2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Büyük bir mantar ailesinde, Cantharellus cibarius ekolojik saflığı ile öne çıkar, faydalı özellikleri için değerlidir ve asla kurtlu değildir. Cantharellus cibarius farklı olduğu için bu mantarları daha iyi tanımanızı öneriyoruz - 60'tan fazla tür var. En yaygın olanları ve onları nasıl yetiştireceğimizi konuşalım
Cantharellus cibarius ne işe yarar?
Chanterelles, hepatit C'yi tedavi etmek ve karaciğer fonksiyonunu eski haline getirmek için kullanılır. Diyete dahil edildiğinde patojenik organizmaların büyümesi, kanserli tümörlerin gelişimi engellenir ve bağışıklık artar. Havuç kırmızısı renk, yüksek bir karoten konsantrasyonunu gösterir. Bir dizi amino asit ve vitamin varlığında. Görme problemlerinde kullanımıyla bilinir.
Mantarların zararlı maddeleri emebildiği ve zararlı olabileceği bilinmektedir. Bu, chanterelles için geçerli değildir - bunlar en güvenli mantarlardır. Sadece temiz alanlarda yetişirler ve uygun bir ekolojinin göstergesi olarak kabul edilirler. Onlarla asla şehir sınırları içinde ve megalopolislerin yakınında karşılaşmayacaksınız.
Cantharellus cibarius gerçek
Cantharellus cibarius grubunun en ünlü temsilcisidir. Sarı-kırmızı renkte ve aktif grup büyümesinde farklılık gösterir. Ormanda geniş şeritler veya mantar idili daireleri fark etmemek zor. Yaprak döken ve iğne yapraklı ormanları tercih eder, erken ve uzun hasattan memnundur (Haziran-Ekim).
Ana özellik, dalgalı kenarlara sahip, yumuşak bir şekilde bir bacağa dönüşen lamel huni şeklinde bir kapaktır. Yüzey beyazımsı veya parlak sarı renkte pürüzsüzdür. Hamur, kapaktaki eski mantarda etli, kırılgandır. Renk, yapı, tat değiştirmeden her türlü ısıl işleme uygundur. Koruma, kızartma, tuzlama için uygundur.
Kambur Cantharellus cibarius
kambur Cantharellus cibarius
Bilimsel adı cantarellul'dur. Çam ormanlarında, yosunlu topraklarda ağustos ve eylül aylarında görülür. Ortak Cantharellus cibarius renginden farklıdır - tüm meyve gövdesi gridir. Şapka her zaman parlaktır, dumanlı bir gölgeye sahip olabilir. Karakteristik bir özellik, kahverengimsi bir renk tonunun eşmerkezli daireleridir, genellikle 2-3 halka belirtilir.
Bacakta beyazımsı tüylenme olabilir, olgun örneklerde kapağa daha yakın kırmızı noktalarla kaplıdır. Hamuru gri renklidir, kesildikten sonra hava ile temas ettiğinde kırmızıya döner.
Cantharellus cibarius sararma
Cantharellus cibarius sararma
Yaşlı ladin ormanlarında küçük gruplar halinde yaz sonu ve Eylül aylarında görülür. Kapak sarımsı kahverengi, huni şeklinde, kıvrılmış saçaklı, kıvırcık kenarlıdır. Bacak her zaman bir ton daha hafiftir, turuncu bir tonu vardır. Bacak uzun, içi boş, kavisli, tabanda ince, 10 cm'ye ulaşıyor, eti her zaman açık sarı kırılgan, kokusuz.
Cantharellus cibarius grisi
Orta enlemlerin yaprak döken ormanlarında sonbaharda (Eylül, Ekim) tek bireyler olarak yetişir. Renk, zengin gri-kahverengi tonun neredeyse siyah bir rengine sahip olduğu için, chanterelles grubundan kökten farklıdır. Benzerlik sadece kenarları tüylü olan huni şeklindeki kapaktadır. Eski mantar kaybolur ve griye döner. Bacak içi boş, kapaktan çok daha hafif, 4 cm ye kadar büyüyor, kağıt hamuru tat ve kokudan yoksun.
Cantharellus cibarius grisi
Cantharellus cibarius nasıl yetiştirilir
İyi bir chanterelles hasadı elde etmek için miselyum ekmeniz ve büyümesi için en uygun koşulları yaratmanız gerekir. Bazı ağaçların kök sistemi ile “dost” olduklarından, mantarların bahçede, elma veya armut ağacının altında yetiştirilemeyeceğini anlamak önemlidir.
Miselyumu ormandan getirin, mantar kök ağını tahrip etmemek için tabakayı dikkatlice çıkarın. Alınan tabakanın kalınlığı 15-20 cm olmalıdır, aynı yerde birkaç torba orman çöpü / toprağı toplayın. Bu, "fidelerin" gelişimi için ideal koşullar yaratacaktır.
Mantar ekimi, ortak bir ağacın yakınında gölgeli bir yere yerleştirilmelidir: ladin, meşe, çam, kayın, huş. Ormandan getirilen toprakta bitki. 15 cm aralıklarla 15 cm'lik çöküntüler yapın, miselyum parçalarını yerleştirin, yosun veya opal yaprakları ile örtün. Dikimi iyice sulayın ve üstüne iğneler serpin. Sürekli sulamanız gerekir, ancak ölçülü olarak. Bu konudaki aşırı gayret, miselyumun çürümesine ve ölüme yol açabilir.
Mantar yetiştirmenin ikinci bir yolu var - spor ekimi. Bu, olgunlaşmış mantarlardan daha iyi kapaklar gerektirir. Kırılıp ıslatılmalıdırlar. Ertesi gün, su ekim malzemesi ile doyurulacaktır. "Yatak", yukarıda tarif edilenle aynı şemaya göre hazırlanır. Nemli orman toprağına sporlu su dökülür, yüzey malçlanır.
Herhangi bir yöntem Haziran'dan Eylül'e kadar geçerlidir. Mantar yetiştirmenin ana koşulu, orta derecede nemi korumak ve kurumayı önlemektir. Önümüzdeki yaz ilk mantar hasadınızı alacaksınız.
Önerilen:
Evde Konserve: Genel Kurallar
Her yaz sakini, yetiştirilen mahsulü korumaya çalışır. Konserve bu konuda yardımcı olacaktır. Gelecekte kullanım için boşluklar, sonbahar ve kış aylarında her ev hanımı için büyük bir yardımcıdır. Her işte olduğu gibi, konservenin de kendi incelikleri vardır. Konserve için bazı ipuçları sunuyoruz, ardından sadece hasadı kurtarmakla kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizi de memnun edebilirsiniz
Çiçek Tarhlarını Süslemek Için Temel Kurallar
Çiçeksiz bir banliyö alanı bulmak zor, bireysellik veriyorlar, lütfen göz atın. Çiçek tarhlarını süslemek için en muhteşem formlar olan bitkileri yerleştirme kurallarını düşünün
Tıbbi Tentürlerin Hazırlanması Için Kurallar
Birçok insan tıbbi tentürler kullanır, ancak hazırlanma kurallarını bilmez. Orijinal bitkilerin yüzdesi ve alkol konsantrasyonu, infüzyon zamanı ve koşulları, depolama ve alım hakkında konuşalım. En popüler tentürler için çeşitli tarifler de burada açıklanmaktadır
Yiyecekleri Dondurmak Için Basit Kurallar
Diğer yöntemlerle karşılaştırıldığında, yiyecekleri dondurmak, yiyeceklerin maksimum besin değerini ve faydalarını korurken, yiyecekleri saklamanın en iyi ve en güvenli yoludur. Taze meyveleri, meyveleri ve sebzeleri hasat etme zamanı yakında gelecek. Bu nedenle, dondurulmuş gıdaların buzdolaplarında ve derin dondurucularda nasıl saklanacağına dair temel kuralları hatırlayalım
Yaban Mersini Yaban Mersinden Nasıl Farklıdır?
Yaban mersini ve yaban mersini, genellikle birbiriyle karıştırılan inanılmaz derecede sağlıklı iki meyvedir. Dıştan, bu meyveler gerçekten çok benzer, ancak diğer her şey açısından çok, çok farklılar. Ortak noktaları nelerdir ve birbirlerinden nasıl farklıdırlar? Bu harika meyveleri daha iyi tanıdıktan sonra, birisinin onları sürekli olarak diyetlerine dahil etmeye karar vermesi mümkündür
