Gül Reçeli: Lezzetli, Sağlıklı Ve Basit

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Taze çiçeklerden hoşlanmayan bir kadın bulmak zor. Bunların başında ise gül gelmektedir. Harika bir kokuya sahip güzel bir çiçektir. Sadece güllere hayran kalamayacağınızı ve harika aromasını soluyamayacağınızı, aynı zamanda onlardan lezzetli bir tatlı - gül reçeli yapabileceğinizi biliyor muydunuz?

gül reçelinin faydaları

Gül yaprakları sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı reçel yapar.

*Pembe reçel glikoz, fruktoz, sakaroz içerir. Bu maddeler enerjiyi yeniler ve açlık hissini hızla gidermeye yardımcı olur;

* Ek olarak, reçel bileşimi, kan damarlarının duvarlarının geçirgenliğini artıran, onları daha elastik hale getiren ve bu nedenle ateroskleroz riskini ve ayrıca fenolik asitleri azaltan flavonoidler içerir - vücuttaki kimyasal süreçleri aktive ederler ve metabolizmayı iyileştirmek;

* Gül yaprağı reçelinin çeşitli vitaminler (B, PP, C, K grupları) ve pantotenik asit (veya B5 vitamini) içermesi de önemlidir. Vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatan bu asittir.

Bu kadar zengin bir bileşimden dolayı gül reçeli çeşitli hastalıklar için endikedir. Bu nedenle gastrointestinal sistem, dolaşım sistemi, kalp ile ilgili sorunları olan kişiler için faydalıdır. Bu reçel, gül yaprakları esansiyel yağının etkisi nedeniyle iyileştirici olarak kabul edilir. Düzenli olarak gül reçeli kullanırsanız böbrek fonksiyonlarını iyileştirebilir, kan damarlarını temizleyebilir ve bağışıklığı artırabilirsiniz. Stomatit ve boğaz ağrısı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Sonbahar-kış döneminde çok önemli olan depresyon ve uykusuzluktan hızla kurtulmaya yardımcı olur.

hostes için not

* Tüm güllerin yemek pişirmede kullanıma uygun olmadığını göz önünde bulundurmalısınız. Sadece kırmızı veya pembe çay gülünden reçel yapabilirsiniz;

* sadece yapraklardan reçel yapın ve onları toplamak için doğru zaman sabahtır;

* Petalın beyaz kısmı kesilmelidir, aksi takdirde reçelin tadı çok ekşi olur;

* gül yaprakları limon veya sitrik asit ile mükemmeldir. Limon, gül reçeline hafif hissedilir bir ekşilik katacaktır.

gül reçeli

Gül reçeli için oldukça basit ve kolay bir tarifi dikkatinize sunuyorum. Onun için ihtiyacımız var:

* gül yaprakları - 200 gr

* şeker - 150 gr

Hazırlık

Gül yaprakları akan soğuk su altında iyice durulanmalıdır. Bunu yapmanın en iyi yolu, yaprakları bir kevgir içine yerleştirmektir. Ardından, fazla sıvının cama geçmesini sağlamak için bir süre orada bırakın. Bundan sonra, yaprakları bir emaye kaseye koyarız, şekerle doldururuz ve meyve suyu oluşana kadar iyice öğütürüz. Daha sonra kütleyi hazırlanan küçük kavanozlara yaydık, kapaklarla sıkıca kapattık ve saklamak için buzdolabına koyduk.

Limonlu gül reçeli

İçindekiler:

* gül yaprakları - 500 gr

* şeker - 1,5 kg

* limon - 0,5 adet.

* su - 1 bardak

Hazırlık

Gül yapraklarını yıkayın, ince doğrayın ve bir miktar şekerle (500 g) karıştırın. Yaprakları ve şekeri birkaç gün bir tencerede bırakın. İki gün sonra kalan şekerin şerbetini yarım limon suyuyla karıştırarak kaynatın. Sıcak şuruba gül yapraklarını ekleyin ve reçeli yumuşayana kadar kaynatın. Bunu düşük ateşte yapmak en iyisidir: yapraklar iyi kaynar ve reçel yanmaz.

Gül yaprağı reçeli

İhtiyacımız olacak:

* gül yaprakları - 300 adet.

* şeker - 700 gr

* su - 1 bardak

* tatmak için sitrik asit

Hazırlık

Yaprakları durulayın, pişirmeye hazırlanın (her bir taç yaprağından beyaz kısımları kesin). Emaye bir kaba koyun ve şekerle kaplayın (gerekli miktarın sadece yarısını alın). Az miktarda kaynamış suda sitrik asidi eritin ve gül yapraklarına ekleyin. Her şeyi karıştırın ve elde edilen kütleyi yaklaşık 6 saat soğuk bir yere koyun, böylece gül yaprakları suyu salsın ve sitrik asidi emsin.

Şurubu ayrı olarak pişirin: kalan şekeri suyla dökün ve kısık ateşte koyun. Şekerin yanmasını önlemek için şurup sürekli karıştırılmalıdır. Kaynatın ve gül yapraklarını dökün. Ardından tencereyi tekrar kısık ateşe alın ve reçeli kaynatın.

Hazırlanan sıcak reçeli hazırlanan kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Depolama söz konusu olduğunda, en iyi şekilde serin bir yerde saklanır: buzdolabında veya mahzende.

Gördüğünüz gibi, gülün insan vücudu üzerinde faydalı bir etkisi vardır: antiseptik, iltihap önleyici, yara iyileştirici, onarıcı etkiye sahiptir. Her ev hanımının yazlık evinde bir çalı çay gülü için bir yer bulması için yeterli argüman olduğunu düşünüyorum.