2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Domateslere farklı açılardan bakanlar botanikçiler ve gümrük memurlarıdır: botanikçiler için domates bir meyvedir, ABD gümrük memurları için bir sebze ve Avrupalı gümrük memurları için bir meyvedir. Bu uyumsuzluk nedeniyle, farklı devletlerin sınırlarını geçen domates, sahiplerine farklı şekilde mal olur. Yaz sakinleri kendi tüketimleri için domates yetiştirir ve sebze olarak sınıflandırır
Altın Elma
Avrupa geleneklerinin domatesi meyve olarak kabul etmesinin çok net bir açıklaması var. Güney Amerika'dan insanlar, domatesler, bir elmaya dış benzerlikleri ve altın sarısı renkleri için İtalya'ya geldiklerinde, yeni bir isim aldılar - "altın elma" anlamına gelen "Pomo d'oro". Böylece İtalyanların hafif eli ile domatese domates denilmeye başlandı.
midemize giden uzun yol
Pek çok kültür bitkisi, mutfaklarımıza girmeden ve en sevdiğimiz yemek haline gelmeden önce uzun bir yol kat etti. Domates bir istisna değildir. Amerikan topraklarının Avrupalı yolmacılar tarafından fethinden sonra, Avrupa merak edilen ve bu nedenle hemen "sofraya" davet edilmeyen birçok bitkiyi öğrendi.
Bahçelerde süs bitkisi olarak, bazen de tıbbi bitki olarak yetiştirilen domates, zehirli olduğu için yemek için uygun değildir. Yani, "yenilebilir" Avrupa domatesleri sadece iki yüz yaşında.
Domateslerin tıbbi özellikleri
Domateslerin zehirli bitkiler olarak sınıflandırıldığı o efsanevi zamanlardan beri, insanlar olgun meyvelerinde insan vücudu için gerekli olan birçok değerli maddeyi ayırt edebildiler.
Çok çeşitli domateslerde bulunan mineral tuzlar vücuttaki normal metabolizmayı destekler. Bir multivitamin sebzesi olan domates, vitamin eksikliğini giderir, uygun görme seviyesini korur, cildin durumuna dikkat eder ve kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Domatesin besin değeri
Her Rus, hayatı boyunca tek bir domates yetiştirmemiş olsa bile, domates meyvelerinin tadını ve besin özelliklerini bilir. Bir parça ekmekle birlikte birkaç orta boy domates ve bir tutam tuz veya şeker, ne isterseniz, tam bir öğünün yerini alacak ve günlük vitamin ihtiyacınızı karşılayacaktır.
Domatesin beslenmemizde yaygın olarak kullanılması şu soruyu gündeme getiriyor: "Daha önce insanlar bu iştah açıcı, lezzetli ve sağlıklı sebze olmadan nasıl yaşıyordu?"
Domatesler taze, baharatsız yenir ve onlara biraz yeşillik eklerseniz, bir kemer-vitamin salatası alırsınız. Salata sosuna domatesler eklenir; macun ve patates püresi haline getirin; en faydalı suyu sıkın.
Domates olmadan gerçek borsch pişiremezsiniz; çeşitli ikinci kurslarda çorbalara, turşulara eklenirler. Her türlü dolgu ile doldurulurlar.
Domatesler ileride kullanılmak üzere hasat edilir. Bunu yapmak için salamura edilir, tuzlanır, kurutulur.
kurutulmuş domates
Hatta ılıman iklimlerde yaşayan Aztekler ve İtalyanlar bile bütün yıl domatesin tadını çıkarmak için güneşte kurutmuş, evlerin çatılarına sermişler. Bu konu, soğuk iklime sahip bölgeler veya Uzak Kuzey bölgeleri için ne kadar alakalı görünüyor.
Kurutmak için tamamen olgun meyveler alındı. Daha kaliteli ürünler elde etmek için domatesler tuz veya kükürt dioksit ile muamele edildi ve ardından dört ila on gün boyunca güneşte tutuldu. Domatesler, kurutma işlemi sırasında ağırlıklarının yüzde 88 ila 93'ünü kaybeder. Kış için belirli miktarda kuru domates stoklamak istiyorsanız bu dikkate alınmalıdır. Bugün bir kurutma tekniğiniz varsa, güneş ışınları olmadan da yapabilirsiniz.
Kurutulmuş domatesler tüm yararlı özelliklerini korurlar ve yaz aylarında patates püresi ve makarna da dahil olmak üzere taze domatesle pişirilen her türlü yemeği hazırlamak için uygundur.
Kurutulmuş domateslerden, zeytinyağına dayalı ana yemekler için sarımsak, kuru kırmızı biber, fesleğen, biberiye ekleyerek orijinal bir baharat hazırlayabilirsiniz.
Önerilen:
Elma çiçeği Böceği - Elma Ağacı Zararlısı
Elma çiçeği böceğine hemen hemen her yerde rastlayabilirsiniz. Larvaları ve böcekleri elma ağaçlarına oldukça kötü zarar verebilir. En tehlikeli olanı, böceklerin dikenlere benzeyen bir şeyle yeterince derin çukurları kemirdiği erken ilkbaharın başlangıcında savunmasız tomurcuklara verilen zarardır. Zararlı larvalar pistiller ve organlarındaki beslenir ve hazneyi kemirerek yaprakları içeriden kuvvetlice yapıştırır. Elma çiçeği böceğinin benzer bir faaliyetinin sonucu, patlamamış, kahverengi ve kuru tomurcuklardır
Maş Fasulyesi Veya Altın Fasulye
Baklagiller hem insanlar hem de kişisel arsa için çok karlı ve faydalı ürünlerdir. Kelimenin tam anlamıyla hem bahçıvanı hem de sebze bahçesini beslerler. Baklagiller besinsel olarak etle karşılaştırılabilir. Bitkilerin köklerine yerleşerek bir tür yumru oluşturan spesifik bakteriler de diğer bahçe bitkileri için gerekli olan azot bileşiklerini üretir ve toprağı zenginleştirir. Ve beslenmenizi çeşitlendirmek için alışık olduğumuz fasulye ve bezelye yerine başka tatlar alınabilir
Balon Festivali "Altın Yüzükte Altın Sonbahar"
Sonbahar nedir? Bu cennet! Birisi ayaklarının altında ağlıyor ve biri açık, mavi ve başlarının üzerinde yükselen balonlarla
Yıllık Havacılık Festivali "Altın Yüzükte Altın Sonbahar"
Sarı yapraklar şehrin üzerinde dönüyor … - bu sıradan bir şehirde sonbahar. Ve şehrin üzerinde çok renkli balonlar dönüyorsa, bu Pereslavl-Zalessky'de sonbahardır
Kırmızı Safra Gri Elma Yaprak Biti - Elma Ağaçlarının Düşmanı
Kızıl saçlı gri elma yaprak biti, elma ağaçlarının olduğu hemen hemen her yerde bulunabilir. Kitlesel üreme döneminde meyvelere ciddi şekilde zarar verir ve elmanın ticari kalitesini önemli ölçüde azaltan kırmızı lekeler, yüzeylerindeki dikenlerin yüzeylerinde oluşur. Kırmızı safra gri elma yaprak bitinin hemen hemen her çeşit elma ağacına zarar verebileceği ve bu haşerenin tüm nesillerinin eşit derecede zararlı olduğu dikkat çekicidir
