Bir Kavanozda Domates

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Şimdi size Amerika'yı açmayacağız ama yine de tuzlamayı nasıl çeşitlendireceğinizi anlatacağız. Başlayalım?

Domatessiz bir kış sofrası düşünemiyorum. Peki sen? Ancak, kışın mağaza raflarında sebze aramak zorunda kalmamak için yazın tuzlamanız şartıyla bunu yapmanıza gerek yoktur. İlk tarifimiz çok fazla yeşil domatesi olanlar için uygundur, ancak zaten yeterince olgun domates var.

Kırmızı yeşil

Hemen söyleyeceğim, tarifin yazarı görünüşe göre isim hakkında uzun süre düşünmedi. Ancak, tarifin kendisinde olduğu gibi. Şimdi karmaşıklıktan bahsediyorum. Zor - hiçbir şey, ama tadı mükemmel. Her ne kadar … Kendiniz için yargılayın.

İhtiyacımız var: yeşil ve olgun domatesler (sırasıyla 1 ve 2 kg), iki veya üç biber (tatmak için baharatlı kullanıyoruz), bitkisel yağ ve tuz (tatmak için).

Tenekeleri ve sebzeleri yıkayarak tuzlamanın hazırlanmasına başlıyoruz. Her ne kadar deneyime dayanarak, tenekeleri yıkayarak başlamak en iyisidir. Onlar sterilize edilirken siz sebzeleri yapabilirsiniz. İlk adımlar tamamlandıktan sonra sıra yeşil domatesleri kavanozlara koymaya geldi. Domatesler küçükse idealdir. Estetik açıdan daha hoş görünüyorlar ve daha hızlı yeniyorlar!

Ardından, kutuların içeriğini neyle dolduracağımızı hazırlıyoruz. Olgun domatesler öğütülmeli, tuzlanmalı, karıştırılmalı ve kavanozların içeriğine dökülmelidir. Her kavanoza 2-3 damla bitkisel yağ, bir tutam biber (tatmak için) ekleyebilirsiniz. Ama baharatlı sevenler için sıra biberleri (ki malzemelerde bahsettiğimiz) kullanmaya geldi. Bu iki şekilde yapılabilir: pişirirken bir kavanoza ufalayın veya marine edip öğütün.

Salata sterilizasyon gerektirmez. Ve sirke de burada gerekli değildir. Biberle taşınmazsanız, mide rahatsızlığı olan ve pankreasın çalışmasında sorun yaşayanlar için böyle bir salata da mümkündür.

İpucu: litre kavanozları bu salata için mükemmel!

Fransız lezzeti

Her yaz ailemizin çeşitli sorunları olur ve bunlardan biri elma bolluğudur. Bu nedenle, onları her yemeğe eklemelisiniz. Ve üçüncü yıldır, elmalar domatesle bir arada. Bu arada, hiçbiri böyle bir mahalleden şikayet etmedi. "Fransız inceliği" için domates (kırmızı, orta boy), elma, domates suyu almanız gerekir.

Domatesleri kavanozlara dağıtarak elmalara yer bırakıyoruz. Meyvenin domatesin 1/3'ü olması gerektiğini belirtmekte fayda var. Meyvenin nihayet olgunlaşmasını beklememek, ancak hala biraz olgunlaşmamış olarak kullanmak daha iyidir. Bu, iş parçasına bir çeşit ekşilik verecektir.

Meyveleri bir kavanoza domateslere gönderiyoruz, hepsini domates suyuyla dolduruyoruz. Domates suyunun tadı yeterli olduğu için genellikle baharat eklemiyoruz. Ama istersen deneyebilirsin.

İpucu: Domates suyunu cam kavanozlarda kullanın (doğal, daha lezzetli ve sağlıklı). Daha da iyisi, kendin yap.

Sarımsak-elma kiraz

Yukarıda söylediğim buydu: her yere elma ekliyoruz.

Boşluklara ihtiyacımız var: 2 kg domates, sarımsak (ambalaj), elma (her kavanozda 4-5), kırmızı şarap, % 9 sirke ve tuz, 6 yemek kaşığı.

Yıkanan tenekelerin dibine temiz kuş üzümü yaprağı koyuyoruz. Üzerlerine 4-5 diş sarımsak koyun, ardından bir kavanoza domates ve 4-5 elmayı koyun. Bundan sonra, bir kavanoza kaynar su dökün ve dökmek için acele etmeyin, demlenmesine izin verin. Burada, takdirinize bağlı olarak, kavanozları 15 dakika bu formda bırakıyoruz.

Ardından suyu tavaya boşaltmanız gerekir (tüm kutulardan). Oraya tuz ekleyin. İçeriği 3 dakika kaynatın. Sonra ocaktan alıyoruz, oraya sirke ve şarap ekliyoruz. Elmaları ve domatesleri dökün, çevirin, ılık bir yere çıkarın.

İpucu: Mümkün olduğunda ev yapımı sarımsak ve elma kullanın.

Gördüğünüz gibi tarifler birbirine benziyor ama her birinin kendine has bir tadı ve özgün tadı var.

Ve son ipucu: risk almaktan, ürünleri karıştırmaktan, test için numune yapmaktan korkmayın. Ve en önemlisi - başlangıçlarınızı bizimle paylaşın.