Elmalardan Yapılan Boşluklar Veya Lezzetli Olan Her şey - Basit

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Fotoğraf: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru

Elmalar, birçok faydalı özelliğe sahip benzersiz ürünler arasında güvenle sıralanabilir. Ve meyve bahçelerinde yetişen meyve bitkileri arasında, elma ağaçları, meyvelerinin bakım kolaylığı ve işlenme kolaylığı ile ilişkili olan son yerden çok uzaktadır. Elmaların çok yönlü olduğunu, hem taze hem de isimleri sayılamayan boşluklar olarak iyi olduklarını not etmek önemlidir. Çeşitli kompostolar, reçeller, marmelatlar, reçeller, likörler ve diğer koruyucular, kışın bir parça yazın tadını çıkarmanızı ve parlak ve sıcak günleri hatırlamanızı sağlar. Ayrıca yeterince vitamin alın ve birçok olumlu duygu elde edin.

Kompozisyon ve faydaları

Tabii ki taze sulu elmalar, pişmiş elmalardan daha sağlıklıdır. Ancak insan vücudu için gerekli olan bazı maddeler de boşluklarda depolanır. Lezzetli ve aromatik elmalar A, B1, B2, B3, C, E, K, P ve PP vitaminleri, karoten, pektin, nişasta, kendi şekerleri, eser elementler (fosfor, potasyum, sodyum, kükürt, bakır, çinko) kaynağıdır., alüminyum, kalsiyum, krom, flor, demir, magnezyum, molibden, nikel, bor ve magnezyum), organik ve folik asitler. Gerçek bir hazine, değil mi? Elmaların sağlık ve güzelliğin temeli olarak kabul edilmesi boşuna değildir.

Fotoğraf: Ivan Dzyuba / Rusmediabank.ru

Elmaların bir takım tıbbi özellikleri vardır. Soğuk algınlığına karşı etkilidirler, kan basıncını dengelemek ve kemikleri ve dişleri güçlendirmek için idealdirler. Meyvede bulunan pektin, cilt donukluğunu giderebilir ve yüzün görünümünü iyileştirebilir. Elmalar ve onlardan müstahzarlar, gastrointestinal sistem hastalıkları için faydalıdır. Ayrıca bilim adamları, elmaların kötü huylu tümörlerin büyümesini ve oluşumunu baskılayabildiği görüşünü dile getirdiler. Bu komplike olmayan meyveler, yüksek kan kolesterol seviyeleri ve kardiyovasküler sistem hastalıkları durumunda kullanılması tavsiye edilir.

Elmanın zengin olduğu C vitamininin kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğuna, duvarlarını güçlendirdiğine ve zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırdığına inanılmaktadır. Doktorlar elmaların ve muhafaza edilmesinin safra taşı hastalığını ve kolesistiti önleyebileceğini söylüyor. Elmalar özellikle hamilelik ve menopoz sonrası kadınlarda faydalıdır. Ayrıca astım ve sindirim sorunları, örneğin ishal ve kabızlık için meyve kullanılması tavsiye edilir. Elmadaki tanenler asitlerle birlikte gaz birikimini engellerken bağırsakların yenilenmesine ve nazikçe temizlenmesine katkıda bulunur.

Ne pişirebiliyorsun?

elma jölesi

Günümüzde mağazalarda satın alınan jöle halk arasında çok popüler. Peki ya bu lezzetli tatlıyı seri üretim için kullanılan şüpheli bileşenleri kullanmadan kendiniz pişirirseniz? Hem daha ucuz hem daha lezzetli olacak. 1 kg elma için jöle yapmak için 2 limon, toz şeker (isteğe bağlı) ve 2 çubuk tarçın gerekir. İyice yıkanmış elmalar orta boy dilimler halinde kesilir ve limonlar küçük küpler halinde kesilir. Hazırlanan meyveyi bir tencereye koyun, tarçın ekleyin ve süzülmüş soğuk suyla (yaklaşık 700-800 ml) doldurun. Kütleyi kaynatın, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 1,5 saat pişirin. Elde edilen karışım tülbent veya en küçük hücreli bir elek üzerine temiz bir tava üzerine yayılır ve sıkmadan tüm sıvı boşalıncaya kadar beklerler, genellikle birkaç saat sürer. Sıvıya şeker eklenir (250 ml sıvı başına 150-200 g şeker) ve daha sonra ateşe verilir ve kalınlaşana kadar 10-15 dakika kaynatılır. Bitmiş jöle, hacmi 500 ml'den fazla olmayan önceden sterilize edilmiş kavanozlara serilir ve metal kapaklarla sarılır.

Reçel

Reçel söz konusu olduğunda, pek çok insan, büyükanneleri ve annelerinin bir aile yemeğinde onlara bu büyülü tatlıyı ikram ettiği kaygısız çocukluklarından anlar yaşar. Hem bağımsız bir yemek olarak hem de krep ve donutların güzel bir tamamlayıcısı olarak iyiydi. Elma reçeli yapımında hiçbir zorluk yoktur, deneyimsiz bir ev hanımı bile kolayca çoğaltabilir. Pişirmeye başlamadan önce elmalar bir kıyma makinesinde püre haline gelene kadar yıkanır, soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve bükülür. Bitmiş patates püresi şekerle kaplanır (250 ml patates püresi için 150-200 g şeker alınır), iyice karıştırılır, ateşe verilir ve periyodik olarak karıştırılır, kaynatılır. Daha sonra ateş azaltılır ve reçel kalın bir kütle elde edilene kadar kaynatılır. Sıkışmanın yanmamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde iş parçası umutsuzca bozulur.

Kurutulmuş elma

Nasıl söylenirse söylensin, kurutulmuş elmalar taze olanlardan daha az faydalı değildir. Tek dezavantajı yüksek karbonhidrat içeriğidir, bu yüzden kurutulmuş elmaları diyetlerden çıkarmaya veya tüketimini en aza indirmeye çalışırlar. Aksi takdirde, böyle bir boşluk hem yetişkin hem de çocuğun vücudu için değerlidir. Soğuk kış akşamlarında, turta veya turta için komposto veya dolgu yapmak için kuru elmalar kullanılabilir. Tüm elma çeşitleri kurutmaya uygundur, meyvenin boyutu ve şekli konusunda herhangi bir kısıtlama yoktur. Kurutma hem özel kurutucularda hem de açık havada yapılabilir. Kurutulmuş elmalar, bir yıl boyunca keten veya pamuktan yapılmış torbalarda veya cam kaplarda saklanır.

elma turşusu

Ne yazık ki, bugün birkaç ev hanımı bu boşluğu hazırlıyor, ancak yıllar önce insanlar tarafından çok beğenildi. İdrar yapmak için, örneğin Antonovka gibi yeşil veya sarı renkli olgun elmalar kullanılır. İdrar yapma süreci fermantasyona benzer. Elmalar, ıslatma amaçlı bir kaba yerleştirilmeden önce iyice yıkanır. Kabın dibine bir kat kiraz ve frenk üzümü yaprağı, saplı elmaların üzerine, sonra bir sıra yaprak ve tekrar bir elma tabakası ve neredeyse kenarlara kadar yerleştirilir. Elmalar tuzlu suyla (3 litre su için - 120 g şeker ve 0,5 yemek kaşığı tuz için) dökülür, bir bez veya gazlı bezle kaplanır ve köpük görünene ve çökene kadar oda sıcaklığında bekletilir. Bundan sonra, kap kapatılır ve soğuk bir odaya alınır. Islatılmış elmalar 50-60 günden daha erken tüketime hazır olmayacaktır.