2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Daha önce yaban mersini bir orman meyvesi olarak kabul edildi, ancak son zamanlarda bu meyveyi meyve bahçelerinde yetiştirme moda trendi ivme kazanıyor. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu küçük ve çok lezzetli meyveler mide problemlerinden kurtulabilir, kan kompozisyonunu iyileştirebilir ve hatta öksürüğü iyileştirebilir. Ve İkinci Dünya Savaşı sırasında, İngiliz pilotlar gözlerini geliştirmek için yaban mersini ve yaban mersini yiyorlardı. Eh, bu güzel meyve enlemlerimize ulaştığından, nasıl doğru bir şekilde saklanacağı sorusu oldukça doğal hale geldi
İyi bir meyve nasıl seçilir?
Sadece olgun yaban mersini satın alınmalıdır, çünkü hasattan sonra lezzetli meyveler artık olgunlaşmaz. Bu nedenle, yalnızca kırmızımsı tonları olmayan mavi meyveleri seçmek son derece önemlidir. Ayrıca yaban mersini yeterince güçlü ve sağlam olmalıdır. Yumuşak ve sulu meyvelerin yanı sıra küflü meyveleri almamalısınız.
Kendi bahçesinde yaban mersini yetiştiren herkes, hava koşullarının böğürtlenlerin tadını büyük ölçüde etkilediğinin farkında olmalıdır. Örneğin, kuru hava oluştuğunda, nem eksikliği nedeniyle, yaban mersini büyümesi önemli ölçüde engellenir ve meyveler genellikle yetersiz doygun ve küçüktür. Ve şiddetli yağmurlar genellikle meyvenin kabuğunun çürümesine yol açar ve bu da son derece istenmeyen bir durumdur.
Yaban mersini hasadı, meyvelerin inanılmaz derecede hassas cildine zarar vermemeye çalışarak çok dikkatli olmalıdır, aksi takdirde hasadı tutmak çok sorunlu olacaktır.
Zarar görmemiş taze meyveler iki hafta saklanabilir. Ancak ideal olarak yaban mersininin hemen yenmesi veya satın alındıktan veya toplandıktan sonra işlenmesi önerilir. Sonuçta, depolanmış meyvelerin bulunduğu kaplarda meyve suyu oluşmaya başlarsa veya nem ortaya çıkarsa, yaban mersini kullanılamaz hale gelir. Buzdolabında saklandığında antraknoz veya gri küf gibi hastalıklardan da etkilenebilir.
yaban mersini dondurun
Yaban mersini mükemmel bir şekilde dondurulur. Bu arada, kategorik olarak donmadan önce yıkanması önerilmez, çünkü suyun etkisi altında meyvelerin derisi neredeyse her zaman sertleşir. Böğürtlenler dondurucudan çıkarıldıktan sonra servis yapmadan hemen önce su ile ıslatılmalıdır.
Yaban mersini dondurmak için, meyveler yaklaşık üç santimetre boş alan bırakarak dar kaplara yerleştirilir - yaban mersini üstüne doldurmanıza gerek yoktur. Bu şekilde doldurulan kaplar dondurucuya gönderilir. Ve meyveleri 4: 3 oranında şekerli sudan yapılmış bir şurup içinde dondurabilirsiniz. Meyveler bu şurupla doğrudan kaplara dökülür, ardından kap sıkıca kapatılır ve dondurucuya yerleştirilir.
Dondurulmuş meyveleri çeşitli yemekleri pişirmek için kullanmayı planlıyorsanız, hazırlanmakta olan yemeklere eklemeden önce tamamen çözülmelerini önlemeye çalışmak önemlidir. Böyle bir numara, yapılarını korumanıza, meyvelerin meyve suyu salmasını önlemenize ve yemeğin renginin solmasını önlemenize izin verecektir.
kuru yaban mersini
Yaban mersini kışa saklamanın bir başka yolu da onları fırında kurutmaktır. Meyveler ayıklanır ve yabancı maddelerden temizlenir, daha sonra iyice yıkanır ve bir kevgir içinde atılır, böylece yaban mersini suyu tamamen boşaltılır. Daha sonra meyveler bir fırın tepsisine dizilir ve kırk beş ila elli dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir. Yaban mersini yaklaşık iki saat fırında tutulur. Aynı zamanda, fırın kapısı tamamen kapanmaz ve meyveler zaman zaman karıştırılır - eşit şekilde kurumaları gerekir. İki saat sonra, fırında sıcaklık altmış ila altmış beş dereceye yükseltilir ve meyveler yaklaşık bir saat kurutulur.
Kurutulmuş yaban mersini uygun kaplara aktarılır ve kuru bir yerde saklanır.
Ek olarak, yaban mersini her zaman konserve edilebilir - onlardan boşluklar da inanılmaz!
Önerilen:
Yaban Mersini Siyahı
yaban mersini siyahı Shikshevy adlı ailenin bitkilerinden biridir, Latincede bu bitkinin adı şu şekilde olacaktır: Empetrum nigrum S. F. Gray. Ailenin adına gelince, Latince şöyle olacaktır: Empetraceae. Kara yabanmersini açıklaması Siyah böğürtlen, böğürtlen, dut funda, karga, karga, veris, kara karga, dut dut pahalı otu, güvercin, shiksha, sciho, siksha ve kara nakamnik ile funda isimleri altında da bilinir.
Yaban Mersini
Hogweed (Latin Heracleum) - çok yıllık otsu, Umbrella ailesinin temsilcisi. Tanım Hogweed, oldukça sert tüylerle yoğun bir şekilde kaplanmış, güçlü nervürlü ve içi boş gövdelerle donatılmış çok yıllık bir bitkidir. Ortalama olarak, bir buçuk metre yüksekliğe ulaşabilir, ancak Letonya genişliklerinde üç metre yüksekliğe kadar örnekler vardır.
Yaban Mersini Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Pek çok insan yaban mersininin alışılmadık tatlı ve ekşi tadını sever. Bu parlak meyve aynı zamanda inanılmaz derecede faydalıdır! Düşük kalorili içeriğe sahiptir ve çok miktarda faydalı mikro element ve vitamin içerir. İsveç kirazı, kan basıncını düşürmeye, romatizma ile baş etmeye, bağışıklığı güçlendirmeye ve hatta bazı mide hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olur. Ve bu, kullanışlı özelliklerinin tam listesi değil! Ve bu harika meyve, esas olarak kuru turba bataklıklarında veya tundrada yetişir. Ve o varır varmaz
Bahçe Yaban Mersini
Bahçe yaban mersini (Latin Vaccinium corymbosum) - Heather ailesine ait düşük yaprak döken çalılar. Bu tür, kültüre her şeyden önce, 20. yüzyılın başında tanıtıldı ve daha sonra çok sayıda farklı yaban mersini çeşidinin yetiştirilmesi temelindeydi.
Yaban Mersini Yaban Mersinden Nasıl Farklıdır?
Yaban mersini ve yaban mersini, genellikle birbiriyle karıştırılan inanılmaz derecede sağlıklı iki meyvedir. Dıştan, bu meyveler gerçekten çok benzer, ancak diğer her şey açısından çok, çok farklılar. Ortak noktaları nelerdir ve birbirlerinden nasıl farklıdırlar? Bu harika meyveleri daha iyi tanıdıktan sonra, birisinin onları sürekli olarak diyetlerine dahil etmeye karar vermesi mümkündür
