2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Beyaz havuç (lat. Daucus) - Umbrella ailesinden sebze mahsulü.
Tanım
Havucun renginin esas olarak içindeki her türlü doğal boyanın içeriği ile belirlendiği bir sır değildir. Havuçlar, olağan turuncu-kırmızı rengini içerdiği karotene ve olağandışı mor rengini, insan vücudunun onkolojiden korunmasına büyük ölçüde katkıda bulunan antosiyanine borçludur. Ve beyaz havuçlar, hiç renklendirici pigment içermedikleri için beyazdır. Ancak bileşiminde insanlar için yararlı olan çok miktarda madde bulabilirsiniz!
Olgun kök sebzeler, benzeri görülmemiş bir sululuğa ve çok tatlı bir tada sahiptir. Doğru, eski beyaz havuç çeşitleri, biraz acı bir tat ile ayırt edildi ve bu nedenle genellikle bir yem mahsulü olarak kullanıldılar. Ve şimdi Beyaz Saten F1 adı verilen çok çeşitli beyaz havuçlar var, en ufak bir acıdan tamamen yoksun. Bu arada, bu çeşitlilik Letonya'da yetiştirildi.
Beyaz havuçların, oluşturan köklerde düzenli küçük yeşil sürgün oluşumu eğilimi ile karakterize edildiğinden bahsetmek imkansızdır. Görünüşlerinden kaçınmak için, büyüyen mahsuller düzenli olarak tepelenmelidir.
Taze, yüksek kaliteli kök sebzeler oldukça düz, pürüzsüz ve sağlam olmalıdır. Ayrıca hepsinin parlak beyaz tonlarda boyanması gerekir ve kafaları genellikle yeşilimsidir. Ancak yumuşak, yağlı ve aşırı dallanmış örneklerden kaçınılmalıdır. Üstleri kırılmış kök bitkileri de dikkatli bir şekilde tedavi edilmelidir: bu durumda bitkinin gövdelerine bakmak zarar vermez - koyu gövdeler, sebzenin uzun süre genç olmadığının doğrudan kanıtıdır. Ve kalan tüm üst kısımlar ideal olarak havadar olmalı, solmuş ve oldukça sulu olmamalıdır.
Genç bir beyaz havucu deriden soymak gerekli değildir - kural olarak, sadece eski sebzelerin soyulması gerekir. Hafifçe gevşeyen kökleri tazelemek için kısa süre buzlu suya koymak yeterlidir.
nerede büyür
Beyaz havucun anavatanı İran, Afganistan ve Pakistan olarak kabul edilir.
kullanım
Beyaz havuçlar, portakallı kuzenlerine benzetilerek yemek pişirmede kullanılır - haşlanır, haşlanır, kızartılır, buğulanır ve ayrıca ondan harika bir püre haline getirilir, hatta ham (işlenmemiş) formunda kullanılır. Bu çekici sebze özellikle mantar, sığır eti ve domuz pastırması ile iyi gider. Harika yemekler, sarımsak, rezene, kişniş, peynir, kereviz, kırmızı biber, tereyağı, brendi, dereotu, kimyon, karanfil, zencefil, fesleğen ve tarçın ile birleştirilmiş beyaz havuçtan gelir. Ve bazı şefler beyaz havuçları ekşi krema, hardal, akçaağaç şurubu, bal, zeytinyağı, domates, mayonez, limon, soğan, pancar, bezelye ve hatta bazı narenciye ile uyumlu bir şekilde birleştirmeyi başarır.
Beyaz havuçların kalori içeriği çok düşüktür - 100 g ürün başına 33 kcal. Ve diğer havuç çeşitlerinden, toplam karbonhidrat içeriği ile olumlu bir şekilde karşılaştırır: bileşiminde hem nişasta hem de şeker bulabilirsiniz.
Uzmanlar, bu olağandışı sebzeyi gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıkları için kullanmanızı tavsiye ediyor - sindirim üzerinde çok faydalı bir etkisi var. Beyaz havuç suyu iştahı arttırmanın ve sindirimi normalleştirmenin harika bir yoludur. Ondan bir kaynatma, mükemmel bir idrar söktürücü ve ağrı kesicidir.
Önerilen:
Havuç
© udra / Rusmediabank.ru Latin isim: Daucus Aile: Şemsiye Kategoriler: Sebze bitkileri Havuç (lat.Daucus) Popüler bir sebze mahsulüdür, kaba, odunsu portakal veya sarımsı beyaz bir köke sahip iki yılda bir bitkidir.
Fusarium Havuç çürüğü
Fusarium havuç çürüğü çok zararlı bir hastalıktır: patojeni ekilen tohum bitkilerine, sürgünlere ve köklere saldırır ve hızlı solmalarına neden olur. Bu rahatsızlık hem kuru hem de ıslak çürük şeklinde kendini gösterebilir. Mahsul kayıplarının hacmine gelince, fusarium'un ortaya çıkma zamanına bağlıdır. Hastalık büyüyen havuçları yeterince erken (yaklaşık yaz ortasında) vurursa, genellikle ölür ve geç bir lezyonla (yaklaşık sonbaharın başında), azalır
Havuç: Kırmızı Bir Bakire Ekmenin Püf Noktaları
Havuç, günlük diyetimizi hayal etmenin zor olduğu başka bir sebzedir. Ama neden tohumlu pakette büyük ve sulu bir kök mahsulü vaat eden çeşitlilik, tamamen farklı - sıradan bir hasat getiriyor. Havuç ekerken ve yetiştirirken, onları önlemek ve zevkimize ve komşuların kıskançlığına havuç yetiştirmek için hangi hataların yapılabileceğini anlıyoruz
Havuç Hasadının Kışın Korunması
Bahçıvanın havuç hasadını korumak için çeşitli görevleri vardır. Havuçların kış aylarında solmaması, çürümemesi, çimlenmemesi, niteliklerini, vitaminlerini ve lezzetini kaybetmemesi önemlidir. Bunlar, önünüzdeki tüm zorlu görevleri tamamlamanıza yardımcı olacak ipuçlarıdır
Büyüyen Sulu Havuç
Bahçeden sulu havuçları ezmek güzeldir. Bitki için uygun koşullar yaratırsanız, Havuç düz, dolgun, vitaminlerle doyurulur. Böyle bir güzellikten bir ısırık alın ve molada kehribar bir damla meyve suyu görünecektir
