2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Karpuz saklama konusuna yetkin bir şekilde yaklaşırsanız, bu sulu meyveleri Yeni Yıla kadar korumak oldukça mümkündür. Ancak Yılbaşı masasındaki taze karpuz gerçek bir egzotik. Bu arada, depolama açısından karpuz oldukça dayanıklı bir üründür, çünkü bazı çeşitleri üç ay veya daha uzun süre mükemmel bir şekilde korunur. Ve bu saatten sonra bile, yataktan yeni toplanmış meyvelerle tamamen aynı tadı alacaklardır
Hangi karpuzlar depolama için uygundur
Depolama için karpuz seçerken dikkatli olunmalıdır. Çizilmemeleri veya çatlamamaları gerekir. Bozuk kopyalar da saklama için uygun değildir. En kalın karpuz çeşitleri en uygunudur. Saklanacak tüm karpuzlar çok dikkatli kullanılmalı ve kesinlikle sert yüzeylere konulmamalıdır.
Çeşitlere gelince, sadece güçlü hamurlu ve oldukça yoğun kalın bir cilde sahip geç olgunlaşan karpuz çeşitleri en uzun süre saklanabilir: bunlar Azhinovsky, Dessertny, Volzhsky ve ayrıca Astrakhan çizgili ve Melitopol'dur. Kholodov's Gift ve Bykovsky gibi çeşitler de uygundur.
Uygun saklama koşulları
Karpuzlar en iyi şekilde bir ila üç derecelik bir sıcaklıkta tutulur. Ve hava nemi %80 ile %85 arasında olmalıdır. Mahzende hava daha sıcaksa, karpuzlar ekşimeye başlayacak ve hamurları hızla şeker ve gevrekden tatsız pamuk lapasına dönüşecektir.
İyi bir havalandırma sistemi ile donatılmış bir bodrum veya mahzen, karpuz mahsulünü depolamak için mükemmeldir - içlerinde hava durgun olmamalıdır.
Depolama seçenekleri
Karpuzları kurtarmanın çeşitli yolları vardır. Bu meyveler yosunda çok iyi saklanır. Bununla birlikte, önceden yosun stoklamak gerekir - yosunun kuruması için her zaman güneşli ve kuru havalarda ormanda hasat edilir. Toplanan yosun, herhangi bir uygun kabın (çoğunlukla ahşap kutulardır) dibine sağlam bir tabaka halinde serilir, karpuzlar bir yosun tabakası üzerine serilir ve daha sonra etrafları yosunla iyice kaplanır. Yosunlarda karpuzlar genellikle mahzenlerde saklanır ve termometrenin iki veya üç derecenin altına düşmemesini sağlar.
Sulu karpuzları küllerde de tutabilirsiniz - kurutulmuş odun külü, üzerine karpuzların yerleştirildiği ve üstüne kül ile iyice kaplandığı kalın bir tabaka halinde ahşap bir kutuya veya geniş bir fıçıya dökülür. Daha sonra kap sıkıca kapatılır ve bodrum katına veya mahzene aktarılır.
Hepsinden iyisi, karpuzlar asılı olarak saklanır - meyveleri doğal ve oldukça yoğun bir bezle sardıktan sonra, güçlü bir ip torbasına veya ağa yerleştirilir ve mahzenin tavanından asılır.
Karpuzlar parafin veya balmumu içinde mükemmel şekilde korunabilir. Sadece tüm karpuzlar güçlü olmalı ve astarlanmamalıdır. Tamamen bir santimetre erimiş parafin veya balmumu tabakası ile kaplanır ve depolama için soğuk bir yere gönderilir. Ve karpuzları kaymaktaşı veya kil içinde saklayabilirsiniz - kaymaktaşı veya kil, suyla kalın kremsi bir kıvama gelinceye kadar hafifçe seyreltilir, ardından karışım hazırlanan karpuzlara bir fırça ile uygulanır ve kurumaya bırakılır. Bu tür karpuzlar da soğuk odalarda saklanır.
Karpuzları samanda saklamak da aynı derecede etkili bir seçenektir. Saman, nemli bir mahzende raflara oldukça kalın bir tabaka halinde serilir ve üzerine karpuzlar yerleştirilir ve sanki onları sarıyormuş gibi samanla iyice kaplanır. Bodrumdaki hava sıcaklığı bir ila beş derece arasında tutulmalıdır. Bu depolama yöntemiyle, tüm karpuzlar sistematik olarak incelenmeli ve bozulan örnekler derhal ortadan kaldırılmalıdır.
Bodrum müsait değilse karpuzları evde tutabilirsiniz. Bunu yapmak için dairedeki en serin ve en karanlık yeri tahsis etmeleri gerekir - ışığın karpuzlara en ufak bir erişimi olmamalıdır. Ayrıca bu şekilde depolanan tüm karpuzların günlük olarak çevrilmesi gerekir.
Kesilmiş karpuzlara gelince, sadece buzdolabında saklanabilirler ve en fazla iki ila üç gün - karpuz küspesi çok hızlı bir şekilde zararlı bakterilerle enfeksiyona neden olur.
Önerilen:
Kuşburnu Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Parlak kuşburnunun faydalı özellikleri hakkında çok şey yazıldı ve söylendi. Bu yakışıklı adamın kuru meyveleri her zaman bir mağazadan veya eczaneden satın alınabilir. Ve bazılarımız kendi arsamızda sevimli kuşburnu yetiştirecek kadar şanslıydı. Sadece, muhteşem meyveleri hasat ettikten sonra, birçoğunun onlarla ne yapacağına dair hiçbir fikri yok. Ama gerçekten uzun kış boyunca vücudu vitaminlerle doyurmak istiyorsun! Sağlıklı kuşburnu nasıl tutabilirsiniz?
Kiraz Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Tatlı kiraz … Parlak, sulu, iştah açıcı … Bu meyveye tamamen kayıtsız olan pek kimse yok. Tabii ki, taze kirazları her zaman mümkün olduğunca uzun süre tutmak istersiniz, çünkü çok lezzetli ve sağlıklılar! Cilt hastalıkları, kalp hastalığı, böbrek hastalığı ve diğer rahatsızlıklar - tüm bu meyvelerin üstesinden gelebilir! Öyleyse neden daha uzun süre yemiyorsun?
Yaban Mersini Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Pek çok insan yaban mersininin alışılmadık tatlı ve ekşi tadını sever. Bu parlak meyve aynı zamanda inanılmaz derecede faydalıdır! Düşük kalorili içeriğe sahiptir ve çok miktarda faydalı mikro element ve vitamin içerir. İsveç kirazı, kan basıncını düşürmeye, romatizma ile baş etmeye, bağışıklığı güçlendirmeye ve hatta bazı mide hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olur. Ve bu, kullanışlı özelliklerinin tam listesi değil! Ve bu harika meyve, esas olarak kuru turba bataklıklarında veya tundrada yetişir. Ve o varır varmaz
Tatlı Patatesler Nasıl Doğru şekilde Saklanır
Tatlı patates olarak bilinen tatlı patates bizim için hala egzotik bir kök sebzedir. Bununla birlikte, mağaza raflarında giderek daha sık ortaya çıkıyor ve giderek daha fazla insan bu eşsiz sebzenin faydaları hakkında yazıyor. Ve sonunda onu satın almaya karar verdik, ancak hemen nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı sorusuyla karşı karşıya kaldık. Yine de, termofilik tatlı patatesleri saklama konusunda henüz çok az deneyimimiz var
Kızamık Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Gösterişsiz kızamık hemen hemen her iklimde harika hissediyor, bu nedenle modern bahçelerde daha sık bulunabilir. Bu bitki, diğer meslektaşlarının çoğundan farklıdır, çünkü içinde kesinlikle her şey faydalıdır: hem odun hem de yapraklar ve meyveler - birçok insanın kızamıkları gelecekteki kullanım için hazırlamaya çalışması şaşırtıcı değildir. Mucizevi kızamık nasıl korunur?
