2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Fotoğraf: Irina Loginova
Son zamanlarda yemek fiyatları can yakıyor ve bazen kendinizi lezzetli bir şeyle şımartmak istiyorsunuz. Mantarları gerçekten çok seviyorum, ancak bir aileyi kızarmış istiridye mantarlarıyla beslemek için en az 2-2,5 kg almanız gerektiğinden, kilogram başına 200 ruble fiyatı bana uymuyor. Bu nedenle bodrumda mantar yetiştirmeyi denemeye karar verdim.
Başlangıçta, bu işin kolay olmadığı ve çok zaman ve emek gerektirdiği görülüyordu. Aslında, oldukça basit olduğu ortaya çıktı. Aşağıdaki yazıda istiridye mantarı yetiştirme deneyimim yani aşağıda anlatılan her şeyi kendim yaptım. Sonuç olarak 1 paketten 1, 5-2, 2 kg olmak üzere 4 hasat alınmıştır.
Malzemeler (düzenle)
İstiridye mantarı yetiştirmek için ihtiyacımız var: yoğun bir plastik torba, daha yoğun, daha iyi, miselyum (piyasadaki tohum mağazalarında aynı yerde, tohumlu bölümlerde satılır, genellikle bu mantar sporları ile enfekte olmuş tahıl, tohum kabuğudur), sığır, kümes hayvanları ve diğer çiftlik hayvanları için yem sattıkları bir evcil hayvan mağazasında bulunabilir. Miselyum maliyeti kg başına yaklaşık 200 ruble, kabukların maliyeti metreküp başına yaklaşık 200 ruble. 300 grama ihtiyacımız var 1 paket başına miselyum ve 10 kg kabuk, parasal olarak bu daha az RUB 100
Eğitim
Miselyumun hazırlanması sırasında kaybolmaması için buzdolabına, en soğuk yere veya dondurucuya konulması gerekir. Isıyı sevmez ve basitçe kuruyabilir ve ölebilir. Şimdi kabuğun hazırlanmasına dönüyoruz. İstiridye mantarı sporlarının çeşitli "virüslerden" ölmesini önlemek için kabuğun yüksek sıcaklıkta işlenmesi gerekir. İki şekilde yapılabilir: fırında ısıtmak iyidir, ama şahsen bu yöntemi pek beğenmedim, ikinci yol kaynar su dökmektir. Her iki seçeneği de test ettikten sonra, ikincisine karar verdim, çünkü paralel olarak dezenfeksiyona ek olarak, kabuk iyi nemlendirildi.
Öyleyse, her iki seçeneğe de daha yakından bakalım. Fırında kızartmak için birkaç santimetre derinliğinde bir fırın tepsisine ihtiyacımız var. Fırını önceden ısıtın, kabukları bir fırın tepsisine dökün ve kabukları eşit şekilde ısınması için periyodik olarak karıştırarak 10 dakika fırına koyun. Böylece ihtiyacımız olan miktarı işliyoruz. Bundan sonra, uygun büyüklükte bir kap alırız, kabuğu oraya dökeriz ve kabuğun iyice ıslanması için suyla doldururuz. Bir veya iki günlüğüne ayrılıyoruz. Sonra tekrar tuvale atıyoruz ve fazla suyun çıkması için yaklaşık bir saat kadar uzanmasına izin veriyoruz.
Dezenfeksiyon olarak kaynar su döktülerse, aynı şekilde bir gün sonra tuval üzerine katlarız. Sonra her şey aynı şekilde yapılır.
Hazırlanan paketi alıp içine hem genişlik hem de yükseklikte yaklaşık 15 cm aralıklarla delikler açıyoruz. Deliklerin çapı 1-1.5 cm, sadece makasla kestim.
Enfeksiyon ve iniş
Şimdi doğrudan kabuğun miselyumla enfeksiyonuna ve torbalara saçılmasına dönüyoruz. Islak, hafifçe süzülmüş kabuğu, karıştırmanın uygun olacağı uygun boyutta bir kaba dökün. Daha sonra miselyumu (kirlenmiş tane) buzdolabından çıkarıyoruz, hafifçe yoğurup ıslak kabuk ile karıştırıyoruz, iyice ama dikkatlice karıştırıp poşetlere serpiyoruz. Paketi, gerektiğinde örneğin sulama için kolayca açılabilecek şekilde yukarıdan kapatıyoruz.
Bakım
Çantaları bodruma koyuyoruz ve bir hafta boyunca onlara dokunmuyoruz. Mantarların yüksek neme ihtiyacı olduğu için torbaların yanına bir kova (kova) su koyduğunuzdan emin olun. Hava sıcaklığı 17 ila 25 derece arasında olmalıdır. Sonra sadece gözlemliyoruz, bir hafta içinde kabuğun beyaz kabarık bir çiçek - mantar mantarı ile kaplanması gerekiyor. Bundan sonra, delikler alanında küçük inişli çıkışlı büyümeler görünecektir. Bunlar gelecekteki mantarlarımız.
İstiridye mantarlarının koyu renkli olmasını seviyorsanız, çarpmaların ortaya çıktığı andan itibaren bodrumdaki ışığı gün boyu açın, sadece bir kamp LED lambasını kapattım. Beyaz istiridye mantarlarını seviyorsanız, ek aydınlatma gerekli değildir. Tüberküllerin ortaya çıkmasından yaklaşık bir buçuk hafta sonra hasat yapmak mümkün olacaktır.
Önemli! Mantarların kesilmemesi, ancak delikten yeni mantarların daha fazla büyümesini önleyecek hiçbir bacak parçası kalmayacak şekilde bükülmeleri önerilir
Bu arada, rahatsız etmek istemiyorsanız, özel bir mağazada zaten sporlarla enfekte olmuş kabuklu özel bir blok paketi satın alabilirsiniz, yaklaşık 200 rubleye mal olur.
Önerilen:
Çay Mantarı
Çay mantarı kirli beyazımsı tonlarda boyanmış, oldukça tuhaf, çok katmanlı ve oldukça kalın etli-sümüksü bir kütleyi temsil eder. Latincede bu bitkinin adı şöyle olacaktır: Medusomyces gisevii. Bu bitki sadece belirli koşullar altında büyüme yeteneğine sahiptir.
Ekim Mantarı
ekim mantarı Lahana veya turpgiller familyasının bitkilerinden biridir, Latince'de bu bitkinin adı şöyle olacaktır: Camelina sativa (L.) Crantz-Burnett. Camelina ailesinin adına gelince, Latince'de şöyle olacak: Brassicaceae Durnett. (Cruciferae Juss.
Evin Yanında Yaz Mantarı
Bu şaşırtıcı ve aromatik mantar birçok kişiye tanıdık geliyor. Yaz ormanı bize Haziran'dan Eylül'e kadar büyük bir yaz mantarı hasadı veriyor. Ancak herkes bal mantarlarının yazlık evlerinde başarıyla yetiştirilebileceğini bilmiyor. nasıl yapabileceğini konuşalım
Banliyö Koşullarında Istiridye Mantarı
Birçok insan, petrollerin kendi sitelerinde yetiştirilebilecek tek mantar olduğuna inanıyor. Ancak aynı şekilde yetiştirilebilecek başka mantarlar da var. Bu mantarlardan biri de istiridye mantarıdır. Bugün onu büyütmek hakkında konuşacağız
Yulaf Kökü Veya Sebze Istiridye
Latince adı tragopogon sadece bilim dünyasında bilinir, Rusça'ya "keçi sakalı" olarak çevrilen iki kelimeden oluşur. Uzun zamandır Rusya'da bu bitkiye şeytanın sakalı veya keçi sakalı deniyordu. Olgunlaşmamış tohumlu sepetler uzaktan keçi sakalı, yapraklar pırasa gibi görünüyor. Bu gizemli kültür nedir?
