2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
İklimimizde yetişen şeker kamışı, işlenmek için yeterli şeker içerir. Şeker pancarından tatlılık elde etmek şeker pancarından çok daha kolaydır. Ürünün kalitesi çok daha yüksektir. Sürecin kendisini daha ayrıntılı olarak ele alalım
Misafirlerinizi alışılmadık bir şeyle şaşırtmak istiyorsanız, bölgenize şeker kamışı ekmelisiniz. Bitki oldukça iddiasız, bakım ve dikkat için iyi yanıt veriyor. Şurup şeklinde tatlı bir ürün ile size teşekkür edecek.
Pişirme şekeri
Kamış sapları ezilir. Büyük bir kaba aktarın. Soğuk suya dökün. Yüzeyde oluşan yeşil köpüğü çıkararak birkaç kez 3,5 saat kaynatın.
Sıvıyı ayrı bir tencereye süzün. Kalan kütle yeni bir miktar su ile dökülür. Tekrar kaynatın. İkinci et suyu birinci ile birleştirilir. Kek çıkarılır.
Fazla sıvı düşük ısıda buharlaştırılır. Sonuç, viskoz kahverengi bir şuruptur. Kütlenin yanmasını önlemek için bu amaçlar için alüminyum veya yapışmaz pişirme kapları kullanın. Et suyunu periyodik olarak karıştırın.
Bitmiş ürün cam kavanozlara dökülür. Soğuk bir odada hızla soğutun. Mahzeni kullanabilir veya dışarı çıkarabilirsiniz.
Şuruba 3 litreye 2 yemek kaşığı toz şeker eklerseniz hızlı kristalleşme başlayacaktır. Kütle doğal bal gibi görünecek.
Şeker kamışını işlemenin ikinci bir yolu var. Saplarından suyu sıkılır (1 bitkiden yaklaşık 200 g elde edilir). Daha sonra süneklik durumuna buharlaştırılır.
İş parçaları bodrumda veya kilerde plastik örtüler altında saklanır. Uzun süreli depolama için, sıcak şurup buharla ısıtılan kavanozlara dökülür. Sterilize demir kapakların altında toplayın. Bu durumda, kullanım süresi birkaç yıla çıkar.
kullanım
Şeker kamışı, reçeller, kompostolar, marmelatlar ve tatlı içerikli diğer yemeklerin temelidir. Tadı şeker pancarından yapılan üründen biraz farklıdır.
Tohum almak
Tohumlu bitkiler, gıda bitkilerinden bir ay sonra hasat edilir. Tohum ve şekerin aynı anda elde edilmesi uygulanmaz. Dikim materyalinin tamamen olgunlaşması çok daha uzun sürer.
Salkımlar, tam olgunluk aşamasında kesilir, birkaç parçadan oluşan demetler halinde bağlanır. Kuru, iyi havalandırılmış bir yere asın. Kurutmanın sonunda olgun tohumlar kısmen dökülür. Bu nedenle, değerli malzeme kaybını önlemek için zemine kumaş serilir.
Tahıl, ilkbahara kadar salkımlarda saklanır. Kullanmadan önce harmanlanır, kalıntılardan temizlenir ve evde çimlenme kontrol edilir.
1 bitkiden, uygun özenle yaklaşık 600 tam teşekküllü tohum elde edilir. Bu miktar yüz metrekarelik bir araziyi ekmek için yeterlidir. Bu nedenle kendi ihtiyaçlarınız için 2-3 çalı bulundurmanız yeterlidir.
Tohumlar çimlenme özelliklerini hızla kaybeder. Ekim için sadece taze ekim malzemesi kullanılır.
Atıksız üretim
Kamışın tüm kısımları şekerli maddeler içerir. İstenirse, bir pres kullanılarak yapraklardan meyve suyu sıkılır. Daha sonra buharlaştırma işlemine tabi tutulur. Kalitesi, saplardan elde edilenden biraz daha düşük olacaktır.
Kişisel iştirak arazilerinde, yaz aylarında hasat edilen yapraklar, kekler, sürgünler evcil hayvanlar için yiyecek olarak kullanılır. Domuzlar onu gerçekten seviyor.
İlk partideki olgunlaşmamış tohumlar kuşa verilir. Süpürgeler, harmandan sonra kalan salkımlardan örülür.
Tohum bitkilerinden elde edilen saplar, el sanatları ve mobilya yapımı için mükemmel bir malzemedir.
Meyve suyu, yüz cildini gençleştirmek ve temizlemek için kozmetik amaçlı kullanılır.
Gördüğünüz gibi, evde işleme ve yetiştirme süreci oldukça uygulanabilir. Geriye sadece yeni teknolojileri kendimiz denemek için tohum satın almak kalıyor.
Önerilen:
Salatalık Işleme Takvimi
Salatalık yetiştiriciliğinde ortaya çıkan sorunlar kolayca çözülür. Serada ve açık alanda yetişen salatalıkların korunması için alınacak önlemler listesine göz atın
Sonbahar Toprak Işleme
Toprağın ilkbahar ve yaz aylarında zengin bir hasatla geri ödeme yapması için önceden hazırlanması gerektiğini hepimiz biliyoruz. Bu yazıda, Mayıs prosedürleri hakkında değil, şimdi ne yapma zamanının geldiği hakkında konuşacağız
Yaban Mersini: Depolama Ve Işleme
Daha önce yaban mersini bir orman meyvesi olarak kabul edildi, ancak son zamanlarda bu meyveyi meyve bahçelerinde yetiştirme moda trendi ivme kazanıyor. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu küçük ve çok lezzetli meyveler mide problemlerinden kurtulabilir, kan kompozisyonunu iyileştirebilir ve hatta öksürüğü iyileştirebilir. Ve İkinci Dünya Savaşı sırasında, İngiliz pilotlar gözlerini geliştirmek için yaban mersini ve yaban mersini yiyorlardı. Peki, bu güzel meyve enlemlerimize ulaştığından, nasıl
Sebze Tohumları. İşleme, çimlenme
Ekimden önce tohum işleme ve çimlendirmeye ihtiyaç var mı?
Rusya'da şeker Kamışı
Geçenlerde eski dergilerin dosyalarını karıştırıyordum ve tesadüfen çok ilginç bir makaleye rastladım. Güney Uralların genişliğinde şeker kamışı yetiştirme deneyiminden bahsetti
