ve yapraklardan elde edilen meyve suyu, cilt yaralarını tedavi etmek ve çıbanlarla savaşmak için kullanılır.
Önerilen:
Yumrulu Zubyanka
Yumrulu Zubyanka turpgiller familyasının bitkilerinden biridir, Latincede bu bitkinin adı şu şekilde olacaktır: Dentaria bulbifere L. Tüberküloz ailesinin kendi adına gelince, Latincede şöyle olacaktır: Brassicaceae Burnett veya Cruciferae Juss .
Yumrulu Asit
Tuberous oxalis (Latin Oxalis tuberosa) - aynı adı Kislichnye (Latin Oxalidaceae) ailesine ait Kislitsa (Latin Oxalis) cinsinin otsu yumrulu çok yıllık bir bitkisi. Kislitsa yumrularının yüksek besin değeri, bitkinin yaşam koşullarına karşı iddiasızlığı ile birleştiğinde, Kislitsa'nın Venezüella'dan Arjantin'e kadar And Dağları'nın zorlu iklim koşullarında yumrulu ekimini çok popüler hale getiriyor.
Yumrulu Calla Lilyum Nasıl Yetiştirilir
İki tür calla lilyum vardır. Calla Etiyopya veya calla bir köksap bitkisidir. Daha çok seralarda yetiştirilir. Ve Kasım'dan Mayıs'a kadar çiçek açar. İkincisi, hibrit bir yumru calladır. Çubuk şeklindeki çiçek koçanı saran parlak sarıdan koyu mor tonlara kadar parlak çok renkli yatak örtülerine sahip olan ve açık alanda çiçek yataklarında yetişmek için tasarlanmış kişidir. Böyle bir bitki, yaz boyunca alacalı çiçeklenme ile gözü memnun etmeye devam ediyor. ve güzel le
Kudüs Enginar - Yumrulu Ayçiçeği
Yaşam koşullarına karşı iddiasız olan yaz sakinleri, genellikle Kudüs enginarını yabani otlarla özdeşleştirir ve acımasızca ondan kurtulur. Yumrularının faydalı özelliklerini bilselerdi, belki de onun için daha elverişli olurlardı
Yumrulu Begonya
Yumrulu begonya (lat.Begonia x tuberhybrida Voss) - Güney Amerika'nın orta kesiminde yer alan bir eyalet olan Bolivya'da yetişen Zeden begonyaları ve yabani türlerin çaprazlanmasıyla elde edilen bir melez. Bugün, yumrulu begonya temelinde, olağanüstü renkler, çift veya basit çiçekler, boyut ve şekil ile övünebilecek oldukça fazla çeşit elde edilmiştir.
