2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Denilmediği gibi - ve ceviz otu ve toprak bademleri ve kaplan fındıkları … Bu çok yıllık bitki bize bir chufa gibi daha yakın ve daha anlaşılır. Neden tüm dünyada bu kadar takdir ediliyor ve seviliyor? Başlıca avantajlarını adlandıralım
Basit, alçakgönüllü yaprakları olan bu çim, bir metre yüksekliğe, hatta daha yükseğe büyüyebilir. Yaygın bir ot için kolayca karıştırılabilir. Bununla birlikte, altında, değerini ve faydalarını içeren şaşırtıcı yumrular-fındık gizlidir. Bir bitki, uygun koşullar altında, sezonda 1000'e kadar yumru kök üretme kapasitesine sahiptir.
Çizgili renklerinden dolayı yumrulara bazen "kaplan fındığı" denir. Ama aslında, hasattan sonra yaklaşık üç ay kurutulması gereken oldukça etli ve besleyici bir üründür. Daha sonra çok sertleşirler ve ancak suya veya süte batırıldıktan sonra yenebilirler.
Sağlıklı atıştırmalık
Bir avuç çufada 10 gr diyet lifi, 7 gr yağ, 2 gr protein ve 215 mg potasyum bulabilirsiniz. Porsiyon başına sadece 120 kaloride kaplan fındık %10 demir, %7 magnezyum, %7 çinko, %3 kalsiyum, %5 B6 vitamini, %3 E vitamini ve %3 C vitamini içerir.
Chuf ayrıca doğal prebiyotikler (probiyotikler değil) içerir - sindirim sisteminde iyi bakterileri “besleyen” ve aktivitelerini uyaran sindirilemeyen lifler. Bağırsak mikroflorasını güçlendirmenin yanı sıra, kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma sağlar, iyi kolesterolü etkilemeden kötü kolesterolü düşürür ve hatta diyabeti önleyebilir. Prebiyotikler ayrıca düzenli bağırsak hareketlerine ve uzun süreli tokluğa katkıda bulunur ve bu da diyetler için çok yardımcı olacaktır.
Yağ asitleri ve antioksidanlar
Chufa, fındık ailesine ait olmamasına rağmen, hem yumru hem de fındık özelliklerine sahiptir. Patates, yer elması ve diğer yumrularda olduğu gibi karbonhidrat ve lif, yağ ve protein açısından zengindir. Bitki% 25 yağ (özellikle Rus çeşitlerinde) ve bir dizi yağ asidi içerir.
Bitki yağlarının yaklaşık %80'i yüksek E vitamini içeren tekli doymamış yağ asitleridir. Bağışıklık ve kardiyovasküler sağlığa iyi gelir. Ek olarak, chufa palmitik, stearik, oleik ve linoleik asitlerle zenginleştirilmiştir, ayrıca iyi bir antioksidan aktiviteye sahiptir.
antibakteriyel özellikler
Chufa'da flavonoidler, tanenler, fenoller ve alkaloidlerin varlığı, solunum yolu hastalıkları ve idrar yolu enfeksiyonlarına neden olabilen çeşitli insan patojenlerine (E. coli, Staphylococcus aureus ve Salmonella sp., Klebsiella pneumoniae) karşı antimikrobiyal aktivitesinin nedenidir. Bu ürünün düzenli tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve virüslere daha kolay direnmeye yardımcı olacaktır.
Fıstık alerjisine karşı
Besleyici özellikleri nedeniyle, fıstık ve diğer kuruyemişlere alerjisi olan kişiler için fıstık ezmesinin yerini alabilir. Bu yumrulardan elde edilen süt, laktoz ve glüten intoleransı olan kişiler için iyidir.
chufa'yı kullanma
Birçok farklı hazırlama ve uygulama seçeneği ile inanılmaz derecede çok yönlü bir üründür. İşte yollardan sadece birkaçı:
Geleneksel İspanyol "süt" (horchata de chufa). Ham kaplan fındıklarını 12 saat suda beklettikten sonra bir blender ile öğüterek yapılır. Fazla kabuklar ve lifler çıkarılmalı ve bir kenara bırakılmalıdır. İçeceği bal, tarçın veya şekerle tatlandırabilirsiniz.
Chufa unu. Kuru nodüller iyice ince tozlu bir dokuya öğütülür. Daha sonra ondan herhangi bir hamur işi pişirebilir veya kızartma için et veya balıkları un içinde yuvarlayabilirsiniz. Bu yemeğe eşsiz bir ceviz aroması verecektir.
Salata. Chufa, salata sosu olarak iyi çalışır. Örneğin, önceden suya batırılmış yeşil salata, kırmızı soğan, mavi veya normal peynir ve chufa yumruları iyi gider. Sos bal, elma sirkesi, zeytinyağı karışımı olabilir. Salatanın üstü yaban mersini ile süslenir.
Vejetaryen kokteyli. Sadece veganlara değil, aynı zamanda tüm sağlıklı gıda hayranlarına da hitap edecek. Kefir veya yoğurda kıyılmış chufa eklenir ve taze nane yaprakları, az miktarda kakao tozu ve bir muz ile birlikte blender ile iyice çırpılır.
Latin ülkelerinde bile chufa, tereyağı (fıstığa alternatif), un ürünleri, pudingler, dondurma, kahve ve diğer birçok içecek ve yemek hazırlamak için kullanılır.
Önerilen:
Glaucium Sarı
glaucium sarı haşhaş ailesinin bitkilerinden biridir, Latince'de bu bitkinin adı şöyle gelecek: Glaucium flavum Crantz. Sarı glacium ailesinin Latince adına gelince, Latince şöyle olacaktır: Papaveraceae Juss. Glacium sarı açıklaması Glacium sarı, sarı makula olarak da bilinir, bu bitkinin yüksekliği yaklaşık yirmi ila elli santimetre olacaktır.
Sarı Ekşi Keçiboynuzu
Sarı ekşi keçiboynuzu oxalis ailesinin bitkilerinden biridir, Latincede bu bitkinin adı şu şekilde olacaktır: Xantoxalis corniculata (L.) Küçük. Sarı ekşi keçiboynuzu ailesinin adı ise Latince'de şöyle olacaktır: Oxalidaceae R. Br. Sarı ekşi keçiboynuzu tarifi Sarı ekşi keçiboynuzu tüylü olacak bir yıllık veya iki yılda bir bitkidir.
Sarılık Sarı
sarılık sarı turpgiller familyasının bitkilerinden biridir, Latince'de bu bitkinin adı şöyle olacaktır: Erysimum flavum. Sarı sarı ailenin adına gelince, Latince'de şöyle olacak: Brassicaceae Burnett. Sarı sarılık açıklaması Sarı sarılık, yüksekliği yaklaşık yirmi ila elli beş santimetre olacak çok yıllık, düşük otsu kokulu bir bitkidir.
Sarı Kantaron
Sarı Kantaron John's wort adlı ailenin bitkilerinden biridir, Latince'de bu bitkinin adı şu şekilde olacaktır: Hypericum perforatum L. St. John's wort ailesinin adına gelince, Latince'de şöyle olacaktır: Hypericaceae Juss. Hypericum perforatum'un tanımı Sarı kantaron, çok küçük dallı bir köksap ile donatılmış çok yıllık bir bitkidir.
Murka'nız Ne Hakkında "şarkı Söylüyor"?
Hemen hemen tüm kediler melodik bir şekilde mırıldanmayı sever, bu yüzden ünlü sevecen takma adları "Murka"yı kazandılar. Ancak deneyimli araştırmacılar ve veterinerler bile kesin olarak cevap vermeyi zor buluyor: kedi neden, nasıl ve ne hakkında "şarkı söylüyor"? Deneyelim ve çözeceğiz
