Beş Dakikalık Reçel: Faydalar, Tarifler

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Fotoğraf: Alena Brozova / Rusmediabank.ru

Beş dakikalık reçel, herhangi bir ev hanımı için bir yardımdır, çünkü hazırlamak sadece 5 dakika sürer. Her türlü meyve ve meyveden pişirebilirsiniz: çilek, kuş üzümü, ahududu, yaban mersini, kiraz, elma, şeftali vb.

Bu şekilde hazırlanan reçelin bir takım avantajları vardır:

* az miktarda şekere ihtiyacınız var;

* meyveler (meyveler) şeklini korur, taşmaz;

* yemek pişirmek için fazla zaman gerektirmez;

* Bitmiş üründe vitaminlerin %70'e kadarı korunur. Bu nedenle, bu reçel normal şekilde pişirilenden daha faydalıdır, taze meyvelerin tadını korur.

Böyle bir reçel yapma prensibi genellikle birçok çilek türü için aynıdır. Şurubu gerekli miktarda şeker ve sudan kaynatmak, önceden hazırlanmış meyveleri içine daldırmak ve 5 dakika pişirmek gerekir. Bundan sonra, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Ahududu reçelini bu şekilde hazırlamak çok faydalıdır. Meyveler neredeyse taze, böyle bir reçel kullanımı soğuk algınlığı ile çok iyi yardımcı olur. Ancak, meyvelerin kaynamaması için ahududu beş dakikalık reçeli çok dikkatli pişirmeniz gerekir. Bu nedenle, ahududu pişirmeden önce, sadece döküntüleri ve yaprakları ayırmanız gerekir, yıkayamazsınız (!). Tüm solucan böceklerinin yüzeye çıkması için meyveleri kısa bir süre tuzlu suyla dökebilirsiniz. Bundan sonra, suyu boşaltın ve ahududuları şeker serperek katmanlar halinde bir kaseye koyun. Daha sonra meyvelerin suyunu çekmesi için ahududuları üç ila dört saat bekletin. Ahududu reçelini kısık ateşte beş dakika pişirin, kaynattıktan sonra beş dakika daha pişirmeye devam edin. Pişirme sırasında reçel yüzeyinde köpük oluşursa, periyodik olarak çıkarılmalıdır. Reçel hazırlandıktan sonra önceden hazırlanmış kavanozlara sıcak olarak dökülmelidir.

Şeftali reçeli

Özelliği, her biri beş ila yedi dakika süren iki geçişte pişirmeniz gerektiğidir.

İhtiyacın olacak:

0,5 kg şeftali

300 gr şeker

bıçağın ucundaki vanilin (isteğe bağlı)

Hazırlık

Şeftalileri yıkayın, meyvelerden tohumları çıkarın. Derin bir kapta küçük küpler halinde kesin, şekerle kaplayın ve şeftalilerin suyunu çekmesi için dört saat bekletin.

Daha sonra kısık ateşte kaynayana kadar pişirin, beş dakika kaynatın ve ocaktan alın. Tamamen soğumaya bırakın. Sonra tekrar kaynatın, beş dakika pişirin, ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak reçele biraz vanilin ekleyebilirsiniz. Bu, pişirme bitiminden bir dakika önce yapılmalıdır.

Bundan sonra, bitmiş reçeli soğutun ve temiz kuru kavanozlara dökün.

Beş dakikalık çilek reçeli

Kışın taze çilek yemeyi sevenler için bu reçel yapma yöntemi sadece bir nimettir.

İhtiyacın olacak:

1 kilo çilek

400-600 gr şeker

Meyvelerin ayıklanması ve yıkanması, ardından bir kaseye konması ve şekerle kaplanması gerekir. Çilekler suyunu bırakana kadar bir süre bekletin. Ardından kaseyi ateşe verin ve reçeli kaynattıktan sonra beş dakika daha pişirin. Bundan sonra, sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın. Ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Bundan sonra, reçel serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

Beş dakikalık reçelin kısa ısıl işlem nedeniyle asla koyulaşmayacağını ve az miktarda şeker nedeniyle asla şekerle kaplanmayacağını bilmelisiniz.