Kivi Meyvesi Nasıl Düzgün Saklanır

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Kivi, enlemlerimizde anında popülerlik kazanan harika bir denizaşırı meyvedir. Gerçekten de kivi çok lezzetli ve sağlıklı! Bu arada, bu harika meyveler biyolojik olarak meyvelerdir ve ilginç isimlerini komik Yeni Zelanda kivi kuşunun onuruna aldılar. Kivi, hayati önem taşıyan C vitamini de dahil olmak üzere gerçek bir vitamin deposudur, bu yüzden bu harika tropik meyveler sofralarımızda daha sık görülür. Herkes onları nasıl doğru şekilde saklayacağını biliyor mu?

Nasıl seçilir?

Kivi seçerken öncelikle yumuşaklık derecesine dikkat etmelisiniz. Tüm meyveler orta derecede yumuşak olmalı ve hafifçe bastırıldığında hafif girintiler oluşmalıdır. Kural olarak, kivinin aşırı yumuşaklığı meyvelerin bozulduğunu, aşırı sertliği ise meyvelerin büyük olasılıkla olgunlaşmadığının kanıtıdır.

Kaliteli kivi, yumuşak ve oldukça hoş bir meyve aroması ile ayırt edilir. Ve bu harika denizaşırı meyvelerin eşsiz tadı, çilek, bektaşi üzümü veya kavun gibi hafif bir tat hissetmeyi mümkün kılar. Ek olarak, taze meyveler hiçbir durumda fermantasyon kokusuna veya belirgin bir şarap kokusuna sahip olmamalıdır.

Ayrıca kivi seçerken her meyveyi dikkatlice incelemelisiniz. Kaliteli meyve üzerindeki tüyler oldukça sert olmalı, ancak aynı zamanda oldukça kolay soyulmalıdırlar. Ve meyvelerdeki koyu lekeler, çeşitli hastalıkların belirtileridir - bu tür meyveler kesinlikle satın almaya değmez.

Sapların tutunma yerlerinde ıslak alanlar bulunmamalı, bastırılsa dahi nem serbest bırakılmamalıdır. Bir damla nem bile ortaya çıkarsa, bu, kivilerin depolama veya nakliye sırasında zarar gördüğünü veya daha da kötüsü, basitçe bozulduklarını gösterir.

Nasıl saklanır?

Kiviyi oldukça düşük sıcaklıklarda saklamak gerekir, ancak termometre sıfır derecenin altına düşmemelidir. Önerilen sıcaklık rejimini gözlemleyerek kiviyi buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu durumda, egzotik meyveler bir ay veya daha fazla sürebilir. Ve depolama için en uygun olanı oldukça sağlam kivi olarak kabul edilir.

Depolama için gönderilen tüm meyveler, küçük havalandırma delikleri olan kaplara yerleştirilmelidir. Uygun plastik kaplar yoksa, delikli sıradan torbalar kullanmak oldukça mümkündür. Kiviye hava verilmezse, meyveler hoş olmayan bir kabarık çiçekle kaplanmaya başlar ve hızla çürür.

Ek olarak, kiviyi herhangi bir aromatik gıdadan ayrı tutmanız tavsiye edilir - bu egzotik meyveler yabancı kokuları mükemmel şekilde emer.

Kiviyi donmuş halde saklayabilirsiniz, ancak bu faydalı meyveleri bütün olarak değil, parçalar halinde dondurmak daha iyidir: dondurulacak meyveler soyulur, küçük halkalar veya küpler halinde kesilir, polietilen veya kaplara konur ve dondurucuya gönderilir.

Olgunlaşmamış meyvelere gelince, bunları oda sıcaklığında saklamanız önerilir - bu, yavaş yavaş olgunlaşmalarına ve daha yumuşak olmalarına izin verecektir.

Bu arada, tüm depolama süresi boyunca besleyici kivideki C vitamini miktarı neredeyse tamamen korunur. Bu koruma, meyvelerde bulunan özel asitlerin yanı sıra meyvenin güvenilir kabuğu ile sağlanır.

Faydalı ipuçları

Hepsinden iyisi, kivi %90 - 95 hava neminde saklanacaktır - bu durumda mükemmel lezzetlerini tamamen koruyacaklardır.

Birçok hostes, kiviyi saklamaya göndermeden önce yıkamanın değip değmediğini merak ediyor. Bu meyveleri sadece dondurucuya koymadan önce yıkamanız tavsiye edilir ve diğer tüm durumlarda buna gerek yoktur - yıkanmış meyveleri buzdolabında veya oda sıcaklığında saklarsanız, çok daha hızlı bozulurlar.

Sağlıklı denizaşırı meyvelerin olgunlaşma sürecini hızlandırmak için elma kullanmaya başvurabilirsiniz - kiviyi elmalı bir kağıt torbaya koyarsanız, sadece birkaç gün içinde olgunlaşırlar.