2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Birçoğumuz kış için patates, havuç, pancar, soğan ve tabii ki lahana stoklarız. Tabii ki, kışın lahana satın alabilirsiniz, ancak daha pahalıya mal olacak ve tadı eşit olmayacak. Ve satıcılar, gevrek lahana başları için uygun saklama koşullarını özellikle umursamıyorlar. Bu arada lahana uzun süreli depolama için oldukça uygundur. Ona en uygun koşulları sağlarsanız, tüm kış masada gerçek bir vitamin ve besin deposu olacaktır
lahana hasat
Lahana genellikle kuru havalarda hasat edilir. Uzun zamandır beklenen lahana başlarını hasat etmek için en iyi gündüz sıcaklığı sadece 5 derece olacaktır. Ve aynı zamanda gece sıcaklığı sıfıra düşebilir. Çoğu zaman, lahana, ilk hafif donlar oluşmadan önce (eksi dört dereceye kadar) Ekim ayı başlarında hasat edilir.
Lahana başları önerilen süreden önce hasat edilirse, daha sonra havada veya bodrumda soğutulmaları gerekecektir. Bu, lahanayı zamanında hasat etmekten daha zor olacaktır.
Lahanayı kış boyunca korumak isteyen herkes için geç veya en azından orta geç lahana çeşitlerini tercih etmek en iyisidir. Hasat sırasında tüm lahana başlarında, yanlarına sıkıca üç hatta dört yeşil yaprak bırakmak gerekir. Bu tür yapraklar, sırasıyla küf de dahil olmak üzere her türlü hastalığa karşı daha az hassastır, lahana kafalarını çeşitli rahatsızlıklardan koruyabilirler. Ek olarak, lahana başlarını aşırı buharlaşma ve olası mekanik hasarlardan mükemmel şekilde korurlar.
Lahana başlarındaki rozet yaprakları geride kalırsa, derhal çıkarılmalıdır, çünkü genellikle lahana başları arasındaki boşlukları tıkarlar ve ayrıca hayati temiz havaya erişimi önemli ölçüde engellerler.
Uzun süreli depolama çeşitleri
Tüm lahana çeşitleri kış boyunca depolamaya uygun değildir. En iyi çözüm, elbette, geç çeşitler yetiştirmek olacaktır.
İnanılmaz derecede yoğun lahana başları ile ayırt edilen, çatlamaya meyilli olmayan "Türkiz" çeşidi, kış mevsiminde depolamada kendini mükemmel bir şekilde kanıtlamıştır. Bu çeşidin lahanası, fermantasyon ve uzun süreli kış depolaması için idealdir. Çatlamayan yoğun lahana başları da Amager çeşidinin karakteristiğidir. Bu çeşidin lahana çatalları genellikle yuvarlak ve hafif yassıdır ve ağırlıkları genellikle 3, 8 kg'a ulaşır.
"Aros F1", "Creumont F1" ve "Cenevre F1" gibi kış depolaması ve çeşitleri için çok uygundur. Aros F1 genellikle yedi ila sekiz ay boyunca kış depolaması için kullanılır. Hoş olmayan patojenlerin çoğuna karşı dayanıklıdır ve tadı harikadır. "Creumont F1" noktasal nekroza karşı dayanıklıdır ve ayrıca yedi aya kadar mükemmel şekilde saklanır. Ve "Cenevre F1", bir sonraki hasata kadar hayatta kalma kabiliyeti ile ayırt edilir.
Depolama hazırlığı
Hasat edilen lahana başlarını depolamaya göndermeden önce, onları en dikkatli şekilde ayırmaya çalışmalısınız. Uzun süreli depolama için özellikle büyük olmayan lahana başları en uygun olacaktır - küçük numuneler genellikle temizleme işlemi sırasında etkileyici miktarda atık verir ve büyük lahana başları çok erken çatlar. Depolama için uygun olmayan, ayrıca az gelişmiş lahana ve çeşitli hasarlara sahip lahanadır, bu nedenle atılmalıdır. Solmuş ve donmuş lahana başları da atılmalıdır. Depolama için hazırlanan lahanalar arasında neme çok doymuş lahana başlarının bulunmadığından emin olmak da önemlidir - böyle bir mahalle tüm hasadı olumsuz etkileyebilir.
Depolamaya uygun tüm lahana başları, kuru bir odaya tek bir katman halinde yerleştirilir ve iyice kuruması ve daha sonra daha uzun süre saklanabilmesi için yaklaşık on iki ila yirmi saat orada bırakılır. Ve lahana başları kuruduktan sonra kütükler kesilmelidir.
Önerilen:
Böylece Lahana Mükemmel Bir Lahana Başını Bağladı
Bahçemizdeki pek çok sebze pek rahat değildir - ısıya karşı dayanıklıdırlar ve kendilerini bir serada ısıtmaktan mutluluk duyarlar. Ama orta şeritte lahana için - çok yer! Üstelik, bu yılın yazın tam da doğru yaz olduğu ortaya çıktı, çünkü kültür sever - serin ve yağmurlu. Ancak, bildiğiniz gibi, havanın doğası kaprislidir ve ruh hali hızla değişir. Sıcak günlerin geri gelmesi durumunda lahana ne gibi bakım gerektirir ve ekimi hakkında bilmeniz gereken başka neler var?
Lahana Nasıl Kurtarılır. 3. Bölüm
Makalenin bu bölümünde, lahanayı korumanın oldukça ilginç bir yolunu inceleyeceğiz - kar yağıyor. Bu yöntem özellikle kış boyunca oldukça sağlam bir lahana mahsulünü korumak ve soğuk iklimlerin hakim olduğu bölgelerde yaşamak isteyenler için uygundur. Güney bölgelerde ve normal apartman koşullarımızda lahana depolama sorunları da göz ardı edilmeyecektir, çünkü bahçıvanın emrinde her zaman bir mahzen veya bodrum yoktur
Lahana Neden. Beyaz Lahana. Devam
Masamızdaki ana sebze - beyaz lahana hakkında birçok soru ortaya çıkıyor. Bugün bunlardan bazılarının cevaplarını bulalım. Artan tohum çimlenmesini, daha iyi komşuları, hasat zamanlarını anlatacağız
Lahana Neden. Beyaz Lahana. Başlangıç
Her yaz sakini, mükemmel bir sebze hasadı elde etmek, kutuları kaliteli malzeme ile doldurmak ister. Bazen temel agroteknik tekniklerin cehaleti, harcanan tüm çabaları reddeder. Bugün başarıya giden yolda birkaç önemli noktayı tartışacağız
Dikim Materyali Nasıl Alınır Ve Kaydedilir
Modern çiçek ve bahçe dükkanlarında hemen hemen her mahsulü dikmek için hazır tohumlar satın alabilirsiniz. Ancak kaliteleri alıcı için her zaman iyi değildir. Bu nedenle, birçok deneyimli bahçıvan, dikim materyalini bağımsız olarak elde etmeyi ve bir sonraki sezona kadar saklamayı tercih eder. Parsellerde hemen hemen tüm bitkiler yeni tohumlar oluşturur. Ancak bunların doğru muhafazası ve toplanması için belli kural ve püf noktalarına uyulması gerekmektedir
