2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Bu şaşırtıcı ve aromatik mantar birçok kişiye tanıdık geliyor. Yaz ormanı bize hazirandan eylüle kadar büyük bir yaz mantarı hasadı veriyor. Ancak herkes bal mantarlarının yazlık evlerinde başarıyla yetiştirilebileceğini bilmiyor. Bunu nasıl yapabileceğiniz hakkında konuşalım
mantar açıklaması
Bu mantar hemen hemen her ormanda yetişir. Ortasında yuvarlak bir tüberkülün çıktığı düz, hafif dışbükey bir kapağa sahiptir. Kapağın kenarları hafif aşağı. Rengi paslı - sarı veya sarı - kahverengidir. Işıkta açıkça görülebilen daha hafif eşmerkezli çizgiler görebilirsiniz ve çapı 6 cm'ye ulaşır. Bacaklar 5 cm yüksekliğe ulaşabilir, ancak çok serttirler ve genellikle pişirme sırasında kullanılmazlar.
Mantarı bacağındaki ince bir plakadan tanıyabilirsiniz, şapka ile aynı renktedir. Mantar çok olgunsa, kaybolabilir, ancak yine de varlığının bir izi gövdede kalır. Sahte bal mantarlarının bacağında böyle bir halka yoktur. Plakalara da dikkat etmelisiniz. Gerçek bir genç mantarda kremsi, yaşlı bir mantarda kahverengidir. Ve sahte bir mantarda ilk başta sarımsı olurlar ve yaşla birlikte yeşile dönmeye başlarlar.
Bu mantar, hassas tadı ve aroması nedeniyle mutfak uzmanları tarafından ödüllendirildi. Kural olarak, yemekler taze mantarlardan hazırlanır. Önceden kaynatılmaları gerekmez, yemek hemen hazırlanır. Şapkalar kurutulabilir ve kışın et ve sebze yemeklerine eşsiz bir aroma katacaktır.
Bal mantarları çabuk bozulur, bu nedenle taşınamazlar ve ayrıca çok hızlı işlenmeleri gerekir. Mantarların endüstriyel olarak yetiştirilmemesinin nedeni budur. Ama kendin için bahçede mantar yetiştirebilirsin.
miselyum nasıl alınır
Bu amaçlar için eski şapkaları koyu renkli plakalarla alabilir, biraz öğütebilir ve suyla doldurabilirsiniz. Bu formda bir gün bekletin ve süzün. Bu, mantar sporlarının konsantre bir infüzyonudur. Bu infüzyonun ahşapla emprenye edilmesi gerekecektir.
İkinci yol ise ormandan var olan miselyumla birlikte odun parçaları getirmektir. Bu tür odunlar, mantar toplama döneminde, Haziran ayında ormanda hasat edilir. Geniş bir yaz mantarı ailesini bulduğunuz yerde, uygun odun parçaları da vardır. Güçlü kokuları ve ahşabın tüm kalınlığına nüfuz eden çok sayıda hafif iplikleri ile tanınabilirler.
Büyüyen bal mantarı
Bu mantarları yetiştirmek için sert ağaç gerekir. Ve huş ağacı bu amaçlar için en iyisidir, ancak ölü meyve ağaçları da kullanılabilir. 35 cm'ye kadar olan parçaları kesmek ve bunları sitenin gölgeli kısmında önceden kazılmış deliklere koymak gerekir. Kereste blokları 20 cm derinliğe gömülür, direkler arasındaki mesafe yaklaşık yarım metredir.
Kuru odun iki gün önceden ıslatılmalıdır; taze kesilmiş odunun ıslatılması gerekli değildir. Üst kesime bol miktarda mantar sporları infüzyonu uygulanır; mantar kapakları, plakalar aşağıdayken üstüne yerleştirilebilir. Direklerin yanlarında ek çentikler yapabilir ve infüzyonu oraya da dökebilirsiniz. Ayrıca, kütükler yosun, ağaç kabuğu veya zona ile kaplıdır. Tüm iniş kurumaya karşı korunmalıdır, böylece bir branda gölgelik koyabilirsiniz. Mantar sporları oldukça yavaş filizlenir, bu nedenle hasatın iki yıl beklemesi gerekir.
Ancak hasadı daha hızlı almanın bir yolu var. Ormandan miselyum bulaşmış odun getirdiyseniz, deliklere, çentiklere veya hasat edilmiş kütüklerin yüzeyine yerleştirilebilir. Büyük parçalar karanfil ile bile çakılabilir. Bütün bunlar yine yosunla kaplanmış, kütüklerin yakınındaki toprak iyi dökülmüş ve kurumaya karşı korunmuştur. Bu yöntemle, mahsul gelecek yaz kadar erken ortaya çıkabilir.
Bu tür mantar ekimlerinin iyi sulanması ve talaşla malçlanması gerekir. Boş bir sera kullanırsanız, mantarlar daha erken meyve vermeye başlar. Sıcaklık rejimi düzenlemeye uygun olduğundan.
Genellikle bal mantarları mevsiminde iki kez meyve verir. Aynı kütüklerde 7-8 yıla kadar büyürler. İlk hasat her zaman küçüktür, ancak her yıl daha bol hale gelir. Yetiştiriciliğin başarısı, alınan ahşabın türüne ve hava koşullarına bağlıdır.
Bal mantarı yetiştirmek için odun atıkları da kullanabilirsiniz. Dallar, küçük gövdeler ve talaşlar mantar sporları ile enfekte olur ve 25 cm derinliğe kadar deliklere gömülür, üstte çim ile örtün, sulayın ve ardından doğrudan güneş ışığından örtün. Birkaç yıl içinde ormana girmeden mantar toplamak mümkün olacak.
Önerilen:
Çay Mantarı
Çay mantarı kirli beyazımsı tonlarda boyanmış, oldukça tuhaf, çok katmanlı ve oldukça kalın etli-sümüksü bir kütleyi temsil eder. Latincede bu bitkinin adı şöyle olacaktır: Medusomyces gisevii. Bu bitki sadece belirli koşullar altında büyüme yeteneğine sahiptir.
Ekim Mantarı
ekim mantarı Lahana veya turpgiller familyasının bitkilerinden biridir, Latince'de bu bitkinin adı şöyle olacaktır: Camelina sativa (L.) Crantz-Burnett. Camelina ailesinin adına gelince, Latince'de şöyle olacak: Brassicaceae Durnett. (Cruciferae Juss.
Evde Porcini Mantarı Yetiştirmek
Beyazlar için ormana gitmek gerekli değildir, sitenizde yetiştirilebilirler. İki üreme yöntemini düşünün: kapaklardan ve miselyumdan. Yeni başlayanlar için dikim materyali, dikim, bakım ve tavsiyelerin bağımsız olarak nasıl elde edileceğine dair ayrıntılar
Banliyö Koşullarında Istiridye Mantarı
Birçok insan, petrollerin kendi sitelerinde yetiştirilebilecek tek mantar olduğuna inanıyor. Ancak aynı şekilde yetiştirilebilecek başka mantarlar da var. Bu mantarlardan biri de istiridye mantarıdır. Bugün onu büyütmek hakkında konuşacağız
Şöminenin Yanında Sepet. Yakacak Odun Standı Seçimi
Sonbahar sisi, kış soğuğu, kar fırtınası size tam olarak ocağın rahatlığını hissettirir. Sıcak ateşte yumuşayan mal sahibi, ateş kutusuna birkaç kütük koyar ve şömine başındaki toplantıların pastoralliği devam eder. Evde her zaman bir yakacak odun kaynağı olmalıdır. Bunları nasıl ve nerede saklamalı? Birçok depolama seçeneği vardır: pahalı ve özel olanlardan ev yapımı araçlara. Seçim, ailenin refahına, evin zevkine ve pratikliğine bağlıdır. l'yi süsleyen farklı işlevselliklere sahip ilginç çözümler var
