2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Yazının ilk bölümünde çileği buzdolabında ve derin dondurucuda saklama yöntemlerini öğrendik. Şimdi, olgun meyvelerin mümkün olduğunca uzun süre korunması için, depolamaya hazırlanmalarının temel kurallarını öğrenmek gerekir. Ek olarak, çilekleri saklama olanakları buzdolabı veya derin dondurucu ile sınırlı değildir - harika meyveler şeker veya pektin şurubunda mükemmel bir şekilde korunacaktır
Depolama için çilek nasıl hazırlanır
Kokulu meyveleri depolamaya göndermeden önce, bunları dikkatlice ayırmanız gerekir - bu olay sırasında küflü veya ağır şekilde çökmüş örneklerle karşılaşırsanız, derhal atılmalı ve atılmalıdır. Bu yapılmazsa, kalıp diğer meyveleri de hızla kaplayacaktır. Ve "evliliğin" daha kolay olduğunu bulmak için çilekleri temiz bir yüzeye dağıtabilirsiniz - o zaman bütün meyveleri gereksiz yere rahatsız etmenize gerek kalmaz.
Çilekleri ayıklarken, depolamaya uygun olmayan, henüz ekşi veya küflü hale gelmemiş yumuşak meyvelerle karşılaşırsanız, püre haline getirilebilir veya unlu mamullere eklenebilir. Ne kadar hızlı kullanırsan o kadar iyi.
Çileklerin buzdolabında saklanmak üzere gönderilmesi durumunda, onları yıkamanıza gerek yoktur. Gerçek şu ki, bu sulu meyve bir sünger gibi nemi emer ve ne kadar fazla nem emerse, sonunda o kadar çabuk bozulur.
Çilekleri yıkamak sadece dondurucuda saklamak için izin verilir, ancak bu durumda, meyvelerde çok fazla buz olmaması için her zaman aşırı nemden kurtulmalısınız.
Yakında çilek yemeyi planlıyorsanız
Çilekleri önümüzdeki birkaç saat içinde tüketmeyi planlıyorsanız, onları oda sıcaklığında saklamak en iyisidir - bu onların eşsiz taze lezzetini koruyacaktır. Sadece meyveleri plastik kaplarda saklamayın - bunun için özel gıda kapları en uygunudur (paketleme plastiği havanın çileklere geçmesine izin vermez, bu da kaçınılmaz olarak çürümeye yol açar).
Çilekler kullanımdan hemen önce yıkanmalıdır - önceden yıkanmış meyveler aktif olarak suyu emmeye ve gevşekleşmeye başlar. Ve her türlü zararlı maddeyi yüzeylerinden uzaklaştırmak için onları yıkamanız gerekir. Kullanmadan hemen önce yıkanan meyveler kağıt havlularla hafifçe kurutulur.
Bazı ev hanımları çileklerden zararlı bakterileri uzaklaştırmak için çilekleri sirke çözeltisinde (üç ölçü su ve bir ölçü sirke) yıkarlar. Aynı zamanda, her meyve ellerinizle dikkatlice yıkanmalı ve ancak daha sonra akan su altında durulanmalıdır.
Şeker şurubunda saklama
Belki de meyveleri saklamanın en tatlı ve en lezzetli yolu budur. Kullanmak için 800 g iyice yıkanmış meyveler yaklaşık 30 - 60 saniye kaynar suya batırılır, daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır ve şeker ve su şurubu dökülür (3 bardak su için - 400 g şeker), iyi sterilize edilmiş kapaklarla sıkıca kapatılırlar …
Pektin şurubunda saklama
Bu depolama yöntemi diğerlerinden daha az yaygındır, ancak aynı zamanda çok etkilidir. Bu arada, pektine, çoğunlukla elmalardan elde edilen doğal bir stabilizatör denir.
Çilekleri bu şekilde korumaya çalışmak için pektin tozu satın almanız gerekir. Yıkanmış meyveler steril kavanozlara konur ve paket üzerindeki talimatlara göre hazırlanan soğutulmuş haşlanmış pektin şurubu ile dökülür (farklı üreticiler için, hazırlama oranları önemli ölçüde değişebilir).
Bu yaklaşım, çileklerin mükemmel lezzetini korumaya yardımcı olur, ancak şeker şurubunda saklandığından daha az güvenilirdir.
bilmek önemlidir
Çilek satın alırken, tamamen rengine güvenmemelisiniz - meyveleri topladıktan sonra gerçekten koyulaşır, ancak bu onların tatlı olacağı anlamına gelmez.
Dondurulmuş çileklerin tatlarını ve besin maddelerinin çoğunu korumasına rağmen, görünümleri taze çileklerin görünümünden önemli ölçüde farklı olabilir. Bu nedenle, dondurma sırasında çilekler daha yumuşak ve koyulaşırsa endişelenmeyin, bu oldukça normaldir.
Önerilen:
Domatesler Nasıl Doğru şekilde Saklanır? 3. Bölüm
Domates mahsulünüzü korumanın birçok yolu vardır ve bunların her biri oldukça etkilidir. Makalenin üçüncü kısmı, bu lezzetli ve sağlıklı sebzelerin erken olgunlaşmasının ve başarılı bir şekilde saklanmasının sırlarını tartışacak. Domatesleri sadece bütün olarak değil, dilimlenmiş halde de kurtarabileceğiniz ortaya çıktı. Ve bozulmaya başlayan domateslerin yeniden canlandırılması oldukça mümkündür. Bunun nasıl yapılacağı aşağıda açıklanacaktır
Domates Nasıl Doğru şekilde Saklanır? Bölüm 2
Taze, yeşil ve güneşte kurutulmuş domateslerin nasıl saklanacağını anladıktan sonra, konserve ve kuru meyvelerin nasıl korunacağı hakkında bilgi edinmeye devam edebilirsiniz. Domatesleri buzdolabında saklama kuralları da göz ardı edilmeyecektir. Onları orada tutmanız tavsiye edilmese de, bazen domatesleri soğutmak gerekir, böylece bu tür bilgiler her ev hanımı için faydalı olacaktır
Domatesler Nasıl Doğru şekilde Saklanır? Bölüm 1
Sevgiyle "altın elma" olarak anılan domates, uzun zaman önce hemen hemen her sofraya kök salmış lezzetli bir sebzedir. Domatesler hafif yemekler ve lezzetli doyurucu atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılır. Ancak onları ilk günkü kadar lezzetli ve aromalı tutmak her zaman mümkün değildir. "Altın elmalar" tatsız ve yumuşak olmaz ve uzun zamandır beklenen hasatın büyümesi için harcanan zaman boşa gitmez, meyveler doğru şekilde saklanmalıdır. Ancak bu görev herkesin elindedir
Patatesler Nasıl Doğru şekilde Saklanır? Bölüm 2
İlk bakışta, basit olan patatesleri saklama prosedürünün aslında sorumlu bir yaklaşım ve kesin bilgi gerektirdiği görülüyor. Çoğu yaz sakini, patates mahsullerini saklarken temel ve can sıkıcı hatalar yapar, bunun sonucunda yenilebilir yumruların sayısında gözle görülür bir azalma olur. Bundan kaçınmak için, patates mahsulünü daha iyi saklamanın ana nüanslarını tanımanız gerekir. Dedikleri gibi, önceden uyarılmış, önceden hazırlanmış
Çilekler Nasıl Doğru şekilde Saklanır. Bölüm 1
Taze çileklerin mevsimi oldukça kısadır ve gerçekten bu güzel kokulu meyvelerle mümkün olduğunca uzun süre ziyafet çekmek istersiniz! Bu arzuyu gerçekleştirmek için çileklerin nasıl uygun şekilde saklanacağını öğrenmek önemlidir. Bu arada, onu korumak için birçok seçenek var ve bazıları sayesinde yıl boyunca sulu meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz
